Koja su omiljena pića Guya Fierija?
Poznajem Guya Fierija svih pet sekundi i dopušta mi da isprobam njegov prsten. Ogromna je, kao nešto što vam daju za osvajanje Super Bowla, ali ovu je dobio nakon snimanja 400. epizode svoje hit TV emisije Diners, Drive-In i Dives . Čuli ste za velikodušnost Guya Fierija - prikupio je blizu 25 milijuna dolara za ugostiteljske radnike tijekom pandemije (djelomično kroz nacho kuhanje s Billom Murrayem) - ali svjedočiti njegovoj instinktivnoj ljubaznosti nešto je drugačije.
Fieri je smrtno ozbiljan po pitanju autentičnosti i to se proteže na sveta , brend tekile koji su on i Sammy Hagar pokrenuli 2019. 'Molim vas, nemojte se igrati s nečim što volim', kaže Fieri, pozivajući se na brendovi tekile koji koriste aditive ili iskoristiti marketing slavnih za prodaju. 'Ne kažem da sam uvrijeđen kada se to naziva markom tekile slavnih, ali nemojte to stavljati na prvo mjesto.'
Kad je Hagar prodala rt Wabo Campariju 2008., Fieri je pitao pjevača Van Halena ako se ikada vrati tequili, da ga dovede, a desetljeće kasnije to se i dogodilo. Sada je kuhar u San Diegu kao istaknuti govornik na konferenciji DISCUS (Vijeće za destilirana alkoholna pića Sjedinjenih Američkih Država), odvajajući se od drugih slavnih vlasnika razgovorom sa sudionicima konferencije, duboko brinući o duhu i potrošaču. 'Za mene je ovo puno više od posla, ovo je stil života, ovo je proizvod, ovo je reprezentacija mog brenda, onoga što jesam.' kaže on.
Ali što gradonačelnik Flavortowna voli piti, znate, osim svojih stvari? 'Sviđa mi se sve-američko', kaže, privučen tradicijom u Jack Daniel'su - za prijatelja smatra bivšeg glavnog destilera Jeffa Arnetta. 'Kad poznajete osobu, to je kao da poznajete glazbu.' Svoje zanimanje za Arnettov najnoviji pothvat, Company Distilling, uspoređuje s Phil Collinsovim napuštanjem Genesisa.
Titova privlači i njega, svojom pričom uzgojenom u Teksasu i filantropskim korijenima. Prisjeća se da je prvi put vidio bakreni čep marke u Austinu, mnogo prije nego što je votka počela distribuirati u njegovoj matičnoj državi Kaliforniji. “A sada volim otići izvan zemlje i otkriti da je Tito vani”, kaže. Njegov odnos prema jasnom duhu i njegova zahvalnost su se razvili. “Prvi put kad sam pio votku, a većinu vremena se sjećam da sam je pio, bila je u plastičnoj boci od 1,75.”
Fieri prati svoje dane pijenja unatrag do UNLV-a, gdje se prvi put susreo s pravom miksologijom, kušajući scratch-made pina colade i više u onome što on naziva epicentrom hrane i pića. 'To je isto kao biti kuhar', kaže. 'Važna je kvaliteta sastojaka, tehnika i prezentacija.'
Pripisuje Michaelu Perei i zajedničkom poslu u Fierijevom sjevernokalifornijskom restoranu Tex Wasabi's da su dodatno potaknuli njegovu ljubav prema koktelima. 'Ovo je bilo prije 20 godina, jelovnici koktela tek su se počeli pojavljivati', kaže Fieri, napominjući da ih je ljubav prema kulturi tiki koktela dovela do stvaranja serviranja u stilu bola. 'Imajući ovaj ludi južnjački restoran s roštiljem i sushijem, upravo smo krenuli sastavljati jelovnik koji će biti nešto što nitko nikada nije vidio.'
“Mi smo velika margarita obitelj”, kaže. A recentna tratinčica napravio je na South Beach Wine & Food Festivalu sadržavao ananas pečen na vatri i jalapeño.
Ali to nije ništa u usporedbi s Vatrenim Fierijem, pićem za koje kaže da mu je otpuhalo čarape od tih mješavina Sveta Mezquila s nektarom agave, sokom od limete, gorčicom i nekim Fierijevim umakom za roštilj od burbona, smeđeg šećera. 'Ovdje sam rekao: 'Ne, previše'', kaže on, 'Ja sam kao, 'Previše se trudiš'.' Ali rezultat, s chipotle čilijem u prahu i rubom šećera bio je zadimljen. , poluslatko i kiselo. 'Ono što ovi miksolozi danas izvlače je nevjerojatno.'
Ovaj se članak izvorno pojavio u lipanj/srpanj 2024 časopisa Wine Enthusiast. Klik ovdje da se pretplatite danas!
Više pokrivenosti pića slavnih
- Uz blistav novi projekt, rock zvijezda Maynard James Keenan ima za cilj pojačati vino iz Arizone .
- Evo kako košarkaške legende LeBron James i Stephen Curry pomogao da NBA uđe u vino .
- Zašto ima toliko poznatih marki tekile? Mogli biste to nazvati 'efektom Georgea Clooneya'.
- Glumac Kyle MacLachlan ulaže sve u vino — konkretno, njegova vinarija Pursued by Bear u Walla Walla, Washington.
- Nesiguran zvijezda Issa Rae ulazi u igru Prosecca .
- Kad se nagrađivani glumac Sam Neill ne bori s dinosaurima na filmskom platnu, nadzire svoju novozelandsku vinariju .
U trgovini
