Tražite li svakodnevne mjehuriće koji se dobro slažu s hranom? Iako se od šampanjca mogu proizvoditi priželjkivana vina, mnoga druga područja svijeta nude uporedivu kvalitetu i vrijednost. Ove manje poznate blještavice dodat će malo sjaja vašem stolu za večeru.

Preporučene regije i parovi pjenušavih vina

Crémant d'Alsace, Francuska

Jean-Baptiste Adam NV Brut Rosé, 25 USD . Otprilike 200 milja istočno od Šampanjca, Alzas koristi slične standarde za izradu kremana od uglavnom bijelog pinota, iako su Chardonnay i pinot crni dopušteni. Suša, toplija i sunčanija klima daje okrugla vina izdašnog okusa. I ovaj je - kao i kod svih rosé Crémant d’Alsace - 100% crni pinot.

Upari to

'Teško je pobijediti panzanelu od rajčice i bosiljka s tim kad je rajčica u vrhuncu sezone.' —Andy Chabot, direktor za hranu i piće, Blackberry Farm, Walland, Tennessee.

Kent, Engleska

Rezervat Brut iz 2011. godine, 60 dolara . Iako se vino u Engleskoj proizvodi stoljećima, tek se tijekom posljednjeg desetljeća proizvodnja popela prema međunarodnim standardima. Južna Engleska može se pohvaliti s gotovo 500 vinograda i oko 135 vinarija. S obzirom na klimu i tlo poput šampanjca, ne čudi činjenica da je pjenušavo vino bilo u središtu pozornosti.

Upari to

„S prepoznatljivim oceanskim utjecajem, ovo vino ima izražajne mineralne i cvjetne karaktere koji su savršeni za prženu piletinu.“ - Paula Rester, vinska direktorica, Mattie’s, Austin, Texas.

Vaš vodič za postajanje stručnjakom za pjenušava vina

Stellenbosch, Južna Afrika

Saltare NV Rezervat metoka Cap Classique Brut, 17 USD . Vrhunska vinska kategorija za Južnu Afriku, Méthode Cap Classique koristi postupak tradicionalne metode koji su na Rt uveli francuski hugenoti u 17. stoljeću. Kako Južna Afrika proizvede samo oko 2,5 milijuna boca, vrijedi pronaći uživanje u jedinstvenom vinu.

Upari to

'Savršeno se uklapa u pečenu svinjsku rezbu s lagano začinjenom užitkom od jabuke i dunje.' —James Tidwell, MS, direktor pića, Four Seasons Resort and Club, Dallas, Texas.

Franciacorta, Italija

Contadi Castaldi NV Brut Rosé, 25 USD . Slično šampanjcu u smislu proizvodnje, odabira grožđa i zahtjeva za odležavanjem, toplija klima i jedinstvena tla u Franciacorti čine vina s notama zelene jabuke, kruške i dunja, kao i cvjetnim elementima i osjetnom mineralnošću.

Upari to

'Nema ništa talijanskije od jedenja sušenog mesa i pijenja pjenušca.' - Geoff Kruth, MS, predsjednik, Guild of Sommeliers