Široki središnji dio Španjolska je zemlja krajnosti. Tradicionalne vjetrenjače stoje nasuprot modernim turbinama. Frigidne zime slijede duga, isušena ljeta, proljetne kiše su prolazne. Prije nekoliko stoljeća, vina iz regije krasila su usne kraljevima. U novije vrijeme grožđe je bilo namijenjeno rasutoj proizvodnji. Ali sada je kvaliteta u porastu.

Tri provincije sastoje se od sušne iberijske midrife: Castilla-La Mancha, velika, uzdignuta ravnica južno od glavnog grada Madrida, koja grli srce koje kuca u gradu i Extremadura, smještena uz portugalsku granicu. Unutar ovih područja raste sve veći broj vinarija u pet imena porijekla (DO) proizvode moderna vina s karakterom.

Castilla la Mancha

Zauzimajući ogroman dio kastiljske visoravni, Castilla-La Mancha cijenjena je jednako svojim vinima, koliko i svojim sirom Manchego i referencama Don Quijote. Sadrži tri DO: La Mancha, Valdepeñas i Méntrida. Uz to, u regiji se nalazi nekoliko Vinos de Pago (vina s imanja), kategorija vrhunske kvalitete u Španjolskoj.

La Mancha

Stvoren 1976. godine, ovaj DO prostire se na gotovo 500 000 hektara - što ga čini najvećim europskim imenom. Općenito, njegovi vinogradi više odgovaraju na potrebe supermarketa, a ne na kraljevske članove (mislite na centralnu dolinu Kalifornije).

La Mancha potječe od Mavara al-mansha ili 'isušena zemlja'. Ljetne temperature redovito se vinu iznad 100˚F. S obzirom na prekomjernu toplinu, najuspješniji vinogradi zasađeni su u tlima s vapnencima i kredom koji zadržavaju vodu.

Većina vinograda, more loza čučnjaka koje se protežu ravnim ravnicama poput polja kukuruza u Iowi, zasađeno je grožđem Airén za rad. Podnosi klimatske ekstreme u regiji i daje neutralno - povremeno voćno - bijelo ili osnovno vino za destilaciju rakije. Tempranillo (a k a Cencibel) najvažnija je crvena, uz Cabernet sauvignon , Merlot i autohtono grožđe poput Graciana, Bobala i Monastrel .

Proizvodnja spada u tri kategorije: osnovna mladi dečki za lokalnu potrošnju kvalitetnija vina za izvozna tržišta i ozbiljni napori u malim količinama, često vrhunskim tehnikama. Ova posljednja kategorija plijeni najviše međunarodne pozornosti.

Proizvođači poput Ribolovna skupina od Ribera del Duero , koji vodi El Vínculo u Ciudad Realu, pokušavaju poboljšati reputaciju ove regije na tržištu. Osnivač Alejandro Fernández čak je dokazao da Airén može razviti složenost i teksturu starenjem hrasta.

Shutterstock

Valdepeñas

Smješten na južnom krilu La Manche na platou okruženom planinama, Valdepeñas je 1932. stekao status apelacijskog grada. U Španjolskoj je na drugom mjestu po prodaji iza Rioja .

Regija je nekad bila poznata po velikim glinenim vrećama za fermentaciju zakopanim u zemlju za kontrolu temperature i po tradicionalnom vinu zvanom klareta , mješavina crnog i bijelog grožđa. Danas vinarije koriste modernu tehnologiju da bi pored njih proizvodile i jednostavne gutljaje velika rezerva -kvaliteta Tempranillo.

U Valdepeñasu je Tempranillo najvažnija crvena, a slijede je Garnacha i klasične Bordeaux sorte.

Poput La Manche, Valdepeñas ima velike dijelove Airéna. Ostali bijelci ovdje uključuju Macabeo, Chardonnay , Verdejo, Sauvignon Blanc i Moscatel. Tempranillo je najvažnija crvena, a slijede je Garnacha i klasične Bordeaux sorte. Stilovi se kreću od mekanih i podatnih do strukturiranih i hrastovih. Najbolji vinogradi leže u Los Llanosu na zapadu i Las Aberturasu na sjeveru.

Méntrida

Vino je stoljećima igralo važnu ulogu u lokalnom gospodarstvu u ovoj regiji blizu Toleda.

Garnacha prevladava kao cijenjeno grožđe, čineći 80 posto zasada. Ostatak čine Tempranillo, Cabernet Sauvignon i Merlot za crvene. Među bijele spadaju Albillo, Macabeo, Chardonnay i Sauvignon Blanc. Većina vinove loze obučena je peharima, što znači grmljeva loza, iako moderni vinogradi koriste rešetke kad je dostupno navodnjavanje.

Vina su uglavnom ružičasta ili crvena, prvenstveno iz Garnache, iako se povećala sadnja međunarodnih sorti. Mavericks love parcele stare vinove loze Garnacha na granitnim padinama Sierre de Gredos koje zaobilaze sjeveroistok Méntride.

Bodegas Jiménez-Landi bio je zapušteno imanje iz 17. stoljeća sve do 2004. godine, kada su ga braća José i Daniel Jiménez-Landi odlučili organski obrađivati. Pod utjecajem prirodnih vinara u Burgundiji i Loari, proizvode svježa vina na mineralni pogon.

Čvrsto u međunarodnom kampu, Markiz od Griñona proizvodi brojna vrhunska vina. Svojim radom s Cabernet Sauvignonom, Syrahom, Petit Verdotom i Chardonnayem Vino de Pago dobio je priznanje za Dominio de Valdepusa.

Ribera Del Guadiana

Jedan od najnovijih naziva Španjolske (uspostavljen krajem 1990-ih), Ribera del Guadiana nalazi se u blizini portugalske granice u Extremaduri. Ogroman DO, obuhvaća šest podzona. Tierra de Barros prednjači u kvaliteti i drži 80 posto vinograda na tom području.

Iako je ovo povijesno regija s bijelim grožđem koja nudi osnovna vina za rakiju, klima traži robusne crvene boje. Proizvođači su se odazvali pozivu, sadili su Tempranillo i Garnacha prikladni za toasta ljeta. Navodnjavanje dolazi iz rijeke Guadiane i njezinih pritoka. Plodne doline kontrastiraju stjenovitim izljevima vapnenca na višim nadmorskim visinama.

Čini se da ovo područje ima potencijal za moderna, voćna vina i srdačniji izričaj sličan crvenim Alentejo preko granice s Portugalom. Ulaganje novih vinarija, etabliranih marki i neustrašivih neovisnih ljudi koji traže mogućnosti za kreativnost - u paketu s povoljnim cijenama - čine Ribera del Guadiana regijom za promatranje.

Foto Mark Lund

Preporučena vina

Domena Valdepuse

Marqués de Griñón 2011. Jednokrevetni vinograd Petit Verdot 40 dolara, 92 boda. Crne boje, ovaj Petit Verdot miriše na jod, crni ribiz, cestovni katran i kožu. Nepce je zasićeno, naletom kiselosti stvara žar i ravnotežu. Hrastovi, moćni okusi kupine skraćuju se na mišićavom, taninskom finišu. Pijte do 2021. Winebow. Izbor podruma. —M.S.

Valdepeñas

Pata Negra 2005 Gran Reserva Tempranillo 11 dolara, 86 bodova. Ovaj zreli Tempranillo pokazuje arome smokve i sherry octa zajedno s grožđicom. Zrelo, ali stisnuto nepce bavi se ostarjelim okusima grožđica, karamele i karamele, dok čokoladni završetak sadrži malo vitalnog voća. CIV / SAD. Najbolje kupiti. —M.S.

La Mancha

Casa del Valle 2011 Orkestralni rezervat Cabernet Sauvignon 28 dolara, 90 bodova. Mirisi jagodičastog voća, šljive i zemlje dolaze ispred robusnog, uskog nepca s dubinom. Okusi šljive, rajčice i bilja završavaju dobrom strukturom. Sve u svemu, ovaj La Mancha Cabernet Sauvignon dobro je ispleten. Pijte do 2021. W. Direktno. —M.S.

Ribera Del Guadiana

Bodegas Luis Gurpegui Muga 2013 Tempranillo-Cabernet Sauvignon 15 dolara, 87 bodova. Snažne arome trešnje i bobičastog voća pomalo su hlapljive, s primjesom maslenog hrasta. Ova mješavina djeluje čvrsto, s izravnim okusima šljive i trešnje koji dolaze s blagom biljno zelenom notom. Gumeni tanini i opori okusi bobičastog voća kontroliraju završnu obradu. 4Front Imports, LLC. —M.S.

Madridska vina

Madrid ima vlastiti naziv, dodijeljen 1990. godine, iako vinogradarstvo ovdje datira iz 8. stoljeća. Nakon što je kuga filoksera pogodila početkom 20. stoljeća, vinogradi su ponovo zasađeni s naglaskom na količini i kvaliteti. Unatoč tome, ova zona masovne proizvodnje klonula je sve do 1970-ih, kada su pametni vinari prihvatili koncept prodaje vina Madridu iz vlastitog dvorišta.

Počeli su modernizirati opremu i poboljšavati kvalitetu.

Tri podregije grle metropolu uz njezino širenje na jugozapadu i jugoistoku. San Martín Valdeiglesias privukao je najviše pažnje zbog benda vinara koji dijele zajednički etos: spašavanje zapuštenih vinograda s visokim nadmorskim visinama s granitnim tlima obrađuje ih pomoću održivih ili organskih tehnika i proizvodi živahnu garnaču u burgundskom stilu, izraženu na mjestu. Također proizvode zanimljiva vina od lokalnog bijelog grožđa Albillo.

San Martín Valdeiglesias privukao je pažnju zbog benda vinara koji spašavaju zapuštene vinograde i obrađuju ih održivim ili organskim tehnikama.

Prijatelji i vinari Fernando García ( Vinarija Marañones ), Daniel Jiménez-Landi ( Jimenez-Landi ) i Marc Isart osnovao je Zapovjedništvo G robne marke (Isart je kasnije otišao raditi na svom slično oblikovanom stilu Bernabeleva label) s namjerom da se naprave ozbiljna vina. Sićušna naljepnica Maldivinas također proizvodi aromatični, elegantni Garnacha od organskog voća.

Smješteno 45 km južno od Madrida, Finca Valquejigoso dohvaća luksuzne cijene miješajući autohtono i međunarodno grožđe. Vinarije pažljivo dijele parcele i stapaju najbolje iz svake berbe u vina namijenjena dugotrajnom podrumu.

Foto Mark Lund

Preporučeno vino

Tagonius 2011 Tinto Roble 23 dolara, 90 bodova. Zrele arome započinju grožđicom, dok vas note duhana i toplina jagodičastog voća omatavaju. Ova mješavina tempranila, syraha, merlota i cabernet sauvignona čini se slojevitom i gostoljubivom. Zemljani okusi trešnje, šljive i začina za pečenje završavaju dugo, složeno i pomalo tostirano. Pijte do 2018. Vinamericas Selections. —M.S.