Podrazumijeva se da je odmor koji se vrti isključivo oko jedenja ukusne domaće hrane i pijenja vina mnogima omiljen u ovom časopisu. Ali na što će urednici i osoblje Ljubitelj vina stvarno imate na vlastitim stolovima za Dan zahvalnosti? Obišli smo okolo #WEHQ i ispitali naše uredsko osoblje o tome što će donijeti na večeru ovog četvrtka i, što je još važnije, zašto. Evo što su rekli.

Meg Baggott, direktorica fotografije

Moja obitelj voli vino, ali na njemu se često gube fini bodovi. S obzirom na moj posao, obično imam zadatak osigurati alkohol na okupljanjima, ali uglavnom uzmem za njih neki jeftini plon i odvojim dvije boce nečeg ljepšeg za sebe.

Međutim, ove godine moram ostati u svom budžetu i ne moram skrivati ​​boce nakon što sam otkrio Sheldrake Point 2016 Estate u bocama Gamay Noir . Imao sam sreću probati ga u uredu, kušati u vinariji (uključujući skuplju ponudu Rezervata), ponijeti sa sobom na kampiranje i ovo vino nikad nije uspjelo ugoditi. Eureka! Boca koja je i ležerna i ukusna, pristupačna, a opet funky, napravljena u New Yorku (nešto što će tata cijeniti), a izvrsno se slaže s prekuhanim povrćem, nadjevom s farme Pepperidge i umakom od konzervirane brusnice.

Ipak ću donijeti bocu malbeca za sestru, ali lijepo je imati prigodan razgovor za dvadesetogodišnjake na večeri koji su otvoreni za vino Finger Lakes.

Foto Meg Baggott

Carrie Dykes, koordinatorica za kušanje

Za Dan zahvalnosti ove godine donosim široko širenje. The Terroir Al Límit 2016. Roc d’Aubaga Rosé iz Priorata dokazuje da možete jesen i zimu piti rose s težim obrocima. Ovo vino nalazi se negdje između ružičastog i crvenog, kompleksa sa naslagama dvorišta i voća. Taninska struktura daje mu dovoljno snage za puretinu zagušenu u Naninom umaku, ali je i dalje dovoljno svijetla i svježa za lakše aplikacije.

Odmor također nije potpun bez rizlinga - jednostavno čarobnog vina u paru. The Villa Huesgen 2016. 1735 Rizling iz Mosela je sjajna boca za ponijeti. Nije preskupo i nećete se previše uznemiriti kad vam pas slučajno sruši čašu u krilo.

Mt. Defiance Farmhouse Hard Cider je također izvrstan izbor, jer trebat će vam kiseli lift da biste presjekli gadne primjedbe tete Ethyl. Ovaj suhi i funky jabukovača učinit će trik. Ako još uvijek imate mjesta za hranu, dok to dođete, lijepo se spaja s tvrdim, oštrim sirevima i marelicama.

I na kraju, za desert (nakon što smo se već presvukli u svoje rastezljive hlače), Barboursville Paxxito savršen je par za poznate pite tete Peggy, a preslatka je, dekadentna i ukusna Virginia passito da završi vaš dan proždrljivosti.

Lauren Buzzeo, glavna urednica i direktorica degustacije

Uvijek donosim široku paletu vina na naš obiteljski stol za Dan zahvalnosti, jer ako želim više od 30 ljudi, moram imati mogućnosti! To je obično globalno uzorkovanje, dostupno, ali s nekim 'zanimljivim' opcijama kako bi se ljudi nadali da isprobaju nešto novo.

Ove godine uzbuđen sam što ću podijeliti a Gravner 2005 Amfora Breg za koji mislim da će biti lijep s našim porchettama (s više od 30 ljudi trebamo više od puke) i ubojica Pinot Noir za koji ljudi neće vjerovati da je iz Južne Afrike kako bi se upario s pticom - Crystallum 2015 Cuvée Cinema Pinot Noir iz zaljeva Walker.

Foto Meg Baggott

Julia Lea, digitalna kreativna direktorica

Ja sam iseljenik Aussie koji je blagdan zahvalnosti prihvatio kao svoj omiljeni američki praznik. Da budem iskren, još uvijek ne razumijem stvar s bijelim sljezom i slatkim krumpirom, ali to je vjerojatno samo razgovor s Melbourne-om-food-snob.

Ove smo godine domaćini malene obiteljske zahvalnosti, pa moram nazvati snimke s jelovnika i vina.

Teško mi je započeti zabavu bez pjenušavog, pa razmišljam o Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut - super suha pjenušca iz mog usvojenog doma, New Yorka. Da idem s predjelima, planiram otvoriti a Gruber Röschitz 2016 Grüner Veltliner (bonus za najbolju kupovinu), zajedno s nekim Chardonnayom iz države Washington, poput Vinograd Stillwater Creek iz 2015. Novelty Hill .

Da se stvari kreću prema glavnom jelu, možda dovedem još Victorian to the Thanksgiving table: Moorooduc 2013 Robinson pinot crni s prekrasnog poluotoka Mornington. Savršen je dodatak purećim prsima punjenim biljkama i lješnjacima i vegetarijanskim ovčarima koje radim.

Konačno, kako bih se spario s pitom od pekana i burbona (i ako nije prehladno, s’mores na kaminu), mislim na neko zadimljeno Westland Winter 2016 American Single Malt Whisky . Ne postoji bolji način da se osjećate zahvalno.

Jameson Fink, viši digitalni urednik

Nostalgičan sam za mnogim Danima zahvalnosti u Tacomi u Washingtonu, oko vrlo dugog skupa stolova međusobno sklopljenih za smještaj više od 30 ljudi. Dakle, za okus pacifičkog sjeverozapada, idem po bocu Fossil & Fawn 2016 sivi pinot iz Oregonske doline Willamette. To je duboko grimizno flaširanje s fantastično onostranom etiketom. Još važnije, to je vino koje izgleda i pije poput crvenog (najbolje ga je poslužiti s lijepom hladnoćom), ali ipak ostaje svjetlo na nogama. Postoji lijepa gomila tanina koja se može probiti kroz vašu pticu, vegansku tepsiju ili bilo što drugo što završi na stolu.

Ovaj sivi pinot živi u jedinstvenom svijetu koji kruži oko čudne i čudesne galaksije čudnih, hladnih, ukusnih vina u stilu Portlanda.

Foto Meg Baggott

Dylan Garret, suradnik u digitalnom uredništvu

Već više od deset godina priređujem godišnju večeru siročadi za Dan zahvalnosti (ili, ako želite, 'Prijateljstvo') usamljenih Brooklynaca koji nisu mogli putovati na praznik. Naše okupljanje djelomično se odnosi na konvencije o sletanju, pa svako jutro zahvalnosti započinje tako što izbacujemo svježe kamenice (viknite Riblje bajke u ulici Court) dok je pio reverzni martini. 'Obrnuto' znači dvostruko vlažni martini - ili dvostruko više vermuta od gina - savršen za jutarnje piće. Za svoje ja uživam u dvije unce Lillet Blanc uparen s uncom od Botaničar gin, čiji profil začina i anisa može zasjati kroz dvostruku dozu utvrđenog vina. Bacite limunov završetak i dobili ste savršenstvo prije podneva.

Međutim, stalno mijenjanje likova za našim stolom znači da moram pratiti nebrojena ograničenja u prehrani. Od vegetarijanske do peščane, netolerancije na gluten (toliko o onom netaknutom slučaju piva koje sam uzeo) - i u jednom slučaju, gost koji je donio vlastiti sos jer „ne jede sisavce“ - posljednje što moram brinete se zbog ograničenja onoga što pijemo.

Zbog jednostavnosti i isplativosti, ove godine stavljam 3L kutije Schplink Grüner Veltliner iz Gradišća u hladnjak i puštajući ljude da se brinu o sebi, dok se ja usredotočujem na to da ne palim mac i sir od dimljene gaude. Grüner je u cjelini prihvatljiv za hranu, a blistava kiselost i limuni čine lijep kontrapunkt pretjerano bogatoj hrani. Schplinkovo ​​privlačno pakiranje nadahnuto 80-ima također će pružiti dobrodošlo pogrešno usmjeravanje iz boce Blanton’s Spremit ću se za sebe pokraj peći.

Nitko dotakne moj Blanton.

Preskočite teški izbor s ovim vinima za Dan zahvalnosti

Foto Meg Baggott

Angela Kahn, koordinatorica za kušanje

Moje omiljeno jelo za Dan zahvalnosti za stolom moje obitelji lako je nadjev. Radujem se što ću ovaj četvrtak, Povjerljivi rezervat Casa Santos Lima 2013 . Riječ je o portugalskoj rogovini poljskih mješavina: više od 40 sorti grožđa trebalo bi nadopuniti naš talijanski nadjev na bazi kobasica s orasima. I za pokretanje, [europski urednik] Roger [Voss] kaže 'Pijte od 2017.' Da vidimo je li u pravu!

Bonus: Posljednje četiri berbe ovog vina postigao 91 bod ili više.

Layla Schlack, viša urednica

Domaćin sam i znam da moja obitelj očekuje da posegnem duboko u svoj podrum po nešto cool i zanimljivo, pa usvajam pristup s više boca.

Bit će Champagne. Dobila sam bocu Leclerc Briant NV Rezervat Brut to je vjerojatno bio poklon za novo domaćinstvo. Mjehurići su uvijek dobar spoj za bogatu hranu - i mamu mog dečka.

Bit će tu i Oregon Gamay, moja osobna opsesija spajanja peradi. Boca Kuća od opeke 2016 Gamay Black bit će snažna pomoć umaku od brusnice u smislu rezanja kroz mnoštvo bogatih, škrobnih priloga.

Nešto sam u potrazi za bocom Navazos Team 2012 NLO , suho bijelo vino od grožđa uglavnom Pedro Ximenez, koje sam imao na jednom događaju prije nekoliko mjeseci. Ima okus jabukastog sherryja koji je svijetao i super jede hranu, a ako ga uspijem pronaći, bit će to moje impresivno, geeky vino. Kratko od toga, uzet ću bocu Dr. Heidemann-Bergweiler 2015 Blitz rizling . Voćno je, pikantno, pomalo slano, plus jeftino (u prodaji u mojoj lokalnoj trgovini!) I niskoalkoholno. Treba li reći više?