Kao i većina, i ovih dana puno više vremena provodim kod kuće. Dakle, odlučio sam iskoristiti to dodatno vrijeme i napokon se okušati u kuhanju vlastitog piva.

Ne samo da mi je postupak puno dublje uvažio ono što je u mojoj čaši, već i bolje razumijevanje piva.

Bez obzira jeste li potpuno novak poput mene ili imate iskustva, ali nemate opreme ili sastojaka, ovi kompleti za kuhanje iz kuće Brooklyn Brew Shop , Sjeverni pivar i Gospodine Beer uključite sve što je potrebno za početak kuhanja.

Brooklyn Brew Shop Brut IPA komplet za izradu piva

Unutar kompleta : Žito, hmelj, kvasac, enzimi amilaze, trska za sabiranje, stezaljka za cijev, vrč za fermentaciju, sredstvo za dezinfekciju, zračna komora, cijev i preljev s poklopcem na vijak

Koliko proizvodi : Jedan galon

Dan piva

Čitav postupak kuhanja za Brut IPA recept traje oko četiri sata i morat ćete pratiti temperaturu piva tijekom cijelog postupka. Dakle, odaberite dan kada imate dovoljno vremena i malo ometanja. Brew će također trebati fermentirati u vrču dva tjedna, a zatim provesti još dva tjedna u bocama.

Upute za svoj recept, kao i video upute možete pronaći na mreži. URL je naveden u okviru. Upute uključuju opise korisnih žargona za izradu piva, poput 'izgnječenja', 'smolavanja kvasca' i još mnogo toga kako biste zvučali službeno.

Korisno je da se sva oprema za dnevno kuhanje namoči u sredstvo za ispiranje bez ispiranja, a zatim pročitate upute jer postoji mnogo koraka.

Nakon što se sva vaša oprema pravilno očisti, proći ćete kroz kašu, propuh, vrenje i konačno napoj ohladiti prije nego što ga ulijete u fermentator za galon, da dva tjedna sjedite na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Svoje sam držala spremljene u kuhinjskom ormariću.

Dan flaširanja

Komplet ne dolazi s bocama, tako da ćete morati isporučiti svoje koje možete pronaći ovdje . Također možete koristiti sanirani prazni koji imate pri ruci. Ali trebat će vam čepove i čep za boce .

Uokolo su mi se nalazile četiri samo zatvarajući boce s ljuljačkama, pa sam ih oprao i iskoristio.

Obavezno imajte pri ruci i malo meda (što upute traže). Skuhajte ga u vodi i dodajte u svoj pivo - dodatni šećer pomaže probuditi kvasac kako bi se osiguralo da je gotov proizvod gaziran i da ima pjenušac.

Punjenje s sifonom može biti izazov, ali videozapisi s uputama za Brooklyn Brew Shop će vam pomoći. Umjesto da skočim ravno u nju, volio bih da sam vježbao s nekoliko boca i vodom (što upute sugeriraju).

Ako odlučite vježbati, provjerite jeste li ponovo sanirali svu svoju opremu prije punjenja piva u boce.

Jedan od najboljih aspekata ovog kompleta je što je bio potpuno izvediv za novaka, poput mene. Ali postupak mi je dao puno veće razumijevanje i zahvalnost za pivo.

Još nešto u čemu sam uživao je to što je fermentator za galone čist, što vam omogućuje da vidite kako kvasac aktivno djeluje. Samo pazite da je ne izlažete previše svjetlosti.

Dodatni savjeti

Preporučeni predmeti koje komplet ne uključuje su lonac od šest kvadrata, cjedilo s finom mrežicom i lijevak. I oni su navedeni u 'preporučenoj opremi' u uputama. Međutim, prema mom iskustvu, ti su predmeti prijeko potrebni. Upute također kažu da je 'drugi lonac zgodan'. Ako možete, neka vam budu dostupne barem dvije ili tri druge posude, jer ovaj recept uključuje puno prijenosa sastojaka.

Ako Brut IPA-i nisu za vas, svakako pogledajte druge početne setove Brooklyn Brew Shopa poput Mikkeller Doručak stasit , Crna je lijepa stasita i više . Oni također nude a tvrdi jabukovača , pjenušava ružičasta i druge setovi za proizvodnju vina . 48 dolara Brooklyn Brew Shop

Početni komplet za kuhanje pića Northern Brewer

Unutar kompleta : Kotlić za kuhanje od nehrđajućeg čelika od 5 litara, fermentor bez sifona s 6,5-galonskim poklopcem, novi zatvarač, zračna komora, kanta za punjenje s cijevnim sklopom, oprema za ispitivanje, staklenka za testiranje, laboratorijski termometar, punilo za boce s opružnim vrhom, 21-inčna žlica od nehrđajućeg čelika, cijevi, sredstvo za čišćenje bez ispiranja, četka za boce, čep boce Northern Brewer, 60 čepova, tiskane upute i komplet sastojaka za bilo koji Chinook IPA , hefeweizen , ili Block Party Amber Ale (komplet jantarnog aleva ne uključuje kuhalo za kuhanje od nehrđajućeg čelika na Amazonu)

Koliko proizvodi : Pet litara

Dan piva

Jedan od najboljih aspekata kompleta su mnogi načini na koje možete potražiti pomoć od Northern Brewera. Možete im poslati e-poštu, razgovarati putem interneta, nazvati ili čak poslati poruku pivaru. Imao sam sanitarno pitanje i poslao sam tekst u nedjelju. Pivar mi se javio s detaljnim odgovorom u roku od dva sata, što mi je omogućilo da postupak kuhanja započnem sigurnije.

Kad krenete kuhati, svakako odaberite dan u kojem ćete imati dovoljno vremena, jer postupak traje oko tri sata. Ali s kompletom Northern Brewer, ne trebate stalno nadzirati temperaturu, što poduhvat čini malo jednostavnijim. Također imajte na umu da će pivo trebati provesti dva tjedna u fermentoru i dva tjedna u bocama da biste mogli uživati ​​u plodovima svog rada.

Početni paket Northern Brewera nevjerojatno je pogodan za pivo. Za komplet jantarnog ale započinjete s namakanjem zrna u vodi. Odatle sadržaj prokuhate, ohladite, dekontaminirate svoju kantu za fermentaciju i ulijte sladovinu u kantu za fermentaciju prije nego što konačno dodate kvasac. Kad završite, spremite je na tamno mjesto.

Jednom kad unesete sladovina u fermentator, odmjerite očitavanje hidrometrom u kompletu kako biste izmjerili specifičnu težinu piva ili gustoću tekućine. Slijedite navedene upute za upotrebu ovog broja za izračun volumena alkohola piva (abv). Uživao sam naučiti kako to raditi povrh samog procesa kuhanja.

Dan flaširanja

Kao i na dan kuhanja, pripazite da imate nekoliko sati za punjenje, jer ćete prije početka punjenja trebati sanirati svih 48 boca i opremu.

Iako je flaširanje dugotrajno, postupak je prilično jednostavan.

Kao i komplet za kuhanje u Brooklynu, morat ćete napraviti otopinu za nanošenje šećera koja će osigurati karbonizaciju. To traje oko 20 minuta, a sve je potrebno uključeno je u komplet, osim malog lonca.

Kad završite s otopinom za punjenje, dodajte je u kantu za punjenje. Odatle upotrijebite cijev na svojoj kanti za fermentaciju da ispustite pivo u kantu za punjenje. Cijev na kanti za fermentaciju prikladno je smještena neposredno iznad sloja sedimenta koji nastaje (nazvan trub), tako da ne trebate brinuti hoće li neželjene čestice ući u vašu pivu.

Kad ste spremni za flaširanje, pričvrstite jedan kraj cijevi na cijev na kanti za punjenje, a drugi na punilo boce. Zatim umetnite punilo u bocu, gurnite prema dolje i pivo će teći, puneći bocu od dna do vrha.

Iako se postupak može postići samostalno, korisno je i da vam prijatelj pomogne zatvoriti boce dok ih punite. Ako tražite komplet koji je izuzetno koristan za upotrebu, ali ujedno i praktičan, poželjet ćete provjeriti Northern Brewer's.

Dodatni savjeti

Slučajno sam izbacio sredstvo za ispiranje bez ispiranja prije završetka postupka flaširanja. Srećom, pri ruci sam imao još nekoliko dezinfekcijskih paketa, ali možda bi bilo korisno zadržati neke dodatke za svaki slučaj.

Sanitarna mjerna čaša može biti izuzetno zgodna za mjerenje vode i drugih sastojaka. Ovaj komplet također ne uključuje boce, pa ćete ga morati dostaviti vlastitim. Ako niste spremili prazno, naručite nove boce zajedno sa svojim kompletom u Northern Breweru.

Ako niste sigurni želite li zaroniti u izradu pet litara na svom prvom pivu, Northern Brewer također nudi starterski kompleti od jednog galona .

Ako se želite okušati vinarstvo voća , Northern Brewer nudi početne setove i za to. Također se možete okušati u izradi kombucha . 90 dolara - 110 dolara Sjeverni pivar

Gospodin Beer Golden Ale Kompletni komplet za izradu piva

Komplet uključuje : Bačva od dva galona, ​​cijev, 11 boca od 25 unci, pivski ekstrakt, kvasac, sredstvo za čišćenje bez ispiranja i vrećica kapi za karbonizaciju

Koliko proizvodi : Dva galona

Ako se želite baviti domaćim pivarstvom, ali ne želite posvetiti sate procesu, Gospodine Beer nudi savršeni komplet. Web stranica tvrdi da za kuhanje treba samo oko 30 minuta, što je točno odražavalo moje iskustvo.

Kad sve sanirate, zakuhajte četiri šalice vode. Kad voda zakipi, maknite lonac s vatre i umiješajte limenku ekstrakta uskočenog slada kako biste napravili sladovinu.

Dodajte malo hladne vode u svoju bačvu (koja izgleda poput bačve), ulijte sladovinu i promiješajte. Na kraju dodajte kvasac i ostavite da bačva odstoji 10-14 dana.

Dan flaširanja

Kompletni kompleti za proizvodnju piva gospodina Beera uključuju boce, dok Početni setovi zahtijevati da ih dostavite. Ako je potrebno možete kupiti Boce od 750 ml ili Boce od 1/2 litre.

Postupak je jednostavan i neposredan. Nakon što su boce sanirane, dodajte uključene kapi za karbonizaciju (količina ovisi o vašem receptu), napunite svaku bocu kroz otvor bačve, dobro navrtite poklopce i zatim čuvajte na hladnom i tamnom mjestu dva tjedna.

Dodatni savjeti

Recept Golden Ale zahtijeva priličnu količinu hladne, filtrirane vode. Preporučujem da prethodno pohranite dovoljno boca u hladnjak (samo pripazite da su sanirane) ili u potpunosti sanirajte svoj Brita filter kako biste ga spremili. Na dan kuhanja nisam imao dovoljno pripremljene vode, i to je malo usporilo proces. 50 dolara Gospodine Beer