Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Italija

Vodič za talijansko vino za početnike

Evo vašeg ultimativnog primerka za talijansko vino. Bez obzira jeste li tek počeli istraživati ​​vino ili ste stručnjak koji želi razjasniti osnove, označite ovu stranicu oznakom kao brzi vodič.



Kako čitati talijansku etiketu vina

Europske etikete može biti teško pročitati, posebno one iz Italije. Nekoliko ključnih pojmova može vam pomoći da razumijete implikacije jezika na boci.

DOCG: Kratica za Oznaka izvornosti i zajamčena . To je vrhunska klasifikacija za talijanska vina. Stroga pravila uređuju sve aspekte proizvodnje. Uključuju gdje se grožđe može uzgajati, koje su sorte dopuštene i kako vina mogu odležavati. U Italiji postoje 74 DOCG-a, s najnovijim dodavanjem 2011. godine.

DOK: Kratica za Oznaka izvornosti . Je li korak ispod DOCG-a. Pravila uređuju proizvodnju i stil, ali nisu tako stroga kao pravila za DOCG. U Italiji postoje 334 DOC-a, a najnoviji dodaci odobreni su sredinom 2017. godine.



IGT: Kratica za Tipična geografska oznaka . Uvedena 1992. godine, ova klasifikacija omogućuje vinarima da koriste grožđe i zanatske stilove koji nisu dopušteni prema propisima DOC i DOCG. Trenutno u Italiji postoji 118 IGT-ova.

Vaša varalica za najbolji talijanski Rosé

Rezerva: Označava vino odležalo znatno duže nego obično, premda se pravila razlikuju među apoenima.

Superior: Označava oznaku više kvalitete koja se općenito pridržava regionalnog naziva (tj. Soave Superiore).

Klasično: Označava vina iz zone unutar regije (tj. Chianti Classico) koja se smatra izvornim područjem proizvodnje.

Farma: Farma ili imanje koje proizvodi vlastito grožđe za proizvodnju svojih vina.

Berba ili berba: Specifična berba ili berba.

Proizvođač:
Proizvođač

Posjed: Posjed

Vinograd: Vinograd

Karta Italije

Talijanskih 20 regija

Talijanske vinske regije

Amerikanci vole talijanska vina zbog raznolikosti stilova, zaštite autohtonih sorti, prihvatljivosti hrane i, nerijetko, velike vrijednosti. Romantični krajolici ne škode ni talijanskom brendu. Iako postoje naizgled beskrajne granulirane idiosinkrazije talijanskog vina, ovaj široki pregled 20 regija u zemlji započet će vas, poredane od sjevera do juga.

Valle d'Aosta

Na sjeverozapadnoj granici podijeljenoj s Francuskom i Švicarskom, ova alpska regija ne daje puno vina. Od onih koji to čine, vrlo malo toga dolazi u SAD. Glavni fokus regije su crvena vina, a primarno grožđe su Nebbiolo i Pinot Nero, kao i malo poznati Petit Rouge i Prié Blanc.

Ostale sorte: Fumin, Moscato, Petit Arvine

Pijemont

Smješten u sjeverozapadnoj Italiji, Pijemont sjedi u podnožju zapadnih Alpa. Na klimu utječu prohladne planinske klime i mirni Mediteran. Stvara savršene uvjete za uzgoj Nebbiola, crnog grožđa koje proizvodi najpoznatija vina u regiji: Barolo DOCG i Barbaresco DOCG. Još su dva crvena grožđa, Barbera i Dolcetto, također dobro poznata i uživala zbog pristupačnijih cijena i kratkoročne pitkosti.

Bijela vina iz Pijemonta rjeđa su, ali ne zanemaruju grožđe Cortese i Arneis. Prvi je jedino grožđe u Gavi DOCG, dok drugi uspijeva u Roero DOCG. Čak i povremeni ljubitelji vina znaju nježno gazirano i slatko pjenušavo vino Moscato d’Asti, proizvedeno u Asti DOCG.

Ostale sorte: Brachetto, Freisa, Grignolino, Nascetta, Ruché, Timorasso, Vespolina

Ligurija

Uz Sredozemlje između Francuske i Toskane, ovo malo priobalno područje uglavnom se fokusira na bijelo vino. Suha bjelina izrađena od Vermentina i Pigato-a čini glavninu izvoza u SAD. Ključna crvena boja je Rossese, koja se nalazi u voćnom, mirisnom Dolceacqua DOC-u.

Ostale sorte: Ciliegiolo, Dolcetto, Sangiovese

Lombardija

Smješten u sjevernoj središnjoj Italiji, Lombardija dom je nekih od najljepših jezera u zemlji. Hladni utjecaj Alpa čini ga utočištem pjenušavih vina. Franciacorta DOCG, uz jezero Iseo, jedna je od vodećih klasična metoda (tradicionalna metoda) vina iz Italije koja se proizvode od chardonnaya, pinota bianca i pinota nerona, a za crvena vina Nebbiolo je glavno grožđe u Valtellina Rosso DOC, Valtellina Superiore DOCG i Sforzato di Valtellina DOCG.

Ostale sorte: Barbera, Croatina

Crkva i kuće na brdu, okružene vinogradima

Sv. Apolonija u Missanu / Missian, Južni Tirol / Getty

Trentino Alto Adige

Dom spektakularnih Dolomita, Trentino Alto Adige je mashup talijanskog i austrougarskog utjecaja. Jedinstveni kadar grožđa sazrijeva u ovom sunčanom području visokih uzvisina. Za crvene su dobro poznati pinot nero, šiava i lagrein. Za bijelce vlada Pinot Grigio. Chardonnay je također popularan, posebno kao osnova za pjenušavo vino tradicionalne metode iz Trento DOC-a.

Ostale sorte: Gewürztraminer, Kerner, Müller-Thurgau, pinot bijeli, sauvignon bijeli, rizling, teroldego

Veneto

Bogata poviješću, ljepotom i vinom, Veneto nudi širinu grožđa i stilove zbog brojnih mikroklima. Razmotrite njegove prirodne konture. Može se pohvaliti Alpama na sjeveru, Gardskim jezerom na zapadu i Jadranskim morem na jugoistoku.

Iako Veneto ispada s mnogo katovih vina, upravo su ga količina pinota grigio i potražnja za Proseccom proslavili. Sjajne verzije potonjeg potječu od Conegliano Valdobbiadene DOCG i Cartizze DOCG. Crvena vina Valpolicella DOC i Amarone della Valpolicella DOCG uglavnom se temelje na crnoj grožđu Corvina, kao i ružičasta i crna vina Bardolino DOC. Istočno od Verone, Garganega je glavno bijelo grožđe u Soave DOC-u, dok Trebbiano dominira u bijelim vinima Lugana DOC-a na južnoj obali jezera Garda.

Ostale sorte: Cabernet Franc, Corvinone, Merlot, Molinara, Rondinella

Furlanija-Julijska krajina

U krajnjem sjeveroistočnom uglu koji graniči s Austrijom i Slovenijom, Furlanije krajolik uspoređuje Alpe s obalnim ravnicama Jadrana. Jedinstvena klima pruža optimalne uvjete za niz bijelog i crvenog grožđa.

Više od 75% proizvodnje čini bijelo vino, usredotočeno na pinot grigio, sauvignon blanc, ribolla gialla i friulano. Crvene boje iz Merlota, Reffoska i Schioppettina divne su, iako manje poznate.

Ostale sorte: Cabernet Franc, Chardonnay, Picolit, Verduzzo

Talijansko selo okruženo vinogradima i brežuljcima

Vinogradi Glera u Venetu / Getty

Emilia Romagna

Smatra se prehrambenim glavnim gradom zemlje, Emilia Romagna također je plodan proizvođač vina. Regija je najpoznatija po Lambruscu, pjenušavom crvenom vinu. Trebbiano, bijelo grožđe, drugi je ključni igrač.

Ostale sorte: Albana, malvazija, Sangiovese

Toskana

Toskana smješten je u središtu uz Tirensko more na zapadnoj obali i proteže se u unutrašnjosti po valovitom selu. Za crvene, najpoznatija vina sa sjedištem u Sangioveseu su Chianti, Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano i Brunello di Montalcino DOCG. Mnoga vina su označena kao Toscana IGT jer nisu u skladu s tradicionalnim pravilima proizvodnje. Ta vina mogu biti 100% Sangiovese ili s mješavinama međunarodnih sorti poput Cabernet Sauvignona ili Syraha. Za bijelce je najpoznatiji naziv Vernaccia di San Gimignano DOCG.

Ostale sorte: Canaiolo Nero, Trebbiano, Vermentino

Umbrija

Ova mala regija u središnjoj Italiji, istočno od Toskane, rutinski je zasjenjen od svog susjeda. Ali ovaj brdoviti krajolik, oivičen snijegom prekrivenim Apeninima, proizvodi taninske, dobno sposobne crvene boje sa Sagrantino de Montefalco DOCG. Bijeli suputnik, Grechetto, suh je, svjež i spreman za uživanje dok je mlad.

Ostale sorte: Canaiolo, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Trebbiano

Tržište

Tržište , izrečena mar-Kay , smješteno je uz istočnu obalu u središnjoj Italiji. Dom je Rosso Cònero DOC, temeljen na crnom grožđu Montepulciano.

Ostale sorte: Passerina, Pecorino, Trebbiano

Upoznajte autohtono talijansko grožđe Abruzzo

Lazio

Lazio dom je glavnog grada Rima, ali ima i bogatu vinsku ostavštinu. Regija je na glasu kao lako pijenje, mladenačke bijelce. Iako se ovdje proizvodi izvrsno vino, najveći izvoz su suhi i svježi stilovi Frascati DOC i Orvieto DOC, koji prolaze granicu s Umbrijom.

Ostale sorte: Cesanese, Merlot, Sangiovese

Abruzzo

Pored Lazija na jadranskoj strani, Abruzzo je planinska regija bogata drevnim vinarskim tradicijama. Abruzzo je peti po količini proizvodnje, poznat pretežno po grožđu Montepulciano, kojega ne treba zamijeniti s toskanskom regijom koja se fokusira na Sangiovese. Montepulciano d’Abruzzo DOC naziv je za cijelu regiju za crvena vina od grožđa, dok je Cerasuolo d’Abruzzo DOC naziv za ružičasta vina regije izrađena od iste sorte. Trebbiano d’Abruzzo DOC glavno je bijelo grožđe u regiji.

Ostale sorte: Chardonnay, Cococciola, Passerina, Pecorino, Sangiovese

Molise

Ispod Abruzza sjedi majušan Molise , planinska regija u južnoj središnjoj Italiji. Regija je uglavnom poznata po Trebbianu i Montepulcianu iz Biferno DOC-a.

Ostale sorte: Aglianico, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Tintilia

Prekrasne talijanske vile na brdu s vinogradima

Pijemont, Italija / Getty

Kampanija

Najpoznatiji po Napulju i obali Amalfija, Kampanijske vina postaju sve poznatija u SAD-u, pogotovo jer vulkanska vina rastu u popularnosti. Za crvene su najpoznatiji Taurasi DOCG i Aglianico del Taburno DOCG, oboje na bazi crnog grožđa Aglianico. Za bijelce su najpoznatiji Fiano di Avellino DOCG i Greco di Tufo DOCG, temeljeni na Fianu i Greco.

Ostale sorte: Caprettone, Falanghina, Piedirosso

Basilicata

Smješten u južnoj Italiji, Bazilikatina proizvodnja vina je malo u usporedbi s poznatijim regijama. Uglavnom nema izlaza na more, planinsko područje uvučeno u luk čizme, uz njega su Kampanija na zapadu i Puglia na istoku. Iako ima malo DOC-a, najpoznatiji je Aglianico del Vulture, zasnovan na punokrvnom crnom grožđu Aglianico.

Ostale sorte: Fiano, Greco Bianco, Malvasia Bianca, Moscato

Puglia

Ova južna regija je porasla popularnost zbog svojih vina dobre vrijednosti koja se temelje na autohtonom grožđu. Topla mediteranska klima daje zrele, voćne, robusne crvene boje bazirane na Primitivu (zvani Zinfandel) i Negroamaru.

Ostale sorte: Chardonnay, Bombino Bianco, Bombino Nero, Moscato, Nero di Troia, Susumaniello

Puglia cvjeta s vinima od autohtonog grožđa

Kalabrija

Smješten na obali jugozapadne Italije, Kalabrija izbija između Jonskog i Tirenskog mora, odvojene od Sicilije Mesinskim tjesnacem. Vina odražavaju obalnu klimu. Kalabrija je dom Cirò DOC-a, koji proizvodi uglavnom crvene boje na osnovi taninskog grožđa Gaglioppo. Mala količina bijelih vina proizvodi se od mješavine Greco Bianco i Montonico Bianco.

Ostale sorte: Nerello Cappuccio, Nerello mascalese

Sicilija

Najveći otok na Mediteranu, Sicilije suha, topla klima i obilno sunce sjajni su za vinogradarstvo. Postoje voćna, srednje tjelesna crvena vina od Nero d’Avola i sočna, breskvasta bijela vina od Grilla, koja su najplodnija iz DOC-a Sicilia. Na jugu se Nero d’Avola miješa s Frappatom za Cerasuolo di Vittoria DOCG. Crveno grožđe Nerello Mascalese i bijelo grožđe Carricante proizvode tražena vina iz Etne DOC. Marsala DOC je utvrđeno vino sa zapada.

Ostale sorte: Catarratto, Inzolia

Sardinija

Ovaj otok na Mediteranu je poznatiji po plažama i siru Pecorino od vina, ali više proizvođača sada izvozi u SAD nego ikad. Vina koja treba potražiti uključuju Cannonau, lokalni naziv za Grenache i Carignano ili Carignan. Slani, cvjetni Vermentino dolazi sa sjeveroistoka.

Ostale sorte: Monika