Teško je pronaći mnoge blagodati klimatskih promjena. Međutim, postoji jedan za vinogradare i proizvođače vina u hladnijim podnebljima. Grožđe koje je sazrijevalo neredovito sada je redovito sposobno prijeći dodatni kilometar, ispadajući vina koja su se prije mogla proizvoditi samo u toplijim podnebljima.

To je slučaj na istoku Loire regije Sancerre i Menetou-Salon. Iako bi ta područja mogla biti poznatija po Sauvignon Blanc , ova priča govori o Crni pinot .

Crvena vina Sancerre i Menetou-Salon, koja su u potpunosti napravljena od crnog pinota, nekada su bila uglavnom tanka i korovita. Nekoliko genijalaca, poput Vacheron obitelj, uspjela je nagovoriti bogatstvo grožđa, ali uglavnom su vina bila lagana profila, s okusima paprike i zelenog bilja. Ponekad bi proizvođač bacio drvo na problem i propao.

Posljednjih šest godina, počevši od berbe 2014., dogodila se izuzetna promjena. Proizvođači su naučili proizvoditi crvena vina koja su blizu postizanja visina burgundskog pinota crnog, s istom dubinom i složenošću. Naučili su da drvo podržava voće i da ga ne potapa.

Rezultirajuća vina odražavaju se u nedavnoj seriji crveno pregledanih regija. Tko bi rekao da bi Sancerre mogao postići 95 bodova crvene?

Ova vina su sočna u bogatim tonovima crne trešnje, podignuta od strane kiselost koji dolazi od branja grožđa u pravom trenutku, a ne od nedozrelosti. Oni pokazuju sav onaj trud koji je uložen u uzgoj crnog pinota u krednim tlima Sancerrea vrijedan toga - da je postojala logika da se crvene loze stave među ocean Sauvignon Blanca.

Prošlost, sadašnjost i neizvjesna budućnost Pinota Noira u Burgundiji

Alphonse Mellot 2016. Generacija Dix-Neuf (Sancerre) 140 dolara, 95 bodova. Ovo glavno vino jedno je od par izdanja koja slave 19 generacija proizvođača. Njegova se struktura i zreli, izdašni crni plodovi još uvijek razvijaju, podržani starenjem drva i kiselošću. Starenje dalje i piće od 2022. Organski i biodinamički. MS Walker. Izbor podruma .

Domaine Vacheron 2016. Belle Dame (Sancerre) 84 dolara, 94 boda. Ovo je veličanstveno vino proizvođača koji je proslavio svoje crveno Sancerre. Vino je tamno, čvrsto i čvrsto strukturirano, uravnoteženo bogatim, gustim crnim plodovima koji daju velik potencijal. Popijte ovo vino sada, ali bit će bolje od 2021. Terlato Wines International.

Pierre Prieur et Fils 2014. Cuvée Maréchal Prieur (Sancerre) 35 dolara, 93 boda. Ovo zrelo vino odležalo u drvetu je zrelo. Mirisno, sa svojim začinima i crnim plodovima koji podržavaju sekundarne, zadimljene okuse, vino je fino, uravnoteženo i potpuno spremno za piće. Vinogradarska cesta. Izbor urednika .

Domaine Pellé 2018 Morogues (Menetou-Salon) 27 dolara, 93 boda. Ovo sočno, sočno vino istodobno ima zrele okuse trešnje, izdašne tanine i svježinu. Kiselost i voćnost drže vino na okupu i obećavaju starenje. Piće od 2021. DB Wine Selection. Izbor urednika .

Pascal i Nicolas Reverdy 2018. Terre de Maimbray (Sancerre) 30 dolara, 92 boda. Ovo gusto vino ima fine tanine koji još uvijek omekšavaju. Plodovi kupine i crvene trešnje blistaju svježinom i bogatstvom. Elementi imaju potencijal i okupljat će se dalje. Piće iz 2022. Weygandt Metzler.

Michel Vattan 2018 B-C (Sancerre) 30 dolara, 91 bod. Meko i voćno, ovo vino ima teksturu koja se izgladila s preslatkim okusima kupine. Kiselost i naznaka papra dodaju dodatni interes za buduću voćnost. Piće od 2021. Boivin Selections.

Lucien Crochet 2015. La Croix du Roy (Sancerre) 32 dolara, 91 bod. Ovo parfimisano, zrelo vino sada je potpuno zrelo. Iako se voćnost može smanjiti, tekstura je omekšala i otvorila se u glatko, strukturirano vino s okusom džema od višanja. Popij sada. Trgovac vinom Rosenthal.

Domaine Delaporte 2019 Chavignol (Sancerre) 36 dolara, 90 bodova. U ovom zaobljenom vinu izdašni plodovi crne trešnje uravnoteženi su kiselinom i laganim dodirom tanina. Ovo parfemirano vino je otvoreno, prepuno voća i paprenog ruba. Pijte vino iz 2021. Vineyard Brands.

Mi Preporuči:

• Komplet aroma crvenog vina
• Vinski podrum N'FINITY PRO2 L s dvostrukom zonom

Domaine Bernard Fleuriet et Fils 2018 Sancerre 34 dolara, 90 bodova. Zrelo vino glatke teksture, prepuno okusa crne trešnje i crvene bobice. Tanini podržavaju plodove i začinjenu strukturu. Piće od 2021. Integrity Wines GA.

Isabelle et Pierre Clément 2018 Classic (Menetou-Salon) 22 dolara, 90 bodova. Kratko odležavanje drva poboljšalo je parfeme ovog zadimljenog, zrelog i voćnog vina. Uz kiselost, ali i okus bobičastog voća, vino je i dalje poletno, pokazujući čvrst sloj tanina. Piće od 2021. Svjetski izvor vina.