Popis pogodaka za južnu Italiju
Kampanija
Campania, ili potkoljenica talijanske čizme, sama je studija slučaja. Regija je dom nevjerojatno bogate kolekcije tradicionalnog grožđa, kojemu se podudaraju samo izvanredne teritorijalne razlike koje ga karakteriziraju: Na vulkanskim padinama, na izuzetno visokim uzvisinama i na manjim satelitskim otocima, nalaze se vinogradi. Nije pretjerano reći da Campania proizvodi neka od najboljih talijanskih vina.
Bijelo grožđe uključuje Falanghinu, Greco i Fiano i svako ima prekrasnu sposobnost odražavanja mineralnih nijansi iz vulkanskih tla Kampanije. Ovdje se nalaze nježne note bijelog kamena i kremena koje se ne razlikuju od onih koje nalazite u bjelinama francuskog Sancerrea. Glavno crveno grožđe u regiji - gusti i taninski Aglianico - čini Taurasi, vino koje se često naziva južnim barolom.
Glavni su apelacijski proizvodi Fiano di Avellino, Greco di Tufo i Taurasi. U regiji postoji živahna zajednica vinara koji proizvode ova vina. Jednom od najuspješnijih, Feudi di San Gregorio, može se pripisati priznanje da je ova vina skrenuo pozornost ljubitelja vina širom svijeta.
Kalabrija
KalabrijaKvrgavi nožni prst talijanske čizme najizoliraniji je i otočni dio Italije. Stoljeća potresa, siromaštva, zaraćenih feudalnih veleposjednika, malarije i mafije trajno su unakazili ovu ionako surovu regiju. Ali u davna vremena to je bila Magna Graecia: grčka kolonija tako bogata i bogata, jedan od njezinih trgovačkih gradova, Sybaris, nadahnula je riječ za luksuzno dekadenciju.
Danas je Kalabrija dijametralna suprotnost sibaritnoj, ali tragovi Magna Graecije mogu se naći u golemom genetskom nasljedstvu grožđa u regiji. Istraživači su započeli ambiciozne projekte identificiranja i katalogiziranja stotina neotkrivenih klonova i sorti koji bi se inače suočili s izumiranjem. Broj gena grožđa je tako velik, Kalabrija je poput Galapaških otoka vinskog svijeta.
'Ova je regija simbol potencijala budućnosti', kaže Antonio Statti, koji sa svojim bratom Albertom vodi imanje s 247 hektara vinove loze u blizini Lamezije Terme. 'Kalabrija je možda posljednja, ali usredotočenost na autohtone sorte učinit će je modelom za ostatak Italije.'
Za sada dva grožđa podgoriva većinu vina Kalabrije. Gotovo sva crvena vina rade se s Gaglioppom, a bijela vina proizvode se s Grecom Biancom. Gaglioppo je grožđe otporno na sušu koje daje svijetlo vino s visokim udjelom alkohola i tanina. Najpoznatije vino Kalabrije je Cirò, koje se pravi s Gaglioppom u blizini Crotonea, s donje strane prsta.
Basilicata
BasilicataBasilicata je sušni, pusti teritorij koji se nalazi između Kalabrije i Puglie u luku čizme. Rodno mjesto rimskog pjesnika Horacije, Basilicata nekoć je bilo prekriveno bujnim šumama koje su odavno nestale. U novije vrijeme regija je povezana sa skandaloznim siromaštvom opisanim u djelu Carlo Levi Christ zaustavljen na Eboliju.
Danas se Basilicataina sreća promijenila i regija ima najmanje dvije sjajne stvari. Prvo, grad Matera ugrađen u stijene, jedno je od najupečatljivijih i najprometnijih mjesta u Italiji, tamo uz Sikstinsku kapelu i most Rialto. Drugo, njegovo strogo crno vino, Aglianico del Vulture, neotkriveni je dragulj talijanske enologije.
Aglianico del Vulture potvrđuje nečiju vjeru u vinarski potencijal južne Italije. Vino oblikuju dva čimbenika: kvaliteta grožđa Aglianico, koje prirodno ima niske prinose i daje strukturirana, taninska vina koja trebaju godine starenja i jedinstveni mineralni sastav, kao i hladne temperature Monte Vulture, izumrlog vulkana . Očekujte da ćete čuti više od Basilicate kako novi proizvođači postavljaju trgovine i kako se regija počinje predstavljati na međunarodnoj razini.
Molise
MoliseMala, rijetko naseljena i planinska, Molise smještena je točno iznad okomitog dijela čizme na jadranskoj strani. U Sjedinjenim Državama dostupno je samo nekoliko vina proizvođača, ali ta robusna vina čine Molise dostojnim uvrštavanjem u ovo izvješće.
Borgo di Colloredo imanje je od 200 hektara koje vode braća Enrico i Pasquale Di Giulio, koji su vinari i upravitelji vinograda. Di Majo Norante pravi neka od najboljih vina južno od Rima. 'Možda smo male veličine, ali veliki smo na teritoriju s vinogradima od mora do planina', kaže Alessio Di Majo Norante. Njegovo je imanje posvećeno 'enološkoj arheologiji' ili obnavljanju autohtonih sorti.
Crvena vina Molise uglavnom se sastoje od Montepulciana i Aglianica i potpadaju pod aferu Biferno. Bijela vina u regiji često se temelje na Trebbianu i Bombinu. Ovdje su zasađene i sorte Sangiovese, Greco, Falanghina i međunarodne. Strme, brdovite doline i klimatski ekstremi omogućuju postizanje pažljive ravnoteže između strukture i kiselosti.
Puglia
PugliaDesetljećima se održavaju glasine da se proizvođači u Toskani i Pijemontu ne mogu nagovoriti na zrelost svojih vina, miješajući se u mjestu puglia crvene boje kako bi poboljšali boju, koncentraciju i voćnost svojih vina. Takva je reputacija ovog kraja blagoslovljenog obiljem sunca i vrijednim vinogradarima.
Došlo je vrijeme da Puglia oblikuje vlastiti vinarski identitet. Vinska renesansa zahvatila je regiju zahvaljujući vanjskim ulaganjima i novom fokusu na kvalitetno vinarstvo u vinogradu i vinariji. 'Tijekom proteklih 10 ili 15 godina vina iz Puglie više se cijene u inozemstvu, jer je primijećen skok kvalitete, a oni su zadržali atraktivne cijene', kaže Piernicola Leone de Castris, čija obitelj vodi jednu od najpoznatijih regija vinarije.
Puglia je prvenstveno regija crnih vina i njegova se proizvodnja oslanja na mesnato grožđe kao što su Montepulciano, Bombino Nero, Malvasia Nera, Negroamaro i Primitivo (genetski blizanac kalifornijskog Zinfandela). To je također talijanska regija koja je najuže povezana s izvrsnom proizvodnjom ružičastih proizvoda.
Južnotalijanske zvijezde
Mastroberardino
1878. godine Mastroberardino je službeno registriran u Gospodarskoj komori Avellino. No, 130-godišnjica samo je mali dio onoga što ovu vinariju danas ističe. Važnija je uloga koju je imala u zaštiti tradicionalnih sorti Kampanije koje su izumrle tek prije nekoliko desetljeća.
Ogromno nasljedstvo autohtonog grožđa kao što su Fiano, Falanghina i Aglianico danas ne bi postojalo da nije bilo napora Antonija Mastroberardina, koji je pedesetih godina započeo masovne napore za ponovnu sadnju. Slijedeći stope svog oca, Piero Mastroberardino uspješno je izveo vina svoje obitelji na strana tržišta. 'Kampanija danas toliko toga radi', kaže Piero Mastroberardino.
Vina koja treba potražiti: Naturalis Historia Taurasi.
Librandi
Nicodemo Librandi, jedan od dvojice braće koji vode vinariju Librandi u Cirò Marini u Kalabriji, Charles je Darwin iz talijanskog vina. Poput Darwinove potrage za novim vrstama, Nicodemo i njegova obitelj pročešljali su kalabrijska brda kako bi otkrili nove sorte grožđa.
Jednom sakupljene, ove tajnovite i nerazvrstane vinove loze zasađene su u Librandijevom vinogradu Rosaneti od 620 hektara, koji je stečen 1997. godine, kao jedno od najvećih pokusnih vinograda na jugu. Do sada je u studiji Librandi ponovno otkriveno nevjerojatnih 175 sorti, otkrivajući jednu od najvećih kolekcija raznolikosti grožđa na svijetu. Mnoge vinificira Librandi.
Vina koja treba potražiti: Librandi Magno Megonio i Efeso.
Dvorac redovnika
Sa svojim zgrčenim kulama i visokim bedemima, Castello Monaci jedno je od najljepših imanja u Salentu, najjužnijem području poluotoka Puglia. Okružen je stoljetnim maslinama i dugim, ravnim redovima vinove loze koji se protežu do horizonta. Danas je Gruppo Italiano Vino, sa sjedištem u sjevernoj Italiji, vlasnik vinarstva Castello Monaci, a imanje je nedavno otkrilo ambiciozan preobrazbu u pogledu kvalitete vina i imidža.
Castello Monaci izvrstan je izvor vrijednih vina. Enolog Frančesko Bardi oblikovao je tri crvene boje s visokim cijenama koje točno prikazuju okuse Pulje.
Vina koja treba potražiti: Maru Negroamaro, & stidljivaLianta Negroamaro i Piluna Primitivo.
Podrumi javnog bilježnika
Cantine del Notaio (vinarija javnog bilježnika) posvećena je proizvodnji nekih od najboljih vina koja ćete kušati iz Basilicate.
Veći dio vinarije i podzemnih podruma smješteni su u šupljinama od tufo stijena koje se u tim dijelovima koriste od 1600-ih kao smještaj, skladište, au nekim slučajevima i kao podzemne crkve. Danas ove romantično uništene špilje pružaju savršene uvjete za starenje zvjezdanih vina. Izbor urednika.
Vina koja treba potražiti: Il Sigillo Aglianico del Vulture i Il Repertorio Aglianico el Vulture.
Unutar južne Italije >>>
Istražite egzotično dno čizme >>>
Obilazak obale Amalfija >>>
Otkrijte kuhinju južne Italije >>>
U Vodiču za kupnju pogledajte recenzije vina iz južne Italije >>>
Otkrijte ostale raznolike talijanske regije i vina >>>
