Ako jedna riječ najbolje opisuje vina izPodigao sam, suncem okupani planinski dio Španjolske koji započinje u Valenciji i proteže se prema jugu do Murcije, to je 'Mediteran'.

Moglo bi se tvrditi da su vina Katalonije, juga Francuske, Sardinije i drugih dijelova Italije također mediteranska, i to je istina.

Ali sPodigao sam, govorimo o ekstremnom terroiru - najtoplijim, najtežim uvjetima uzgoja bilo koje vinske regije koja se dotiče Sredozemnog mora.

'Mediteran' se odnosi i na prevladavanje grožđa uzgajanog u sedam vinskih regija Levantea - žilavih, debelih koža s iskustvom u proizvodnji robusnih vina.

Samo čvrsto, grožđe tamne puti poputMonastrel(Mourvèdre), Syrah,Garnacha,Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot iTempranillomože podnijeti sunce u visokoj peći u regiji i nedostatak navodnjavanja. Levante je jednostavno prevruć da bi većina bijelog grožđa uspjela, a jedino bijelo ovdje viđeno je autohtono stanovništvoBreskvai jošViognier.

Ove mediteranske sorte grožđa, kada se uzgajaju na starim vinogradima, suho uzgajanim grmljem, često daju puno tijelo, ali dobro uravnotežena vina. Na nekima ćete možda pronaći toplinu i završetakPodigao samvina. U posebno vrućim godinama neka vina mogu prikazati pečena,grožđastakvalitete. Svakako, nitko uPodigao samispričava se zbog snage, boje ili razine alkohola u vinima.

Ali u hladnim godinama ili iznimnim godinama s dugim sezonama rasta - berbe poput 2010., 2011. i, u manjoj mjeri, 2012. i 2013. -Podigao samnudi niz tamnih nijansi, bujnih, meko-taninskih vina koja se dobro slažu s izdašnom hranom poput mesa i variva s roštilja.

Slijedi zaron u Alicante,Jumilla, Valencia iUtiel-Requena, glavne regije koje obuhvaćajuPodigao sam. Manje regije poputYecla, Bullas iAlmansaproizvode slična vina, ali malo tamošnjih vinarija izvozi u Sjedinjene Države.

Moj omiljeni citat s obzirom na Alicante vjeroispovijestodizvor (D.O.), jednu koju sam više puta čuo od JorgeaOrdoñez, drski vlasnik BodegasaPovratak, je li to da 'ovdje jedino rastu masline, bademi i Monastrell ... to i koze.'

Doista, regionalno maslinovo ulje je izvrsno. Ako ste ikad probaliMarkonabademi, onda znate da su ukusni. I u smislu rasta izvrsnoMonastrel, Alicante je i to srušio.

Ključ izrade finog vina u vrućem i suhom kraju poput Alicantea osnovni je i nepokolebljiv: oslanjanje na staro,izlivenvinova loza (uglavnomMonastrel) koji daju manje od jednog kilograma ploda po biljci. Ova škrta proizvodnja stvara koncentrirane, a opet čiste okuse crnog voća u vinima poput Artadijeva Elznam to, PovratakPaletaHill i sva vina Enriquea Mendoze, uključujući LaIznimno, senzacionalna Best Buy vinarije.

Za vrhunski Enriquea MendozeZatvoritii LasRavine, 70-godišnja loza daje samo četiri ili pet grozdova po biljci.

'Grozdovi su veličine teniskih loptica i teški su samo 200 grama', kažeJose'Pepe' Mendoza. Jedan od Enriqueovih sinova,Pepeupravlja vinogradima i vinarijom.

“Nazvani smo‘ Elznam to, ’Riječ uValencianjezik koji znači 'suho mjesto', kaže VicenteMilja Sanchez, vinar za ovu postaju bodege u suvlasništvu Juana Carlosa deUlicaodArtadi, uRioja. 'Ali jedina riječ koju trebate znati da biste opisali vina Alicantea je' Mediteran '.'

Najbolje od Alicantea

Artadi2012 Theznam to45 dolara, 91 bod. OvajMonastrelotvara se magenta bojom i aromama šumskog voća, pustinjskog bilja i gume. Nepca se osjećaju mesnato, dok biljni, zemljani okusi kupine i šljive prethode punoj završnici s biljnim, slanim naglascima. Pijte do 2022. Folio Fine Wine Partners.

Povratak2012PaletaHill 17 dolara, 91 bod. Arome crne trešnje i šljive su zemljane i prepečene, samineralnosti ugljenisana hrskavost. Ovo je živahno, velikodušnoMonastrels okusima kupine, začina i čokolade koji dolaze prije završetka prepunog kave koji ide daleko. Pijte do 2018. Fine Estates From Spain.

Enrique Mendoza 2012Iznimno12 dolara, 90 bodova. Arome uključuju drobljeni kamen, kožu, crnu trešnju i kapljice protiv kašlja. Nepce na ovomeMonastrelje uska, ali sadrži snagu. Okusi tostiranog hrasta, crne šljive i trešnje na cijelom kraju. Pijte do 2019.Winebow. Najbolje kupiti.

Jumilla je poput Alicantea poznata po krupnomMonastreliiPod vodstvom Monastrelamješavine. Vizualno gledano, to je pustinjska regija u kojoj kaktusi dijele padine i vinove loze. U međuvremenu, u srpnju i kolovozu, temperature odgovaraju samo ludim psima i Englezima, ili barem tako se kaže.

Jedan od dugogodišnjih lidera na tom području je Gil Family Estates, koji je 1916. počeo uzgajati grožđe među borovima Jumille. Danas je visoko moderna vinarija obitelji Gil uCarcheValley ispada potpuno zrela, ponekad sirupima bogata vina koja uključuju Juan Gil, ElGnijezdoiClio. Nije to da je vinarija i tehnički direktorBartolo Abellánpokušavaju napraviti velike, tamne modrice, to je onoterroiri 80-godišnja loza prirodno stvara, kaže vlasnik Miguel Gil.

DijeljenjeCarcheDolina s obitelji Gil je Casa de laErmitaž, koja daje nekoliko mišićavih, ali lijepo uravnoteženih vina. Na primjer, vinarijarasplodod 2010, spojMonastrel,Tempranilloi Cabernet Sauvignon, vrsta je vina koja spretno pokazuje Jumilinu snagu, ali i sposobnost nagovaranja složenosti.

Najbolje odJumilla

TheGnijezdo2012Clio45 dolara, 93 boda .SmolastArome hrasta, kokosa, smokve, suhe šljive i kupine stameni su i opojni. Okusi pečenog crnog voća registriraju se u maksimalnoj zrelosti, dok okusi kave, čokolade i tosta guraju kraj na ovom blistavomMonastrelmješavina. Pijte do 2020.MajmuniVina. Izbor urednika.

CrapulaZlato 2013Monastrell-Syrah35 dolara, 92 boda . Moćne arome kupine spaja kremasti hrast. Ovo je bušilica s jakim taninima i cijelim tijelom.Poput hrastaokusi tamno-bobičastog voća i završnice crne šljive s vanilijom i mliječnim notama. Pijte do 2021. Zbirka Artisan. Izbor urednika.

DomErmitaž2010Rasplod16 dolara, 90 bodova .Korjenastarome kole, pečenog bobičastog voća i džema od kupina postavljaju nepce s taninskim okvirom. Kupina, tamne šljive i ilovače završavaju mesnatim, prženim okusima 60%Monastrel, 25%Tempranilloi 15% cabernet sauvignona. Španjolska akvizicija.

Donedavno je Valencia D.O. bio gotovo nepoznat. Općenito, vina iz regije, uglavnomMonastrel,Bobali lokalnoForcallat, bili rustikalni,konjskog mirisai neuravnotežen. Nazvati ih vinima 'country-style' bilo je podcjenjivanje.

Ulaze Rafael i VicenteKomora, rođaci i spasitelji ukorijenjeni u Valle delAlforini, Glavna podzona Valencije za vinograde. Počnimo s Rafaelom, mekan je momak kao što je Vicente uzbudljiv. Djelujući iz industrijskog parka udaljenog oko 60 kilometara od grada Valencije, pita me: 'Jeste li znali da je Valencia druga po planini vinska regija u Španjolskoj nakon Alicantea?' Ne, odgovaram, razmišljajućiSamostan, ili možda negdje u blizini SierreKantabrijaili Pirineji.

'URiojagrade vinarije s 30 milijuna dolara, ali ovdje je ljepota u zemlji i vinogradima ”, kaže Rafael.

Što se tiče Vicentea, on vodi tvrtkugole kostivinarija koja proizvodi vina podSuzitioznačiti. Njegov 2014Pleme, iz berbe koju Vicente opisuje kao 'jednu od najsušnijih zabilježenih u jugoistočnoj Španjolskoj', neukusan je spojMonastrel,Garnachai Syrah. NjegovaStabla bademavina u međuvremenu imaju dopadljive etikete koje je dizajnirala PaulaSanz gospodin, poznati lokalni umjetnik tkanine.

Najbolje od Valencije

RaphaelKomora2012. Jedan 48 dolara, 91 bod. Čisti, suptilni mirisi maline, trešnje i sladića pokreću stvari. Slijedi čisto nepce svijetle kiselosti. Okusi šumskog voća, bilja i rogača završavaju se širinom i piju ovu sortuMonastreldo 2020. Granični uvoz vina.

Suziti2014 ThePleme17 dolara, 89 bodova. Ovaj spojGarnacha,Monastrela Syrah je magenta boje, s živahnim mirisima kupine i borovnice. Zasićeno, gusto nepce nudi pocrnjele, paprene okuse bobičastog voća ispred tostiranog završetka srednje duljine. Pijte do 2018. Hidalgo Uvoz.

VincentGandia2013 El Miracle byMaršal11 dolara, 86 bodova. Otporne arome maline i šljive ovo otvarajuGarnacha Tintorera(a k AlicanteuBouschet). Oštro nepce nudi šljive i ljekovite okuse uz jaku kiselost, dok nježne note začina obilježavaju završetak. VicenteGandiaUPOTREBE. Najbolje kupiti.

Poznat uglavnom po proizvodnji vina u rinfuzi,Utiel-Requenaspecijalizirao se zaBobal, crveno grožđe s debelim kožicama i potencijalno žestokom kiselinom i taninima.

Prije nego što sam proveo jedan dan uUtiel-Requena, koja graniči s Valencijom D.O., zakleo bih se daBobalnije bio igrač u udarnom terminu. Većina sortnihBobaliPokušao sam u prošlosti biti ili razrijeđen ili pretjeran. Ravnoteža je bila prolazna, a mirisi vina koje sam kušao previše su nalikovali lateksu i gumi.

Ali probajte bocuBobalizradio ToniSarriónod BodegeMustiguillo, i to je kao da igrate drugu igru ​​lopte. Za početnike,Sarriónne koristiUtiel-Requenaoznaka za njegova vina, iako su se njegovi vinogradi dobro smjestili unutar D.O. Umjesto toga, svoja vina označava kao Vino de Mesa deŠpanjolska(Španjolsko stolno vino).

'Bobal ima lošu reputaciju', kažeSarrión. “Poznat je po tome što ima ove velike bobice i nema puno karaktera. No, kao i kod mnogih grožđa, i ovdje je riječ o kontroli proizvodnje.

„Kad ostatak Španjolske ide na plažu, mi smo u vinogradu režući mladice i berbu zelenila. Volim dopustiti da naše stare vinove loze rastu divlje, a zatim ih sjeći. A navodnjavat ću samo nove zasade. Javinificirati63 paketa zasebno, miješanje tek nakon vremena u bačvi. '

Rezultati govore sami za sebe. Vina Mustiguillo otvara oči, daleko najboljaBobaliPokušao sam.

Najbolje odUtiel-Requena

PosjedKuća Lo Alto 2010Rezervacija$ 28, 90 bodova. Arome šumskog voća stvaraju čvrsto, taninsko nepce. Okusi kupine, ribizle i suhe šljive završavaju se notama graham krekera i tosta. OvajSyrah-Garnacha-CabernetMješavina sauvignona je taninska i hrapava. Pijte do 2020. Axial Wines USA.

Mustiguillo2012Posjed TerrerazoDolazio je izPlaćanje37 dolara, 90 bodova. Ova sortaBobalje ilovasta, začinjena i prepuna aroma crne šljive i kupine. Zrelo, čisto nepce bavi se okusima pečene šljive, ribe, začina i čokolade, dok je završetak žvakać i složen. Pijte do 2019. Valkyrie Selections.

Mustiguillo2013. godineMiješanje rasa(Španjolska) 15, 90 bodova. Lagano ljekoviti mirisi šljive i maline imaju složenost poput limunove kore i prašine cimeta. Ovo je svježe, fokusirano i prijateljski, s okusima zrele šljive, kupine, čokolade i začina. Čvrst, tostiran završetak čini ovoPod vodstvom Bobalaspoj pobjednika. Pijte do 2017. Valkyrie Selections. Najbolje kupiti.