Sva naša osjetila uživaju u vinu. Mnogo prije nego što osjetimo miris i okus, i uho i oko su već uživali. Iskakanje pluta, pjenušavo svjetlucanje ili prvi dodaci iz boce dodaju nam uživanje. Zatim je tu tekstura: taktilni doživljaj vina.

Senzorni znanstvenici dugo su zagovarali važnost teksture u hrani. Ispravna hrskavost povećava iskustvo jedenja čipsa od krumpira, dok je osjećaj topljenja u ustima jednako važan za čokoladu kao i sam kakao.

Svi to znamo u hrani - gotovo da to uzimamo zdravo za gotovo. Ali u vinu naša percepcija okusa i okusa često nadjača taktilne podražaje, što je šteta kad se neka vina mreškaju poput svilenih nabora na nepcu ili hrskaju poput uštirkanog platna. Tekstura je najočitija u taninskoj strukturi crnih vina, ali postoji u svakom vinu: živahna vitkost oštrog rizlinga, glatka zaobljenost hrastovog chardonnaya, živahna pjena prošeka, kremasta berba šampanjca, viskozno bogatstvo Sauternesa.

Gotovo se uvijek pozivam na tekstil kako bih opisao teksturu vina. Prelaziti rukom po kolutovima tkanine kako biste osjetili njihovo tkanje i kvalitetu nije toliko različito od kušanja vina. Tekstil ne prenosi samo milovanje materijala na koži, već daje i točan osjećaj težine i gustoće, ponekad čak i boje. Razmislite u ovim terminima i vaše će se iskustvo kušanja poboljšati.

Styling Julia Lea

Valoviti, prozirni šifon jednako je bez težine i suptilan kao i blanc de blancs Šampanjac .

Prozračna, fina mreža tila podsjeća na pjenasto, uzbudljivo pjenušanje voća Prosecco .

Savitljiva, podatna i krajnje svestrana: suha ružičasta ima puno zajedničkog sa stilskim satenom.

Vaš ilustrirani vodič za uparivanje mode i vina

Styling Julia Lea

Čvrstoća, trajnost i drobljenje Sangiovese je također karakteristično za keper, kao i neka njegova privlačna rustikalnost.

Sjaj, struktura i evidentna složenost: ništa ne govori o klasificiranom rastu bordo poput karminskog brokata.

Mekani sloj debelog baršuna jednako je zagrijavajući i raskošan kao i klasičan Australski Shiraz , bujan kao i zreo Napa Cabernet .

Zlatni lamé ima isti vijugavi tok, uzbuđenje i sjaj kao zreli, slatki, luksuzni Sauternes .

Sjaj sitnih srebrnih šljokica toliko me dočarava Rizling eiswein : Ima i uglađenost i kiselo pucketanje.