Malbec , voćno, nepcu ugodno crno vino s notama tamnog bobičastog voća, vanilije i čokolade, eksplodiralo je u popularnosti kada je izbilo na međunarodnu vinsku scenu kasnih 1990-ih. Iako je grožđe zasađeno u Francuska stoljećima, argentinski vinari su uvelike zaslužni za njegovu trenutnu popularnost. Ova južnoamerička država ima više od 75 posto svjetskih nasada Malbeca, od kojih je 85 posto ukorijenjeno u regiji Mendoza .

Dok su proračunske verzije proizvedene u Argentini dugo dominirale razgovorom o Malbecu, višestruko grožđe nedavno se proširilo po cijelom svijetu—i steklo sve veće priznanje. Iz Argentina i Chili u Francusku, Australija i Ujedinjene države , svatko tko je zainteresiran za istraživanje grožđa može pronaći niz zanimljivih izraza prilagođenih različitim nepcima.

Možda ti se također svidi: Ovaj eksperimentalni Malbec stil postaje vrući trend u Argentini

'Jedan od zanimljivih aspekata Malbeca je njegova svestranost', kaže Sarah Clarke, direktorica vina u République, Manzke i Bicyclette u Los Angelesu. “Ne samo da je izvrsno za kupažiranje, da da malo boje i eventualno tanina, nego je fantastično i kao jednosortno vino.”

Zapravo, sada je odlično vrijeme za početi kupovati Malbec , budući da se tek počinje vraćati u modu nakon što je nekoliko godina proveo ispod radara zbog klimatskih izazova. Ovdje je sve što trebate znati o Malbecu i najboljim bocama koje možete odmah kupiti.

Što je Malbec?

Malbec, ili Côt kako je poznat u kahor , crna je ili ljubičasta sorta grožđa koja potječe iz Francuske, iako se tamo ne sadi uobičajeno u moderno doba.

U svojoj domovini postoji samo mali broj zasada u dolini Loire i, u većoj mjeri, u gradu Cahors oko 120 milja istočno od bordo . Međutim, nekoć je bio vrlo popularan u jugozapadnoj Francuskoj. Jedno od šest dozvoljenih grožđa crvene bordoške mješavine , Malbec je jako stradao tijekom oštre zime 1956., koja je ubila mnoge trsove. Glamuroznije alternative ponovno su postavljene, prema Oxfordski pratilac vina od Jancis Robinson.

Grožđe s debelom korom treba više sunca i topline nego Cabernet Sauvignon ili Merlot da sazrije . Međutim, 'Malbec je vrlo uspješan u toplim klimama, dijelom zbog [te] tamne, debele kože', kaže Clarke. 'To je definitivno dobro grožđe koje može izdržati klimatske promjene.'

Gdje raste Malbec?

Danas Malbec raste diljem svijeta, od Argentine i Čilea do Francuske, država Washington , Kaliforniji i Australiji. Kao što je spomenuto, velika većina Malbeca sadi se u Argentini—koja ima preko 112.000 hektara pod vinovom lozom .

Tamno grožđe boje tinte prvo je stiglo u Argentinu sredinom 19. stoljeća. Francuski agronom Michel Pouget donio je mnoge rezove vinove loze iz Francuske, uključujući i prve vinove loze Malbec posađene u zemlji. Argentina sada uzgaja znatno više Malbeca nego bilo gdje drugdje u svijetu.

Njegov susjed Čile također uzgaja grožđe s oko 5000 hektara Malbeca. Neke od ovih loza datiraju više od 100 godina. Mnogi se mogu naći na Colchagui, gdje se obično miješaju s njima Cabernet sauvignon .

Možda ti se također svidi: Ljudi i zemlje pokreta autohtonog vina Čilea

U državi Washington mlađi nasadi Malbeca često se koriste u punionicama jedne sorte. 'Svim srcem bih rekla da u Washingtonu možete napraviti neke od najboljih Malbeca na svijetu', Anna Schafer Cohen, partnerica i vinarka u àMaurice Cellars u Walla Walla , Washington, rekao je Wine Enthusiast ranije ove godine. 'Ovdje je tako dobro, a postoji tako malo mjesta na svijetu gdje je stvarno dobro.'

Također briljira u Australiji. Tamo, Malbec raste u toplim i hladnim krajevima , uključujući Margaret River, McLaren Vale, Rutherglen, Hunter Valley, Orange, Mudgee, Granite Belt i Swan Hill. U vrućim krajevima zemlje, međutim, kiselost vina može biti preniska, što može uzrokovati mlitav i slab okus.

Francuska veza

U francuskoj regiji Cahors, koja je današnja prijestolnica francuske proizvodnje Malbeca, hladnija klima donosi veću kiselost od mnogih popularnih pandana iz Novog svijeta. Unatoč rastućoj kvaliteti, Malbecovi iz regije tek trebaju pridobiti istu međunarodnu pozornost.

'Mislim da francuski Malbec nije toliko popularan u svijetu iz nekoliko razloga', kaže Clarke. “Jugozapad [Francuske] općenito je zanemaren zbog vina, iako je to regija koju volim i koju je zabavno posjetiti. Također mislim da su ljudi odabrali Bordeaux i ne shvaćaju koliko je Malbec u njemu. [Producenti u] Albiju, Bourgu, Blayeu i Entre-deux-Mersu koriste ga prilično malo.”

To će se vjerojatno promijeniti kako sve više vinskih profesionalaca nastavi pjevati hvalospjeve francuskom Malbecu. “Posljednjih nekoliko godina iz Cahorsa su proizašla nevjerojatno uzbudljiva vina, koja su zasjenila pretjerano strukturirana i rustikalna, kliše vina koja su se proizvodila desetljećima”, kaže glavni sommelier Michaël Engelmann. 'Cahors 'nije cool' na društvenim mrežama - šteta - ljudi koji vjeruju svojim nepcima uživat će u zadivljujućim vinima za veliku vrijednost.'

Kakvog je okusa Malbec?

Prema a studija od strane Američkog društva za vinarstvo i vinogradarstvo, fenolni profili vina Malbec proizvedenih u Mendozi i Kaliforniji dosta se razlikuju jedan od drugoga. To u osnovi znači da Malbec ima drugačiji okus ovisno o tome gdje se uzgaja.

Početna vina često su svježija i sočnija, što je rezultat minimalnog starenja hrasta. Očekujte note crvenog voća, trpke višnje, maline i crvene šljive, plus meke tanine. Skuplji primjerci Mendoza Malbeca često odležavaju duže i koriste najbolje grožđe tog područja, često ubrano sa starih trsova ili vinograda na visokoj nadmorskoj visini na vrhu Lujan de Cuyo i dolini Uco. Ova su vina obično odvažnija, s notama crnog voća, čokolade, moke i borovnice.

Možda ti se također svidi: Zaboravite velike voćne bombe: Svježe novo lice argentinskog vina

U međuvremenu, u francuskoj regiji Cahors, te note tamnog bobičastog voća imaju tendenciju da budu zemljanije, dok je tijelo često svjetlije i elegantnije s višom kiselošću nego u argentinskim verzijama.

Značajne razlike u okusima također su uobičajene među susjednim regijama. Oxfordski pratilac vina primjećuje da 'čileanska verzija ima više tanina od argentinske i može se miješati s drugim grožđem iz Bordeauxa koje Čile uzgaja u takvom obilju.' Generaliziramo li, južnoamerički malbec ima više voća i zrelosti, a francuski više tanina i strukture, dodaju Per i Britt Karlsson u Forbes .

Washington Malbec, s druge strane, jedinstven je zbog svoje sposobnosti da reflektira više nijansi. 'Izražava toliko kineskih pet začina ili marokanskih bazarnih začina, gdje imate korijander i zvjezdasti anis i klinčić i te vrste slatkih začina', kaže Cohen. 'To možete dobiti u državi Washington.'

---

Najbolje ocijenjena vina Malbec za kupovinu odmah

Ukradena sova 2019. Malbec (Dolina vitezova)

Tako snažno i tako nježno u isto vrijeme, ovo raskošno vino istaknutog novog proizvođača bilo je malo, od dvije bačve. Uokviruje slatke crne smokve, borovnice, tamnu čokoladu i okuse duhana otmjenim, ali čvrstim, ultra-finim taninima. Najbolje do 2030. 96 bodova — Jim Gordon

55 dolara Vina ukradene sove

Fritz 2019 Estate Reserve Malbec (Dry Creek Valley)

Nevjerojatna kremasta tekstura podržava bogate, koncentrirane okuse borovnice, crnog ribiza i kakaa u ovom tiho intenzivnom vinu. Ugodno sada uz mesno, slano jelo, čini se da je vino spremno za još poboljšanja s vremenom. Najbolji 2026-2032. 94 Boda — J.G.

$ Varira Wine-Searcher

DeLille 2020 Red Willow Malbec (Yakima Valley)

Dok su trzavi mirisi maline i shiitake gljive zaokupili moju pozornost, sitna nota tostiranog raženog kruha na nosu ovog vina zapečatila je dogovor. Njegov kompot od kupine i naranče, bobice kleke i paprene kadulje koji je klizio po mom sočnom nepcu bio je samo bonus. Izbor urednika. 94 Boda — Michael Alberty

65 dolara Podrumi DeLille

Altos Las Hormigas 2019. Naziv Malbec (Gualtallary)

Serija Appellation prikazuje karakteristike terroira podregija u dolini Uco. Ovaj dolazi iz vapnenačkog tla u Gualtallaryju. Ljubičice, kupine i trešnje susreću se s notama soli i začina hrasta na nosu. Dobro strukturirano, nježno nepce odlikuje se izvrsnom kiselošću i kredastom teksturom. Šljiva, kupina i višnja spajaju se s anisom i duhanom. Sada je ukusan, ali je vrijedan starosti. Pijte sada do 2029. Odabir podruma. 94 Boda — Jessica Vargas

52 dolara Wine.com

Neyen 2019 Apalta Spirit Malbec (Apalta)

Ovo je izvrsno začinjeno i ukusno. Nos se otvara laganim notama anisa, kumina i tamjana, koji se pridružuju lovoru i trešnji. Ukus je svjež i stabilan sa čvrstim taninima koji drže suptilne note brusnice i trpke višnje. Voćni okusi naglašeni su laganim notama muškatnog oraščića, kumina, crnog papra i sušenog bilja. Okusnog je okusa, ima mineralnu teksturu i izraženu kiselost. Izbor urednika. 93 Boda — J.V.

$ Varira Wine-Searcher

Terrazas de Los Andes 2019. Grand High Altitude Vineyards Malbec (Mendoza)

Grožđe raste na nadmorskoj visini od 3280 stopa, uživajući u dnevnim temperaturnim varijacijama. Rezultat je vino punog okusa, s mirisom riblje ribice, kupina i kave. Ima glatku teksturu i koncentrirane okuse zrelog crnog i crvenog voća uravnotežene sitnozrnatim taninima i dobrom kiselošću. Zemljane note tamne čokolade nadopunjuju voćni karakter. 92 Boda — J.V.

55 dolara Wine.com

Pianetta 2020. Malbec (okrug Paso Robles Geneseo)

Intenzivne i tamne arome crne šljive i crne šljive susreću se s pikantnim nijansama crne masline, katrana i kože na nosu ovog punjenja. Ukus je vrlo suh, a opet bogat, pokazuje tamne višnje i bobičasto voće, kao i začine poput amaro likera. 92 Boda — Matt Kettmann

$ Varira Wine-Searcher

Argento 2020 Single Vineyard Finca Altamira Organski Malbec (Paraje Altamira)

Mladi vinar Juan Pablo Murgia nudi elegantan slani Malbec. Napravljeno od organskog grožđa iz Altamire, zemljopisne oznake u južnom dijelu doline Uco, ovo crveno otkriva primamljiv nos. Mješavina cvijeća, začinskog bilja, borovnica i kupina (s mrlicom krede) uzdiže se iz čaše. Snažna kiselost zadržava hrskave arome crvenog i crnog voća na okruglom nepcu. Mineralne je teksture i zeljastog završetka. 92 Boda — J.V.

$ Varira Wine-Searcher

El Enemigo 2019 Malbec (Gualtallary)

Odležao 15 mjeseci u foudresu, ovo je elegantni Malbec iz Gualtallaryja u dolini Uco. Nos nudi suptilne začine, dašak aromatičnog bilja, naznake crnog papra i mahune vanilije nakon kojih slijede šljive. Svilenkasti tanini i izvrsna kiselost daju lijep okvir ovom slojevitom crvenom. Ružmarin, višnja, šljive i tamna čokolada doprinose kompleksnosti vina. Pijte sada do 2027. Izbor urednika. 92 Boda — J.V.

25 dolara Wine.com

---

Zašto biste nam trebali vjerovati

Sve ovdje predstavljene proizvode neovisno je odabrao naš tim, koji se sastoji od iskusnih pisaca i kušača vina, a nadziru ga urednički stručnjaci u sjedištu Wine Enthusiasta. Sve ocjene i recenzije su izvodi naslijepo u kontroliranom okruženju i odražavaju parametre naše ljestvice od 100 bodova. Wine Enthusiast ne prihvaća plaćanja za provođenje pregleda proizvoda, iako možemo zaraditi proviziju od kupnje putem poveznica na ovoj stranici. Cijene su bile točne u vrijeme objave.

---

FAQ

Kako odabrati dobar Malbec?

Da biste pronašli ono što se ističe, prvo razmislite o regiji. Obično je sigurno odabrati Malbec iz argentinske apelacije Mendoza (Indicaciones Geográficas ili IG), ali za nešto malo izvan norme, istražite bocu iz Cahorsa, države Washington, Čilea ili Australije.

Malbeci bi trebali biti duboki, tamnocrveni/ljubičasti s magenta tonovima prema vanjskom rubu. Njegova posebno tamna nijansa je razlog zašto je grožđe uzgojeno u dolini Lot Cahors zaradilo naziv 'crno vino Lota' od Engleza.

Bez obzira na regiju uzgoja, ove bogato obojene boce trebale bi imati između 13 i 15 posto alkohola. Što se tiče okusa, Malbec bi trebao biti negdje između gorkog i slatkog s ugodnim notama tamnog bobičastog voća i čokolade.

No, kao i sva vina, važno je odabrati Malbec na temelju osobnog okusa i stilskih preferencija. “Sklon sam uživati ​​u rustikalnosti Malbeca u Cahoru,” kaže Clarke. “Ali neki koji vole bogato, zrelo voće mogli bi više voljeti Argentinu.”

Koja se hrana najbolje slaže s Malbecom?

Malbecove prepoznatljive voćne arome čine ga 'izuzetno ugodnim za stolom', kaže Cohen. “To je poput avanturističke verzije Merlot .”

S obzirom na njegovu raznolikost, najbolji parovi ovise o regiji uzgoja. “Stare berbe [cahorsa] mogu ponuditi veliku vrijednost”, kaže Engelmann. 'Daj mi to i klasični pačji konfit ili pačja prsa s mojim tatom i ja ću biti sretan - to je kliše ili klasika, kako god to želiš nazvati, ali funkcionira.'

Malbec također briljira u tradicionalnoj kombinaciji odreska i vina. Clarke kaže da bi “sparila bogate proteine ​​s Malbecom, posebno govedinom koja je odlična za Argentinu. Hrana s roštilja također je dobra uz zemljanu kvalitetu grožđa.”

Možda ti se također svidi: Sve o Asadu, legendarnoj argentinskoj govedini pečenoj na drva

Je li Malbec jeftino vino?

Malbec boce koje se lako uparuju kreću se od proračunski prihvatljiv do prekomjerno . Zato naš pregled najboljih Malbeca za piće u ovom trenutku uključuje širok raspon cijena. Potrošači mogu dobiti sjajne boce ispod 20 USD ili više od 150 USD.

Clarke vjeruje da je budućnost boca na nižem cjenovnom spektru za Malbec svijetla. 'Ne samo da će moći rasti po toplom vremenu, većina Malbeca je zaista izvrsna vrijednost za novac', kaže ona. “Kako vina iz Burgundije, Bordeauxa i Nape postaju sve skuplja, Malbec je odlična alternativa.”

Možete li odležati Malbec u podrumu?

Općenito je rijetko da se u bocama odležavaju svijetli, voćni malbeci, ali Santiago Achaval, osnivač Vinarija Achaval-Ferrer i Vinarija Božja ruka u Argentini, vjeruje da postoji prilika za to s najkvalitetnijim ponudama. Vinar školovan na Stanfordu bio je gurajući ovu teoriju gotovo desetljeće i vidjet ćete da se to odražava u nekim od najboljih izbora Wine Enthusiasts, koji su stari pet ili čak šest godina. Neka punjenja bi se mogla isplatiti čuvati u podrumu više od 20 godina.