Povijesna autocesta Old Redwood, danas poznata kao autocesta 101, vodi vas ravno sjeverno od San Francisca u Okrug Sonoma vinska zemlja. To je uglavnom ruralno područje koje se sastoji od 19 vinskih apelacija, s više od 400 vinarija nasutih brdima i dolinama. Omeđen na istoku planinskim lancem Mayacamas i na zapadu dramatičnom obalom Tihog oceana, ovaj prekrasni dio Kalifornije proizvodi neka od najboljih vina na svijetu.

Uz toliko primamljivih vinarija, posjetitelji bi se mogli osjećati preplavljenim izborom. Zato smo se obratili stručnjacima. Pitali smo upućene mještane o tome koja su mjesta vrijedna udjela u planu puta, plus preporuke za vrijedna pažnje mjesta za boravak i jelo u blizini.

Profesionalni savjet: Većina kušaonica ovih vinarija zahtijeva rezervacije, stoga svakako planirajte unaprijed.

Možda ti se također svidi: Najbolje vinarije u dolini Napa koje možete posjetiti upravo sada, prema Insajderima industrije

Vinarija Robert Young Estate

Ova šest generacija, obiteljska vinarija postala je omiljena lokalna vinarija zbog svojih izvrsnih vina i akreditacije okruga Sonoma. Robert Young, osnivač, prvi je zasadio Cabernet sauvignon u okrugu Sonoma Aleksandrova dolina , koji je obiteljski ranč s šljivama pretvorio u imanje vinograda.

'Robert Young nedvojbeno ima neke od najboljih pogleda', kaže Tallia Hart, izvršna direktorica Gospodarska komora Healdsburga , napominjući da su mnoga njegova vina bila postigao 90 i više od Vinski entuzijast . “Elegantan je, lijep i šarmantan u isto vrijeme. To je dragulj na našim prostorima. Rijetko je pronaći jednu lokaciju s gotovo svakom sortom napravljenom besprijekorno.”

Odlučite se za Vineyard Experience (150 USD po osobi) ako imate vremena, što uključuje privatnu degustaciju vinograda i obilazak obiteljskog ranča. Tu je i Library Experience (75 USD po osobi), koji goste vodi kroz četiri berbe bordoškog caberneta, Scion vinarije.

Gdje jesti: Cyrus

Bilo je mnogo razočaranih gurmana kad se Cyrus prije mnogo godina iselio iz Healdsburga. Ali sada se restoran s Michelinovom zvjezdicom vratio na novu lokaciju u Geyservilleu, samo osam milja udaljen od svoje izvorne ispostave. Cyrus nudi uber-gurmansku večeru od 15 slijedova koja the New York Times kaže 'vau uz šapat.' Otvoren je četiri dana u tjednu, s četiri sjedećih mjesta po noći i 12 restorana po sjedećim mjestima.

Gdje odsjesti: Ranč Newtree

Ako tražite luksuzni wellness, pronaći ćete ga u ovoj idiličnoj oazi izvan Healdsburga. Osamljeno je, tiho (osim ako ne računate zvukove malih konja i koza) i otmjeno. Također nudi obroke 'od sjemena do stola' i masaže u sobi, plus privatnost s velikim 'P' - cijelo mjesto ima maksimalnu popunjenost od 12 osoba, podijeljeno u dvije privatne vile.

Iron Horse Vineyards

“Ovaj mali dragulj je mnogim mještanima poznat kao mjesto za bijeg, otpuštanje i prisjećanje zašto svi živimo ovdje,” kaže Molly Feeney-Kochevar, glavni vratar restorana i gostionice Jedna nit i suvlasnik Vina Ullage . “Ne smijete propustiti ako uživate u pjenušcu i pinotu.”

S dojmom starog zapada zahvaljujući strukturama od sekvoje, ogradama s ogradama koje okružuju imanje i povremenom stogu sijena, možda nećete isprva pomisliti na 'mjehuriće' po dolasku. Ali neka vas ne zavara rustikalni ambijent. Iron Horse je poznat po svojim pjenušava vina napravljeni metodom Champenoise—poslužuju se u Bijeloj kući od 1985.

Željezni konj nudi mnoge šumeće opcije, uključujući Blanc de Noirs i Wedding Cuvée. U njima možete uživati ​​u kušaonici vinarije na otvorenom, koja pruža dramatičan pogled s vrha brda na planinu Sveta Helena i hektare na hektare vinove loze.

Gdje jesti: Fern Bar

Osim što ima jedan od najčudesnijih interijera (da, s mnogo paprati), ovaj restoran i bar odgovarajućeg naziva nudi predah ljubiteljima vina sa svojim opsežnim popisom koktela 'od vrta do čaše'. Pića inspirirana 1920-ima i 30-ima, poput Vieux Carréa i Bee’s Knees, popraćena su klasičnom hranom s dodatkom, poput Spama i jaja s kimchijem ili okruglica od odležane govedine sa slanim džemom od suhih šljiva i čilija. Fern Bar smješten je u Barlowu, popularnom odredištu za kupovinu i restorane u Sebastopolu.

Gdje odsjesti: Seoska gostionica

Forestville's Farmhouse Inn može se pohvaliti s 52 rustikalna šik bungalova, soba, apartmana, restoranom s Michelinovom zvjezdicom, prikladno nazvanim 'Wellness Barn' (to je spa) i vinogradima posvuda uokolo. Rezervirajte apartman u štali ukrašen modernim dekorom seoske kuće, privatnu seosku kućicu smještenu na slikovitoj šetnici ili sobu na seoskom imanju s ugođajem noćenja s doručkom.

Vina Reeve

Tim koji čine muž i žena Noah i Kelly Dorrance pokrenuli su Dry Creek Valley's Reeve 2016. Noah je prije toga bio suosnivač iznimno uspješnog Banshee Winesa 2008., a poput Bansheeja, Reeve (nazvan po njihovu sinu) pokazao se nevjerojatnim uspjehom. Njegova mala proizvodnja, elegantna vina i moderan rustikalni ambijent stvaraju privlačno, opušteno okruženje za pijuckanje.

Posebno treba istaknuti Reeveova tri rizlinzi , svaki iz drugog vinograda u dolini Anderson blizu Tihog oceana. Možda biste željeli kušati crni pinot Wendling Vineyard North Slope iz 2018.— Vinski entuzijast dao ocjenu od 96 bodova.

'To je tako cool vinarija i volim tamo voditi svoje prijatelje i obitelj, posebno na večeri pizze', kaže Circe Sher, suosnivač okruga Sonoma Piazza Hospitality .

Gdje jesti: Latinski fuzijski gulaš

Kuhar i vlasnik Carlos Mojica smatra da je njegova majka Margarita bila inspiracija da postane kuhar, a njegov latino-fusion restoran u središtu Healdsburga odaje joj počast svojom mješavinom karipske i južne i srednjoameričke kuhinje. Odaberite jela poput karipske paelle i pupusa, koje su kukuruzne tortilje punjene povrćem ili svinjetinom i sirom.

Gdje odsjesti: Vila Reeve i farma

Proširite svoje iskustvo kušanja vina provodeći noć u vili na licu mjesta koju su dizajnirali Dorranceovi. Ova luksuzna vila s četiri spavaće sobe smještena je usred rustikalnog okruženja vinograda nedaleko Healdsburga. Kako biste doživjeli autentično iskustvo okruga Sonoma, može se dodati element boravka na farmi, koji uključuje hranjenje životinja i žetvu kokošjih jaja.

Reprizna vina

Repris pruža nezaboravno iskustvo kušanja - njegovo Moon Mountain Experience (100 USD po osobi) uključuje vođenu ATV turu do vrha Moon Mountaina za kušanje ispod drveća i šetnju kroz vinograde, s čašom u ruci. Nakon toga, gosti istražuju neke od najstarijih vinskih špilja u Kaliforniji, nakon čega slijedi let vina Repris i mali zalogaji s prepune daske za meso.

'Njihov vinar, Erich Bradley, proizvodi vina koja održavaju tradiciju koja datira iz 1880-ih, kada je cabernet sauvignon prvi put zasađen na planini', oduševljeno govori Hart.

Možda ti se također svidi: Kako je Cab postao kralj: uspon cabernet sauvignona u dolini Napa

Gdje jesti: Narodni stol

Ovaj restoran u Sonomi ima oznaku Bib Gourmand iz Michelinova vodiča, bez sumnje zahvaljujući glavnom kuharu Caseyu Thompsonu, bivšem natjecatelju Top Chef poznatom po mikrosezonskoj kuhinji s farme do stola. Smješten u Cornerstone Sonomi, tržnici na otvorenom ispunjenoj umjetničkim galerijama i antikvarijatima, stekao je popularnost zbog inventivnih jela poput hrskavih sunčanica posluženih s kremom od inćuna i burgera od mljevenih prsa okrunjenog dimljenom slaninom i rastopljenim lukom od slanine.

Gdje odsjesti: Hotel MacArthur Place i Toplice

Hotel sa 64 sobe nalazi se u blizini Sonoma Plaze i omiljen je među lokalnim stanovništvom više od 125 godina. Izvorno obiteljsko imanje, nedavno je renovirano više milijuna dolara i sada je poznato po svom modernom, ali klasičnom vinskom šarmu. Ne zaboravite svratiti u The Bar at The MacArthur, ugodan prostor uređen u bogatim tonovima dragulja i ispunjen završnim slojevima od tamnog drva. Idealan je za kasnonoćni koktel kao što je FiggyStardust, koji spaja viski s rakijom od kruške, gorko-slatkim likerom Bruto Americano i začinjenim sirupom od smokve i maline. Bonus: Sačuvajte mjesto za tople kolačiće s komadićima čokolade koji su dio usluge raspremanja.

Domaine de la Rivière

Domaine de la Riviere je vinarija u vlasništvu obitelji i kojom upravlja u dolini rijeke Russian. Iako je još uvijek relativno nov (njegova prva berba izdana je 2020.), radnja je privukla pažnju zbog vrhunske kvalitete crni pinot , Chardonnay i ruža . Vinar Kale Anderson porijeklom je iz okruga Sonoma koji je pridonio uspjehu vinarije; osvojio je nekoliko priznanja, uključujući tri Dvostruke zlatne nagrade u San Francisco Wine Competition 2023. za vinariju Next Door Chardonnay 2019., Pinot Crni Pinot 2019. Two Forces i Crni Pinot Vinogradi Middle Reach 2019.

Paul Coker, direktor pića u Montaža Healdsburg , veliki je obožavatelj. 'Dok smo ulazili u auto, nakon našeg prvog posjeta, moja se žena okrenula prema meni i rekla: 'Pa, to je sigurno pretjerano u isporuci!' Budući da sam se od tog dana vratila dva puta, trend se nastavlja', kaže Coker. 'Iskustvo kušanja njihovih vina spajaju s izljevom ljubaznosti i gostoljubivosti, podsjećajući na kušanja starog svijeta u obiteljskim domovima.'

Gdje jesti: Barndiva

Ovo mjesto u Healdsbergu osvojilo je Michelinovu zvjezdicu svake od posljednje tri godine sa svojim prix fixe jelovnikom za večeru, dostupnim od srijede do nedjelje, i popularnim brunchom vikendom. Ovdašnja se kuhinja može opisati kao moderna seoska, s jelima od farme do stola i sezonskim jelima poput crnog bakalara s karameliziranim salsifyjem, školjkama i matsutake gljivama te sirovim tartarom od jakobovih kapica prelivenim hrskavim jamónom, jalapeñosom i krastavcima. Predlažemo da uzmete mjesto u vanjskom vrtu, koji je u hladu ispod visokih stabala crnih oraha.

Gdje odsjesti: Montaža Hea ldsburg

Nudeći 130 bungalova (neki dizajnirani da izgledaju kao kućice na drvetu) i apartmana uronjenih u drveće i vinograde Alexander Valleya, Montage je super hit od svog otvaranja 2020. Dođite zbog suvremenog, ekološki osviještenog dizajna, ostanite na satovima joge koji se odvijaju u vinogradima.

Vinarija Istina

“Véritéova izvanredna crvena vina i divno gostoprimstvo dva su razloga zašto i dalje šaljem goste na njihov način”, kaže Feeney-Kochevar. 'Nikada ne zaostaju niti razočaraju.'

Véritéov francuski vineron Pierre Seillan koristi mikro-cru pristup proizvodnji vina, što ga je dovelo do sadnje grožđa u Aleksandrova dolina , Dolina Bennett , Dolina vitezova i Chalk Hill AVA-ovi. To mu je omogućilo da odabere voće uzgojeno na 30 različitih vrsta tla za izradu svojih mješavina nadahnutih Bordeauxom. Danas radi s kćeri Hélène, koja je sada pomoćnica vinara. Tim otac-kći nedavno je predstavio novu vrhunsku vinariju i dvorac za kušanje u Chalk Hillu.

Iskustvo Estate Tasting (200 USD po osobi) izvrstan je uvod u portfelj vinarije, a uključuje gutljaje triju trenutnih berbi i jedne berbe iz knjižnice. Alternativno, ako tražite još dojmljivije iskustvo, Library Wine and Food Pairing iskustvo (450 USD po osobi) događaj je od tri slijeda i šest vina koji uključuje sezonska jela koja priprema domaći kuhar vinarije.

Gdje jesti: Valetta

Braća Dustin Valette i Aaron Garzini pokrenuli su ovaj hvaljeni restoran 2015. godine u zgradi Healdsburga u kojoj se nekoć nalazila pekarnica njihova pradjeda. Brzo je postao hit među lokalnim stanovništvom i kritičarima, koji dolaze zbog rustikalnog okruženja i otmjene kalifornijske hrane kao što su jakovske kapice en croute s porilukom, komoračem, kavijarom i bogatim Champagne beurre blanc.

Gdje odsjesti: Hotel Madrona

Povijesna i kultna Madrona, imanje s 24 sobe iz 1881. izvan Healdsburga, ponovno je otvoreno 2022. s glamuroznim, eklektičnim i starinskim ugođajem. Svaka jedinica na posjedu može se pohvaliti individualnim dizajnom - ne postoje dvije identične. Odsjednite u vili na vrhu brda, gdje mnoge sobe pružaju pogled na dolinu ispod, ili u izvornoj kočiji na posjedu, koja je sada pretvorena u studio apartmane s dekorom inspiriranim konjičkim sportom. Trebate više privatnosti? Rezervirajte jedan od osamljenih, osebujnih bungalova raštrkanih na rubovima hotelskih osam hektara.

B. Mudri vinogradi

Na pitanje o njezinim omiljenim vinarijama okruga Sonoma, Alexis Kandanes, generalna direktorica Bricoleur Vineyards u Windsoru, kaže: “Naravno, Bricoleur mi je najdraža, ali obilazak špilje u B. Wiseu nešto je što ne želite propustiti. To je doista iznenađujuće i divno iskustvo.”

Smještena u okrugu Moon Mountain, prostrani sustav tunela za fermentaciju i odležavanje vinarije omogućuje intimne prostore za kušanje u više niša. Očekujte dramatične bačvaste stropove i eklektičan vintage dekor koji priziva sve od Pariza 1920-ih do Divljeg zapada. Iznad zemlje, vanjska terasa nudi širok pogled na vinograde imanja. Tu je i kušaonica u Kenwoodu, koja se nalazi samo 20 minuta od centra Sonome.

Možda ti se također svidi: Najbolja kalifornijska vina za piti upravo sada

Gdje jesti: Sol i kamen

Smješten na autocesti Sonoma u Kenwoodu, Salt & Stone poznat je po plodovima mora kao što su kamenice Rockefeller i Dungeness kolači od rakova s ​​mladim lukom. Ali nemojte spavati na mesožderskim jelima poput tartar bifteka namazanog 25-godišnjim šerijevim octom i sirovim prepeličjim jajetom. Ako možete, sjedite vani—osvijetljena terasa s njegovanim jezercem prekrivenim lopočima idealno je mjesto za ležernu večer.

Gdje odsjesti: Hotel Les Ma rs

Ovaj hotel je dio prestižne grupe Relais & Chateaux. Odlikuje ga dizajn u stilu francuskog dvorca, antikni namještaj koji datira iz 17. i 18. stoljeća i intimna atmosfera sa samo 16 soba. Osim toga, butik hotel nudi svakodnevnu besplatnu degustaciju vina u predvorju.

Imanje Donum

Donum Estate pravi je spoj vina i umjetnosti. To mislimo u doslovnom smislu: prostrano, moderno imanje dom je za više od 50 skulptura, uključujući velike radove na otvorenom poznatih umjetnika kao što su Ai Weiwei, Yayoi Kusama, Keith Haring i Yue Minjun. To je jedna od najvećih dostupnih privatnih zbirki na svijetu.

Što se vina tiče, postoji nekoliko izbora—uključujući Carneros Experience (100 USD po osobi), jednosatno istraživanje ponude s imanja Carneros vinarije, koje se nalazi između okruga Napa i Sonoma, a nudi Donumove visoko hvaljene Pinot Noir i Chardonnay . ( Vinski entuzijast dobio 95 bodova njihovom imanju Pinot Noir 2019. i nazvali ga Cellar Selection.) Događaj također uključuje obilazak kulinarskog vrta i zbirke skulptura. Tu je i Culinary Experience (299 dolara po osobi), koji uključuje zajednički ručak od dva slijeda i kušanje vina, plus pješački obilazak polja lavande na imanju i vrtova ruža i kulinarskih vrtova.

'Stavite ovo na vrh svog popisa ako želite nevjerojatno iskustvo', kaže Feeney-Kochevar. “Imovina, umjetnost, vina i gostoprimstvo govore sami za sebe.”

Gdje jesti: Zdravstveni restoran

Smješten u hotelu Fairmont Sonoma Mission Inn, Santé nudi moderna kalifornijska jela kao što su prepelice marinirane u koji i divlji crni bakalar sa sugom od rajčice, plus namirnice za užinu poput palačinki s limunom i svježim sirom. Kuhar Jared Reeves koristi lokalne i održive proizvode kako bi nadopunio vinsku kartu koja uključuje lokalne i međunarodne izbore.

Gdje odsjesti: Fairmont Sonoma Mission Inn & Spa

Povijesni Fairmont Sonoma Mission Inn s pet zvjezdica neophodan je za opsjednute golfom, s lakim pristupom prvenstvu u golfu u obližnjem golf klubu Sonoma. Nakon 18 rupa, opustite se u geotermalnim mineralnim bazenima na imanju i uživajte u jelu od farme do stola. Završite noć u jednom od apartmana, od kojih mnogi imaju velike krevete s baldahinom i kamine na drva.

Lambertov most

Ugodna, gostoljubiva vinarija Lambert Bridge nalazi se odmah iza Lambert Bridgea u dolini Dry Creek. Ne propustite njegov uzvišeni pogled na košaru za piknik, prepunu biranog izbora sireva, mesnatih proizvoda i drugih namirnica, u kojima gosti mogu uživati ​​na stolovima za piknik u dobro održavanim vrtovima imanja. U ovim se vrtovima tijekom cijele godine održavaju neprestana događanja, uključujući mjesečne ljetne 'zalaske sunca' - poznate i kao živahni sati zalaska sunca s pizzama pečenim na drva.

U ponudi su i formalnije prilike za kušanje, uključujući iskustvo kušanja u sobi s bačvama (60 USD po osobi), 90-minutno kušanje ekskluzivnih vina za četiri člana u sjedećem položaju i iskustvo kušanja u podrumu (125 USD po osobi), koje goste vodi kroz pet ograničenih vina u kombinaciji s lokalnim sirom i mesnatim proizvodima.

'Ima izvrsnu vibru s vrhunskim vinom koje nije neugodno, ali se definitivno može mjeriti s našim susjedom iz Nape', kaže Hart. “Estetski ugodan za oko, toplo okruženje i ljubazno osoblje čine ga najboljim mjestom za mene.”

Gdje jesti: Druga priča malog sveca

Smješten na katu iznad Little Sainta, cjelodnevnog kafića s jelovnikom isključivo biljnog podrijetla, Second Story je vegansko prix fixe mjesto na povišenoj razini s impresivnim programom vina i koktela. Prostor inspiriran staklenikom je prozračan, ali udoban, sa staklenim prozorima koji sežu do zida i zasvođenim stropom obloženim drvenim gredama. Jela se stalno mijenjaju, ali izvršni kuhar Stu Stalker — bivši Noma u Kopenhagenu — sprema jela kao što je pithivier od korijena celera s konzerviranim tartufima i danske palačinke aebleskiver s glazurom od mrkve i kvasca i cvjetovima komorača.

Gdje odsjesti: Hotel Healdsburg

Smješten u neposrednoj blizini povijesnog trga Healdsburg, nekoliko koraka od restorana s Michelinovim zvjezdicama, otvorenih kušaonica vrhunskih vina, umjetničkih galerija i eklektičnih butika, hotel Healdsburg nudi elegantne sobe i poznati spa centar. Obavezno ostavite vrijeme za uživanje u jednoj od ležaljki na vrtnom bazenu od 60 stopa, koji je smješten u vrtu maslina i smokava, šimšira, hortenzija i ruža.

---

Preporučene kušaonice

Mnoge vinarije imaju kušaonice u gradu u Sonomi i Healdsburgu, što posjetiteljima olakšava kušanje vina bez potrebe da se voze okolo. Osim toga, neki vinari bez vinarija koriste kušaonice kao primarni način da dođu do gostiju. Evo nekoliko favorita.

Možda ti se također svidi: 6 savjeta kako najbolje iskoristiti posjet kušaonici vina

Portalupi

“Tim i Jane su rock zvijezde i imaju zabavnu kušaonicu u centru grada. Imaju 'Cal-Ital' pristup gdje slave kalifornijski način života s talijanskim utjecajem kako bi odali počast svojim obiteljima i izvornom podrijetlu svojih sorti. Oni surađuju s drugim mještanima Healdsburga na zabavnim skočnim prozorima i imaju jednu od najboljih ploča s mesnatim proizvodima u gradu!” — Talia Hart

Krvavi korijen

“Kad god uđemo u Bloodroot u blizini trga Healdsburg, mogu vidjeti kako blistaju oči njihove upraviteljice kušaonice, Jess. Ne samo da su vina hirovita i ukusna, već se uvijek objavi nešto zabavno. Vibra je cool i opuštena i uvijek ćemo sigurno naići na prijatelje s istom idejom o opuštanju uz odlično vino i odličnu glazbu.” — Paul Coker

Lico

“Dugi niz godina volim vina Lioca i jako cijenim to što održavaju manje poznate sorte na životu i napreduju. Gruner Veltliner, Carignan i Valdiguie samo su neka od vina koja ispunjavaju njihov raznoliki portfelj, uz prekrasno izražajne Pinot Noir i Chardonnay koji doista pričaju priču s osjećajem mjesta. Nije neuobičajeno pronaći vlasnike Matta i Saru u kušaonici u Healdsburgu, kako puštaju ploče koje odgovaraju živosti vina i stvaraju zarazno zabavnu atmosferu u kojoj doista možete izgubiti pojam o vremenu.” — Alexis Kandanes

Vina Leo Steen

„Kad pomislim na lokalne dragulje, odmah mi na pamet padaju Leo Steen Wines. Leo sada proizvodi neka od najkreativnijih i najukusnijih vina; kao jedan od rijetkih kalifornijskih proizvođača koji se specijalizirao za Chenin Blanc, njegova se vina posebno ističu. To je posebno prikladno budući da je prezime [etikete], Steen, sinonim za Chenin Blanc u Južnoj Africi.” — Circe Sher