Crni Pinot

Najbolji američki crni pinot crni

To jenapisane toliko često da je postalo klišej: Pinot crni je nestalno grožđe kojemu trebaju samo pravi uvjeti da bi uspjelo.

Ipak, popularnost Pinota je takva da se svaki put kad uđemo u vinoteku ili otvorimo vinsku kartu suoče s desecima boca iz nebrojenih regija.

Evo načina kako presjeći nered. Nula u ovih šest američkih vinogradarskih područja (AVA), koje je ručno odabrao naš tim urednika zapadne obale.

Dolina Willamette, Oregon

Ako je crni pinot grožđe Peter Parker, Dolina Willamette je ozračeni pauk. Ovdje tlo i klima daju vinu mišiće, dubinu i - ponekad i super moći.

Na odredišnoj stranici web mjesta vinarija Willamette Valley nedavno je bio natpis 'We Are Pinot Noir'.

'Dosta rečeno.

Prije nego što je 1983. godine prepoznat kao AVA, pionirski vinogradari poput Davida Letta ( Vinogradi Eyrie ), David Adelsheim, Dick Ponzi, Dick Erath i Myron Redford ( Prijateljstvo ) već se kladio u regiju kao najbolju šansu Amerike za izradu crnog pinota crnog.

Najbolji napori Oregona spajaju eleganciju, veću kiselost i dugovječnost Burgundije sa svijetlim voćnim okusima Kalifornije. Regija je opsežno kartirana zemljom, dodajući šest pod-AVA ( Planine Čehalem , Dundee Hills , Brda Eola-Amity , McMinnville , Vrpca Ridge , Okrug Yamhill-Carlton ).

Značajna nova ulaganja od Ste. Michelle Wine Estates , Precept Wine , Vina obitelji Jackson i Burgundije Kuća Louisa Jadota pojačava dojam da regija ostaje epicentar iznimnih pinota.

Tri četvrtine oregonskih površina vinove loze nalazi se u ovoj bujnoj i brdovitoj dolini. Kreće se 100 milja sjeverno na jug i 60 milja zapadno na istok, s pomorskom klimom. Područje je zaštićeno od tihookeanskih oluja obalnim lancem, a od pustinjske vrućine kaskadama.

Najbolji vinogradi zasađeni su na kosim brežuljcima iznad dna doline, što pruža zaštitu od mraza i slabiji rast. Ovo je vinogradarstvo hladne klime, izloženo vremenskim neprilikama, posebno tijekom berbe.

Među trenutnim izdanjima, 2009. su punokrvne, dok je 2010. bila hladnija. Berba 2011. bila je još hladnija, čineći lagane, elegantne, niskoalkoholne pinote. Obećavajuće 2012. godine tek dolaze na tržište. -Paul Gregutt

Dolina WillametteBitne statistike

Datum uspostavljanja: Siječnja 1984
Veličina: 16.800 hektara
Vrste tla: Morski sedimentni, vulkanski, les
Broj vinarija: 316
Proizvođači s najboljom vrijednosti: Acrobat, David Hill , Kraljevi greben , Kišna oluja, Underwood podrumi, Vinogradi doline Willamette , Vino Joea
Elitni producenti: Adelsheim , Vrh streličarstva , Bergström , Čehalem , Cristom , Domaine Drouhin iz Oregona , Serene Estate , Erath , Večernja zemlja , Vinogradi Eyrie , Ken Wright , Kraljevsko imanje , Lachini , Dar , Lemelson , Patton Valley , Ponzi , Raptor Ridge , Rex Hill , Scott Paul , Sjaj , Sokol Blosser , Solena , Trisaetum

Vina s najboljom ocjenom

Kuća od opeke 2012. Evelyn's (Ribbon Ridge) 68 dolara, 95 bodova
Elk Cove 2012 Roosevelt 85 dolara, 95 bodova
Vinograd Ponzi 2012 Aurora 100 dolara, 95 bodova

Anderson Valley, Kalifornija

Zaista prekrasna iznutra i izvana, Anderson Valley, obalni Mendocino, sjeverno od okruga Sonoma, jedno je od najodabranijih mjesta u Kaliforniji za hladni klimatski crni pinot i vinogradarsko igralište za proizvođače iz cijele države.

Dolina Anderson vijuga se na 15 kilometara između mjesta Boonville uz cestu (gdje lokalno stanovništvo govori svoj jezik da bi se odgurnuli stranci), nastavljajući sjeverozapadno uz udaljene dijelove vinograda i domaćinstava do malog grada Philo. Zatim nastavlja još 15 milja kroz šumu Redwood prema Tihom oceanu.

To je jedno od najhladnijih mjesta za uzgoj grožđa u državi - godišnja prosječna temperatura kreće se oko 55˚F - s oceanskom maglom koja se spušta rijekom Navarro, nabijajući se na padine i grebene doline.

Ovdje grožđe visi dugo i nisko, zadržavajući prirodnu kiselost. Sunčeva svjetlost stiže kasno, a rano odlazi.

Temperature variraju za oko 10 stupnjeva od sjeverozapadnog kraja doline, nadimka Duboki kraj, poznatog po produljenim sezonama hladnih noći i umjerenih dana, do toplijeg juga.

Dakle, pinoti nose različite karakteristike u različitim džepovima. Oni koji se uzgajaju najbliže oceanu izlažu parfimiranu crnu trešnju i malinu, dok oni s toplijih grebena daju bogatije vrtloge začina i tamnijeg voća.

Oni također daju naznake lavande i ljubičice, uz zeljastu karakteristiku koja se katkad može pratiti do širenja u dolini pennyroyala, vrste mente.

S prilično crvenim voćem, zemljom i začinima na vrhu zavidne strukture, pinoti u dolini Anderson dobro se kombiniraju s jelima. Imaju eteričnu kvalitetu, ali također dubinu i bogatstvo, pravilno usklađivanje između kiselosti i težine.

Najbolje u dolini Anderson proizvode imanja, kao i mnogi uvaženi proizvođači izvan područja. —Virginia Boone

Anderson ValleyBitne statistike

Datum osnivanja: Rujna 1983. godine
Veličina: 2244 hektara
Vrsta tla: Pješčana, šljunkovita aluvijalna ilovasta tla s puno gline na niskim visinama, kisela šljunkovita ilovača i glina na raspadajućem pješčenjaku na obroncima.
Broj vinarija: 35
Proizvođači s najboljom vrijednosti: Handley , Husch , Lijeni potok , Navarski
Elitni producenti: Baxter , Podrumi crnog zmaja , FEL , Iskoristi dan, Dečko , Nacrtati , Četvorka , Zlatno oko , Littorai , Toulouse , Williams Selyem

Vina s najboljom ocjenom

PEL 2012. 90 dolara, 94 boda
Saintsbury 2012 Cerise Vineyard 47 dolara, 94 boda
Walt 2012 Blue Jay 40 dolara, 93 boda

Obala Sonoma, Kalifornija

Upućeni znaju da postoje dvije Sonoma obale: službena oznaka, koja je ogromna i uglavnom besmislena, i 'Istinska' obala Sonoma - dom klasičnog crnog pinota. Potonji grli planine najbliže moru.

Osamdesetih godina prošlog stoljeća, određeni interesi za uzgoj grožđa predvodili su poticaj službenom nazivu Sonoma Coast. Oni koji su bili najuže uključeni željeli su da se istočna granica proteže do granice okruga Napa, pa će njihovi vinogradi biti uključeni.

Ogorčenje se širilo među vinogradarima na čije su vlastite vinograde utjecali, a često i tihi Tihi ocean, s njegovim vjetrovima, maglom i hladnim učincima.

Navala za sadnju grožđa na zabačenim padinama kalifornijskih obalnih područja, u krajnjem zapadnom dijelu okruga Sonoma, započela je 1990-ih, a ubrzala se u 21. stoljeću.

Ovi moderni pioniri - Daniel Schoenfeld ( Divlja svinja ), David Hirsch ( Hirsch ) i drugi - nisu bili prvi koji su uzgajali grožđe na dalekoj obali. To su bili Rusi, koji su stigli početkom 19. stoljeća.

Tim ranim doseljenicima vrijeme je uz plaže tako bilo negostoljubivo za usjeve da su se preselili u unutrašnjost, gdje je zapravo zasjalo sunce.

Danas je sazrijevanje grožđa riješeno sadnjom na vrhovima planina, iznad maglinske linije, obično počevši od 800 metara nadmorske visine.

Pinot crni neprikosnoveni je prvak u teškoj kategoriji, proizvodi vina nevjerojatne gustoće i težine, ali neodoljive lakoće i gracioznosti.

2011. godine vlada je odobrila apel Fort Ross-Seaview, prvi AVA koji je isklesan iz veće obale Sonome. Drugi će sigurno slijediti. —Steve Heimoff

Vitalna statistika obale Sonoma

Datum uspostavljanja: Srpnja 1987
Veličina: 2000 hektara vinograda
Vrsta tla: Varira. Serija Gold Ridge, fina, pjeskovita ilovača, kaže se da je najbolja za grožđe.
Broj vinarija: Deseci. Broj se može procijeniti samo zato što se formalna granica naziva Sonoma Coast preklapa s toliko drugih: Ruska riječna dolina , Zelena Dolina , Ovnovi , Dolina Sonoma , Knights Valley i Brdo krede .
Proizvođači s najboljom vrijednosti: Utvrda Ross , Joseph Carr , Krema , Scherrer
Elitni producenti: Failla , Cvijeće , Joseph Phelps , Martinelli , Williams Selyem, W.H. Smith

Vina s najboljom ocjenom

Trombetta 2012 Gap’s Crown Vineyard 65 dolara, 95 bodova
Joseph Phelps 2012. Vinograd iz četvrtine Mjeseca 75 dolara, 94 boda
Pinot crni 50 za 50 2012. 30 dolara, 94 boda

Ruska riječna dolina, Kalifornija

Ova se slikovita dolina, 60 milja sjeverno od mosta Golden Gate, prostire na dolinama i livadama. Ime je dobio po ruskim istraživačima koji su se naselili u regiji prije 200 godina, ali ga vjerojatno nikada nisu zamišljali kao raj od crnog pinota.

Prvi komercijalni vinogradi u dolini zasađeni su sredinom 1800-ih, nakon što je Zlatna groznica propala i obeshrabreni rudari tražili nove načine za život.

Vinogradarstvo je odmah krenulo, željezničke pruge donijele su novokovana vina do Oaklanda i San Francisca, ali većina je bila krepka mješavina grožđa debele kože, poput Zinfandela i Petite Sirah.

Suprotno tome, crni pinot je sporo dolazio.

Bilo je raštrkanih zasada 30-ih godina nečega pozvao Pinot crni, ali što je zapravo bio, više se ne može utvrditi.

Tek krajem 1960-ih i početkom 70-ih, u osvit pokreta butigarskih vinarija, pioniri poput Joseph Swan i Joe Rochioli Jr. započeli su prve ozbiljne napore.

Danas njihova imena predstavljaju ikoničnu inspiraciju proizvođačima najprestižnijeg kalifornijskog pinota crnog.

Površine se protežu kroz spektar teritorija ovog širokog, prilično velikog područja, od toplih područja uz dolinu Dry Creek jugozapadno do prohladne, vjetrovite Zelene doline, gdje morski vjetrovi pušu sa zapada i juga ljeti.

Slijedom toga, pinoti u dolini razlikuju se u stilu, od mekih, pristupačnih boca do drugih, čvrstih u taninima i svježih kiselina.

Dobro napravljeni ruski pinot crni u dolini rijeke može ostarjeti: neki dvadesetogodišnji primjeri još uvijek lijepo piju.

Širenjem vinarija tijekom proteklog desetljeća, potrošači bi uskoro trebali imati pristup većim količinama odležanih vina. —S.H.

Vitalna statistika ruske doline rijeke

Datum uspostavljanja: Studenog 1983
Veličina: 15.000 hektara vinograda
Vrsta tla: Izuzetno varijabilno.
Broj vinarija: 110
Proizvođači s najboljom vrijednosti: Medvjeđi čamac , Cameron Hughes , Castle Rock , Kenwood
Elitni producenti: Failla, Joseph Swan , Lynmar , Imanje Marimar , Sretan Edwards , Rochioli , Williams Selyem

Vina s najboljom ocjenom

Lynmar 2012 Freestone 60 dolara, 96 bodova
Vinograd Williams Silk 2012 Olivet Lane 75 dolara, 95 bodova
Dutton-Goldfield 2012 Vinograd Dutton Ranch-Freestone Hill $ 72, 94 boda

Gorje Santa Lucia, Kalifornija

Dio planinskog lanca koji se proteže od San Francisca prema jugu, ova se regija - kao i sve velike kalifornijske adrese Pinot Noir - oslanja na hladni utjecaj Tihog oceana da stvori utočište ovom osjetljivom grožđu.

Najraniji napori u uzgoju grožđa u regiji bili su franjevački misionari, 1700-ih. Ali tek su 1970-ih moderni pioniri poput obitelji Smith ( Raj ) povećala je kvalitetu vina okruga Monterey primjenjujući vrhunske vinogradarske tehnike u sadnji, kao i punjenje imanja u malim količinama.

Tijekom 1980-ih i 90-ih ovo je područje stvorilo reputaciju za široku paletu vina, posebno pinot crni, od pionira koji uključuju Wagnere ( Sunčano more ), Robb Talbott i Dan Lee ( Morgan ).

Svaka vinska regija treba svoj 'karakter', međutim. A u slučaju Gorje Pinot crni, to bi bio Gary Pisoni.

Preteče su mu bili ratari u dolini Salinas. Pisoni je, predviđajući veće stvari, šokirao oca posadivši vinsko grožđe na visokoj uzvisini u južnom dijelu Gorja.

Plan Pisonija bio je prodati grožđe drugima, s tim da vina određuju za vinograde kako bi se utvrdila reputacija vinograda.

To je divlje uspjelo. Vinograd Pisoni Grožđe pinot spada među najpoželjnije u Kaliforniji. Sam brend Pisoni lansiran je 1998. godine.

Highlands pinot crni variraju, od napetih, čvrsto namotanih verzija sa sjeverozapada do širih izraza s juga. To su velika vina, ali posjeduju vrhunsku ravnotežu i stupanj elegancije. Vrhunske berbe nagovaraju okuse crne trešnje, gljiva i začina, a najbolja vina odležit će desetljećima. —S.H.

Vitalna statistika gorja Santa Lucia

Datum uspostavljanja: Lipnja 1992. godine
Veličina: 6.100 hektara vinograda
Vrsta tla: Dobro drenirane pjeskovite ilovače, ponekad načičkane kamenčićima.
Broj vinarija: Oko 20 vinarija proizvodi unutar ovog naziva, ali deseci vanjskih vinarija kupuju njegovo grožđe.
Proizvođači s najboljom vrijednosti: Gallo Signature Series , Pessagno , Kvačilo
Elitni producenti: Morgan, Pisoni, Testarossa , Urlajte

Vina s najboljom ocjenom

Mooney Family 2012 Boekenoogen Vinograd 68 dolara, 94 boda
Morgan 2012 Double L Vinograd 58 dolara, 93 boda
Sextant 2012 pinot crni 25 dolara, 93 boda

Brda Santa Rita, Kalifornija

Dvanaestogodišnjakinja St. Rita Hills AVA zauzima taj dio doline Santa Ynez zapadno od autoceste 101. Dom nekih od najboljih vinograda Pinot Noir u Santa Barbari, ovaj AVA proteže se gotovo do Tihog oceana, u mjestu Lompoc.

Zapadno od autoceste, orijentacija doline od istoka prema zapadu omogućuje hladan ocean da se uspjeva u unutrašnjost, stvarajući idealan temperaturni pojas za crni pinot. Ali na području Happy Canyona, ovaj utjecaj gotovo je nestao. Temps može porasti za gotovo jedan stupanj po milji prema istoku.

Regija je kul, prema kalifornijskim standardima, što je rezultiralo vinima velike strukturne cjelovitosti. Vjetar može predstavljati problem na vrhovima brda.

Vina, kad su dobro napravljena, izuzetno su bogata, s obzirom na izuzetno dugu sezonu rasta ove južne regije. Kiše je malo, a prvi pljuskovi u sezoni često dolaze tek krajem studenog, do kada je grožđe ubrano.

Pioniri poput Richarda Sanforda prvi su put ovdje zasadili crni pinot 1970-ih, ali trebalo je još 20 godina da se akcija zaista pokrene. Film iz 2004, Postrance , proslavio je regiju (i crni pinot).

Danas su brda Santa Rita leglo vinarske djelatnosti. Vinari se petljaju s chardonnayem, Syrahom i nekoliko drugih sorti, ali pinot crni ostaje super zvijezda.

Unatoč svoj kvaliteti, cijene pinota crnog tipa Santa Rita Hills još se nisu približile cijenama Napa-Sonome. Iako je nekoliko proizvođača moglo naplatiti više od 70 USD po boci, većina je zadovoljna (ili je prisiljena) zadržati cijene između 30 i 50 USD.

Gotovo u svakom slučaju najbolja vina dolaze iz određenih vinograda ili čak blokova unutar vinograda, ali malo je 'vrijednih' vina. —S.H.

Vitalna statistika Santa Rita Hillsa

Datum uspostavljanja: Srpnja 2001. godine
Veličina: 2.800 hektara
Vrsta tla: Varira. Vapnenac, koji je relativno rijedak u Kaliforniji, podvlači velike dijelove apelacijskog naziva.
Broj vinarija: 41
Proizvođači s najboljom vrijednosti: Dolina , Foley , Melville
Elitni producenti: Bonaccorsi , Brewer-Clifton , Lisica , Longoria , Ojai , Sanford , Morski dim