Sveprisutne boje Valentinova, ružičasta i crvena, potiču nas na ružičasto kad se šunjamo s našim značajnim drugima. No pronalazak pravog rosea u veljači može biti nezgodno. Većina ponuda najnovije berbe još uvijek se taloži u boci, čekajući puštanje.

Cue prošlogodišnji rosés. Možda nije intuitivno, ali ružičasti ruže iz 2015. izvrsna su vrijednost. Pogotovo jer neki ruževi, poput ostalih vina, mogu imati koristi od vremena u boci. Dobro strukturirani rose s intenzivnim okusima crvenog voća nadživjet će blijede, sprite verzije napravljene za hvatanje ljeta. Roséi koji se priklone slanoj slasti ugodni su u prohladnoj veljači i dobro će se uklopiti s romantičnom večerom za Valentinovo.

Preporučeni Rosés

Limerick Lane 2015 Grenache Rosé (Ruska riječna dolina) 26 dolara, 94 boda. Ovo nezaboravno lijepo i ukusno vino napravljeno je od imanja uzgojenog Grenachea. Grožđe nije bilo namijenjeno saigneeju, već je odabrano posebno kako bi se dobio ovaj trpki i tangi izraz privlačnog grožđa. Narančaste boje, gotovo poput piva, suho je i podmuklo sočno, u svojoj srži ima privlačne cvjetne arome i dovoljno tijela da ostane zanimljiv dok se razvija. Izbor urednika . —Virginia Boone

Domaine des Carteresses 2015 Tavel 17 dolara, 92 boda. Ovo je zrelo, okruglo i bujno. Dobrota mirisa višnje prednjači, naglašena notama ispucale paprike, cimeta i aleve paprike koji se elegantno zadržavaju na finišu. —Joe Czerwinski

Umathum 2015 Rosa (Gradišće) 22 dolara, 92 boda. Gotovo blistava ružičasta nijansa obećava bujnost: vino donosi mnoštvo voćnih nota - začinske bazge, slasne jagode i sočne crvene trešnje naizmjence će zasljepiti. Je li ovo vaš tipični rosé? Svakako ne - to je više ultra svijetla crvena koja treba hladiti. Ali sigurno donosi sofisticirano, ali zabavno piće. Jednostavno se prepustite njegovim radosnim okusima i proslavite ljeto! Izbor urednika. —Anne Krebiehl MW

Ravoire et Fils 2015 Domaine Mas Thérèse Rosé (Bandol) 23 dolara, 91 bod. Obitelj Gantelme vodi ovaj vinograd od 1908. U ovoj berbi mješavina omogućuje prostor strukturi Mourvèdre zajedno sa zrelim pristupačnim plodovima Grenachea i Cinsaulta. To je bogato vino, puno okusa bobičastog voća i strukture prihvatljive za hranu. Piće od kraja 2016. godine. -Roger Voss

Rex Hill 2015 crni pinot roze (dolina Willamette) 24 dolara, 91 bod. Ovaj senzacionalni napor fermentiran je i kratko odležan u neutralnom hrastu. Upečatljiv paket izdvaja ga od svih ostalih vina Rex Hill, a bogati, složeni okusi dodaju na dojam da je ovo nešto zaista posebno. Crvene bobice, krvava naranča, dašak Grand Marniera, impresivno tijelo i začinski naglasci kombiniraju se u prokletoj blizini neodoljivog ružičastog vina s moći da budu vino od četiri sezone. Izbor urednika . - Paul Gregutt

U središtu pozornosti pjenušava Rosé

Kelby James Russell 2015. Dry Rosé (Finger Lakes) 16 dolara, 90 bodova. Svijetle note maline i trpke crvene trešnje u kombinaciji su sa složenošću garrigue i bramble u ovom elegantnom, žilavom roseu. Nijansirana ukusnost daje blago moždani ton koji je neočekivan i intrigantan, ali također posebno pogodan za uparivanje s mesom i ribom s roštilja. —Anna Lee C. Iijima

Pietradolce 2015 Rosato (Etna) 21 USD, 90 bodova. Svježe, strukturirano i slano, ovo se otvara aromama male crvene bobice, sumpora, zemlje i mirisnog plavog cvijeta. Živahno nepce izdvaja zrelu trešnju, zdrobljenu jagodu, kremeni mineral i zvjezdasti anis. Sjajna kiselost podiže završnicu. Izbor urednika . --Kerin O'Keefe

Jäger 2015 Rosé (Wachau) 19,88 dolara bodova. Blage note bijelog papra i lovorovog lista stvaraju aromatični uvod u ovaj nježni ružičasti ruž. Vitko nepce donosi crvenu jabuku i ugodan hit citrusa koji se lijepo zadržavaju. —A.K.

Muga 2015 Rosé (Rioja) 15 dolara, 89 bodova. Svježi, fokusirani mirisi kore citrusa postavljaju čvrsto, kristalno nepce s dodirom tijela. Suhi, svježi okusi citrusa završavaju se krednim zahvatom i notom svježe mljevenog bijelog papra. —Michael Schachner