Rizling uspijeva u hladnim klimatskim uvjetima. Dakle, ako tražite bocu, vaš bi instinkt mogao biti onaj iz tradicionalnih regija za proizvodnju rizlinga kao što su Finger Lakes ili Njemačka, a ne australski vinogradi natopljeni suncem.

Ali zemlja Dolje Ispod dom je mnogih visokih uzvisina i obalnih vinograda u kojima ovo grožđe uspijeva. Zapravo, rizling sadi se u Australiji od sredine 1800-ih.

Australijski rizlingi imaju svoj prepoznatljiv stil. Obično su suhe u kostima, iako se povremeno pojave nesuhe ponude. S kiselinom sličnom rapieru i svijetlim plodovima, ove Aussie boce često mogu godinama odležati.

Značajne australske regije rizlinga koje treba gledati su Clare i Rajske doline .

Na primjer, dolinu Clare mnogi smatraju duhovnim domom australskog rizlinga. To može iznenaditi jer je dolina Clare uglavnom topla i kontinentalna, što je često neprikladno za ovo bijelo grožđe. Međutim, veliki dnevni pomak (razlika između dnevnih i noćnih temperatura) i vinogradi s visokim nadmorskim visinama omogućuju ovom grožđu da uspijeva i razvije jaku kiselost.

U međuvremenu, u dolini Eden nalaze se neke od najstarijih vinove loze na svijetu. Ovdje su temperature noću naglo niže nego u dolini Clare. Vinogradi Eden Valley često sadrže ilovasta pijeska, glinu i šljunkovita tla koja pomažu u stvaranju gipkih rizlinga sa svijetlim voćem i nježnim cvjetnim notama, uparenim s tekstulom poput talka. Ova vina često dobro odležavaju.

Izvrsne boce također možete pronaći u Tasmanija , Zapadna Australija i Južna Australija. Evo nekoliko australskih ponuda na koje morate paziti.

Preporučeni australski rizling

Grosset 2018 poljski brdski rizling (dolina Clare) 52 dolara, 96 bodova. Još jedna izuzetna berba Clare Valley proizvela je od majstora Jeffreyja Grosseta izrazito lijep, teksturiran i visoko fokusiran izraz najpoznatijeg australskog rizlinga. Nos je otvoreniji i voćniji prema naprijed od prethodne berbe, pupa svježe narezanim vapnom, guavom, opojnim cvjetovima i prugama kamenastih minerala. Nepca su suha, skliska i svježa, sa svijetlim krečnjačkim plodom i beskrajno dugačkim završetkom za ispiranje usta. Popij sada – 2039. Hudson vinski brokeri. Izbor urednika. -Christina Pickard

Frankland Estate 2017 Isolation Ridge Jedan vinogradarski rizling (Zapadna Australija) 40 dolara, 94 boda. Ovo je netaknuti, ultrafokusirani i dobom vrijedan primjer Aussie Rieslinga od jednog od vodećih proizvođača tvrtke Great Southern. Iz čaše puca s notama lipe, bijelog papra, medonoše i suhog zelenog bilja. Osjećaj u ustima je kreda s intenzivnom kiselinom i svježim okusima limete i bilja. Dajte ovo vrijeme za preobrazbu u stvar izuzetne ljepote. Piće 2021–2034. Najznačajnija vina. Izbor urednika. —C.P.

Deveti otok 2017. rizling (Tasmanija) 25 dolara, 93 boda. Kreglinger Wine Estates, krovna tvrtka za Ninth Island i Pipers Brook, uhvatila je proslavljenog vinara iz Hunter Valleya Jima Chatta da na čelu njihovih vinskih etiketa 2017. godine, te im posrećilo. Ovaj rizling zlatne boje vidi neki kontakt s kožom, što rezultira bogatim, teksturiranim stilom. Vodi s bijelom breskvom, limunom, cvjetovima, nugatom, kokosom i indijskim oraščićem (unatoč tome što nema utjecaja hrasta). Osjećaj kiselosti na nepcu osvjetljava plod, dajući mu preljev koji izvrsno nadoknađuje teksturu koja ispunjava usta: intrigantno vino za spravljanje hrane, možda s začinjenim kineskim jelima. Mali paun Uvoz. Izbor urednika. —C.P.

Leeuwin Estate 2017 Art Series Riesling (rijeka Margaret) 22 dolara, 92 boda. Vino nudi malo nedovoljno zreli ananas, citruse, svježe ubrano zeleno bilje i medljike na nosu, a sve poduprto istaknutim trakom mineralnosti. Nepce je kredno i čvrsto namočeno, izrezano nevjerojatnom limunskom kiselinom i sočnim voćem koje se zadržava na dugoj završnici. Popij sada – 2029. Podrumi Stari most. Izbor urednika. —C.P.

Australijsko vino prikazuje stil novog vala

Pewsey Vale 2018 Pojedinačno vinogradarsko imanje suhi rizling (dolina raja) 19 dolara, 92 boda. Dio dinastije Hill-Smith koja uključuje Yalumbu, ovaj slamnati rizling u dolini Edena dokaz je strasti vinara Louise Rose za sortom. Na tipičan Edenov način voća, nos je suzdržana, ali atraktivna kombinacija zrele breskve, mandarine i voštanog limunskog voća, s mekim cvjetnim i biljnim nijansama. Nepce je široko i puni usta, ali nije kremasto. Umjesto toga, to je precizna ravnoteža podignute kiselosti, kredaste teksture i koncentriranog voća. Pijte do 2029. Pregovarači SAD – Winebow. —C.P.

Živi korijeni 2016. Nativni citrusni rizling (Adelaide Hills) 24 dolara, 91 bod. Ovo je voćni medeni rizling izrađen u nesuhom stilu s voćem iz Adelaide Hillsa. Iskače s kapljicama limuna, orlovi nokti, bilje i cvjetne nijanse. Hrskava kiselost i kredasta tekstura djeluju u harmoniji jedni s drugima, održavajući voće svijetlim i uravnotežujući slatkoću. Ovo bi se moglo održati protiv začinskog jela. Living Roots Wine & Co. —C.P.

Wakefield 2018. St. Andrews Riesling (dolina Clare) 40 dolara, 91 bod. Wakefieldov rizling s jednim vinogradom uvijek je tradicionalna dolina Clare, a ova berba - suha i slabo rodna - ne razočara. Od grožđa uzgajanog na terra rossa preko vapnenačkog tla, strogo je i vrlo mlado, ali ima sve likove limuna, limete, bijele paprike, krede i prašine kojima biste se nadali. Nepce je čvrsto, usredotočeno i suho u kostima, laserski oštre kiselosti, teksture poput talka, svježeg agruma i dugog limetastog završetka. Pijte 2021–2029 i vjerojatno i kasnije. Uvoz s pogledom na more. Izbor urednika. —C.P.

Thorn Clarke 2018 Eden Trail Riesling (Eden Valley) 18 dolara, 90 bodova. Ovaj svijetli, voćni rizling lijepo izražava Eden Valley kroz svježe narezane zelene jabuke, koru limete i mandarine poduprte nekim bijelim začinima i lavandom. Na suhom nepcu dolazi do praska kiselosti, zajedno s sočno voćem i kredom teksture. Ovo je sada ukusna lagana kapljica koja može ostariti u medenijoj verziji, pa pijte sada do 2026. Kysela Père et Fils. —C.P.