Od Starinski i vrući toddy prema Crni Manhattan i viski highball , kokteli s viskijem mogu se svidjeti širokom spektru konzumenata. Viski donosi topline okusa, poput vanilije, dima, začina za pečenje i hrastovine, zbog čega se često povezuje sa zimskim pićima. Ali to ne znači da se ne može lijepo sljubiti i s lakšim, osvježavajućim sastojcima za ljeto, poput mente i limuna. Whisky smash izvrstan je primjer potonjeg—savršen viski koktel za rashlađivanje čak i najtoplijih dana.

'Whisky smash je osvježavajući i citrusni koktel', kaže Nicholas Perdue, direktor za piće i zabavu u Tzeva u Sarasoti na Floridi. “To je klasično ljetno piće poznato po svojoj mutnoj menti i kombinaciji slatkog, trpkog i biljnog okusa.”

Ovdje je sve što trebate znati o viskiju smash i kako ga napraviti kod kuće.

Što je Whisky Smash?

Whisky smash je koktel napravljen od viski (Najčešće burbon ), svježi limunov sok, mljeveno lišće mente i jednostavan sirup, kaže Perdue. Naziv dolazi od 'razbijanja' sastojaka - odnosno mućkanja - i mućkanja prije cijeđenja preko smrvljenog leda u kamenoj čaši, dodaje Joel Lee Kulp, vlasnik i generalni direktor Richardson u Brooklynu, New York.

Viski stvara glatku i slatku podlogu, dok menta donosi zeljaste i osvježavajuće note, objašnjava Perdue. Limunov sok dodaje kiselost kako bi uravnotežio slatkoću jednostavnog sirupa.

Poznavateljima koktela s viskijem ovo će možda zvučati pomalo poznato. Zapravo, whiskey smash posuđuje neke svoje okuse od drugih omiljenih viski koktela. U suštini dobivate smash viskija “ako uzmete najbolji dio a kao džulep i a viski kiselo i razbijte ga zajedno', kaže Jorge Centeno, glavni direktor za žestoka pića u Gostionica Put jelena u Lake Forestu, Illinois. On opisuje piće kao 'laganu, svježu, hrskavu mješavinu s mentom koja je vrlo osvježavajuća i laka za piće.'

Međutim, Aom Lee, direktor hrane i pića u Four Seasons San Francisco na Embarcaderu , kaže da je whiskey smash više citrusni od julepa s mentom i stoga je nedvojbeno bolji uvod u koktele s viskijem. “Ima slatkoće, citrusa i mente. Osvježavajuće je i lakše ga je piti [nego džulep od mente],” kaže ona.

Povijest koktela Whisky Smash

Smash viskija datira iz 19. stoljeća u SAD-u, kaže Perdue, ali nitko ne zna točno odakle je došao. Pojavljuje se u Jerry Thomas Vodič za barmene , koji je objavljen 1887., ali Lee primjećuje da je ponovno dobio popularnost tijekom klasičnog pokreta koktela ranih 2000-ih. Danas je opet vrlo popularan.

Možete pronaći mnoge varijacije napitka, koje uključuju dodatne sastojke poput borovnice, breskve i drugog voća, kaže Kulp. 'Ljepota smash-a je u tome što ga možete učiniti kakvim god želite.'

Whisky Smash recept

Recept Jacy Topps

Sastojci

• 5 listova metvice
• 3 kriške limuna
• 3/4 unce jednostavnog sirupa
• 2 unce viskija (po mogućnosti burbona)
• Grančica mente, za ukras

upute

U shaker za koktele dodajte mentu i limun. Mutite kako biste izvukli sokove i ulja, oko 20 sekundi. Dodajte jednostavan sirup i viski i napunite shaker ledom. Snažno protresite, zatim procijedite u veliku kamenu čašu napunjenu ledom. Ukrasite grančicom metvice.

---

FAQ

Kako se pije Whisky Smash?

Pijte koktel u Collins čaši ili u rocks čaši s mrvljenim ledom. Uvijek ukrasite grančicom mente, kaže Lee.

Koja je razlika između Mint Julepa i Whisky Smasha?

'Ljudi se mogu zbuniti između whisky smash-a i mint julepa', kaže Lee. “[Julep od metvice] vrlo je duhovit, gotovo poput staromodnog. Vrlo je jak.' Napominje da je viski smash sličan, ali uključuje mutnu krišku limuna za dodatni okus citrusa.

Perdue dodaje da barmeni poslužuju julep od mente u metalnoj šalici, dok obično poslužuju viski smash preko mrvljenog leda u rocks čaši.

Koja je razlika između Whisky Sour i Whisky Smash?

Ključna razlika između njih je dodatak mente u viskiju. To viskiju daje 'biljniji i aromatičniji štih u usporedbi s klasičnim kiselim viskijem', kaže Perdue.