U ožujku, travnju i svibnju, poklonici vina u četiri velika američka grada uživali su u Toast of the Town, potpisu časopisa Wine Enthusiast Magazine. Svečanosti su održane u Chicagu, Atlanti, San Franciscu i New Yorku. Ukupno je 5.500 entuzijasta prisustvovalo četiri večeri.

Toast of Town izvorno se održavao isključivo u New Yorku. Ovogodišnji događaj u New Yorku bio je osmi po redu. Chicago je dodan 2006. godine, a događaj u San Franciscu otvoren je 2007. Ove godine Atlanta je dodana u popis.

Sva događanja Toast of the Town održavaju se u spektakularnim kulturnim prostorima, živa glazba, obično jazz, energizira atmosferu, najbolji restorani svakog grada nude degustacije porcija izvrsnih, vinu prihvatljivih jela, sedamdeset ili više najboljih svjetskih vinarija nude tokove svojih najboljih punjenja i tisuće sudionika zaljubljenika u vino i hranu šetaju od stola do stola, uživajući u glazbi, međusobnom društvu i istraživanju zanatskih jela i finih vina.

Neke od veličanstvenih boca ponuđenih na ovogodišnjim događanjima uključuju Domaine de la Vougeraie 2005 Clos Blanc de Vougeot Premier Cru i Mommessin 2004 Clos de Tart, obojica iz bijelog vina Boisset Family Estates Vergelegen 2006, iz 57 Main Street Imports vina Michlits iz Gradišća, uvezena by Prescott Wines Hess 2005 Allomi Vinograd Cabernet Sauvignon Beaulieu Vinograd 2004 George de Latour Privatni rezervat Biondi-Santi 2003 Rosso di Montalcino Barossa Valley Estate 2003 E&E Black Pepper Shiraz i Masi 2000 Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico. S takvom raznolikošću, kvalitetom i dubinom uistinu je večer istraživanja, bilo da se radi o otkrivanju vina, novih prijatelja ili nepoznatih jela.

'Bio sam na stotinama i ovo je jedan od najboljih vinskih događaja', potvrđuje Michael Trenk, vodeći partner Capital Grille. Šef kuhinje Aaron rešetke poslužio je preko 1400 porcija Kona kremšnite rezanca s maslacem od ljutike ljutike u tri sata. 'Sa stajališta ugostitelja, mi smo sigurno uživali i imali koristi', nastavlja Trenk. “Dobro je organizirano. Kvaliteta ljudi koji su prisustvovali bila je visoka. Nije bilo zagušljivo, nije bilo pretenciozno. Bio je to zabavan događaj s velikom energijom. '

---

TOTT u Atlanti, najnoviji dodatak nazdravljenim gradovima, održan je u akvariju Georgia, najvećem akvariju na svijetu s više od osam milijuna litara vode i preko 60 izložaka. Tisuću gostiju napunilo je dvoranu Oceani u akvariju i probalo tako finu hranu s plodovima mora, kao što je losos Ceviche s hrskavom malangom, rubinom crvene repe, Yuzuom i havaijskom soli, od škampa i griza od kanu bourbona, škampa, kreolskog umaka od burbona, jalapeño bijelog čedarskog griza. Klub i rula od divljih škampa, kapuljače i fileta, iz Halyards. Prisutni su uživali u ovim slasnim jelima, zajedno s ponudama 30 drugih restorana i 73 vinarije, dok su gledali u rezervoare kitova Beluga i morskih pasa. Završio je ambijent plavo osvijetljeni stropni mozaik valovitih ploča koji su simulirali površinu oceana.

Čikaški zdravica grada održan je u dvorani Stanley Field u muzeju Field. 1.600 prisutnih bilo je okruženo visokim totemima, repliciranim slonovima i Sue, najvećom (42 metra. Duljine) i najkompletnijim skeletom T.Rex koji je još otkriven. Primarni su instinkti zavladali, a gosti su se zasitili izvrsnih jela poput slatkih i slanih ražnja od janjeće slabine marinirane u melasi od nara Mambo Grilla, Slagano kuhane odojke Park Grill s hrenom od rubine repe i himalajske morske soli, te nježnog odreska suknje Wagyu s rukolom , Sirove kremini gljive i Meyer limunski preljev iz Trattorije br. 10. Uz pachyderme i 'guštera tirana' kao pratitelje degustacija, Chicago's Toast zasigurno je ostao nezaboravan.

S procjenom od 1.700 ljudi, TOTT u Lincoln Center u New Yorku bio je najveći TOTT do danas. Održani u Državnom kazalištu, gosti su mogli uživati ​​u ponudi 93 vinarije i preko 30 restorana na dva kata, s vanjskom terasom koja se otvarala hladnom proljetnom noćnom zraku. Restoran Thalassa poslužio je slane kapice s ronilačkim morskim kapicama dok je na terasi, dok je na terasi Blue Water Grill ponudio osvježavajuću žlicu Kona Kampachi Tartare, engleskog graška Coulis i Wasabija Tobika, kako bi se uklopio u svježu klimu. Manti - libanonska tjestenina punjena govedinom, janjetinom i kovanim jogurtom - bila je specijalitet restorana Ilili za večernju večeru.

Za više fotografija idite na http://www.flickr.com/photos/wineenthusiast/

Zavjese su bile postavljene u elegantnoj Ratnoj memorijalnoj operi, gdje je Toast of Town San Francisco započeo sezonu s 1.200 prisutnih gostiju. Blizu 30 restorana i 82 vinarije koji opslužuju posjetitelje događaja, s puno uživanja i uživanja u šetnji po pet prostranih katova i zadivljujući se zasvođenim stropovima premijerne opere, mramornim predvorjem i prostranim balkonima. Neka od istaknutih jela iz lokalnih restorana uključivala su tunjevinu na čičku Wonton sa sedam začina Aioli, kozicu The Tonga Room & Hurricane Bar umotanu u pančetu s pireom od bijelog graha i umakom od marinare, iz talijanske Chophouse Joe DiMaggioa i pirjanog telećeg obraza, Morel Mushrooms, engleski grašak od graška i konzervirani Meyer limun, iz Étoile u Domaine Chandon.