Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Putovati

Zašto biste trebali putovati na francusku obalu konjaka

Pijesak, sunce, školjke i ... Konjak ? Možda se čini nevjerojatnom kombinacijom, ali najzapadniji dio poznate francuske regije konjaka strši u Atlantski ocean i stvara slikovitu 'obalu konjaka'.



Povijesno gledano, lagan pristup Atlantiku privlačio je francuske proizvođače rakije. To je iako su se pjeskovita tla u regiji smatrala manje gostoljubivima za grožđe od tla bogate kredom u središnjem lovu konjaka ili vrhunskim vinogradarskim područjima.

Ti su se pješčani uvjeti pokazali korisnima kad je filoksera prošetala Europom. Štetnik se nije mogao probiti do korijena vinove loze kroz nestabilno tlo, jer bi se njihovi tuneli srušili, što je područje uglavnom zadržalo bez epidemije.

Lučki gradovi izgrađeni oko obalnih luka uspijevali su dok su trgovci plovili konjakom i drugom robom žednim kupcima u Engleskoj, Americi i šire. Svjetionici i čamci još uvijek su poredani uz ove rive.



Morski zrak također je donio zanimljive mogućnosti za sazrijevanje konjaka, što je navelo lukave proizvođače da grade špilje u neposrednoj blizini surfa. Neke od nastalih rakija gotovo se čitaju kao križ s Islay Scotchom, drugi duh s pomorskim utjecajem ili na drugi način pokazuju nijansirane naznake slanog karamela.

Danas se posjetitelji mogu uputiti na otoke poput Île de Ré i Île d’Oléron, kao i lučki grad La Rochelle, kako bi probali obalni život i jedinstvene tamo napravljene konjake.

Sunčana marina puna jedrilica

Saint-Martin-de-Ré na Île de Réu, Francuska / Getty

Otok Re

Zamislite Île de Ré kao Hamptons ili Francuski vinograd Martha. To je nautičko-šik mjesto s kilometrima bijelo-pješčanih plaža na koje se slijevaju dobro potpetice. Mnogi Parižani ovdje imaju druge domove, a za poznate osobe to je skromna alternativa gizdavim odmaralištima na Rivijeri.

Mnogi stanovnici koriste se biciklima da bi se kretali, puneći košare proizvodima s lokalnih tržnica. Ulaze kaldrmiranim ulicama u grad i prolaze pored slikovitih kuća s krovovima od terakote i kapcima obojanim u zelenu ili plavu boju. Mali restorani pored luke, gdje posjetitelji pijuckaju vino i promatraju čamce dok klize vodom.

Bliže plaži, mala kamenica kabani - kabine ili kolibe - služe svježe školjke. Na proljeće dolazi berba malog krumpira Île de Ré, jedine odobrene sorte Oznaka kontroliranog podrijetla Status (AOC). Poznati su po blagom morskom okusu, dijelom zahvaljujući morskim algama koje su ih koristile za oplodnju.

Može li biti terroira u duhovima?

Krajem 1990-ih, Konjak Camus započeo suradnju s lokalnim uzgajivačima grožđa ovdje. Iako kuća s konjakom postoji od 1863. godine, radeći s grožđem u raznim tradicionalnim slasticama od konjaka, pothvat je bio smion potez.

'Kad je oluja, more ide ispod vinograda', kaže Jean-Dominique Andreu, glavni marketinški direktor Camusa. 'Zemlja je sasvim drugačija, i naravno, vino [koje postaje konjak] nema isti okus.'

Pokrenut 2005. godine, Camusov otok Île de Ré Fine Island flaširanje se vrši od grožđa koje se uzgaja, bere, destilira i stari na otoku. Isto vrijedi i za Ile de Ré Dvostruko sazrio flaširanje, iako je također odležalo u drugom pogonu negdje drugdje.

'To je vrlo netaknut profil', kaže Andreu iz otoka Île de Ré Fine Island Cognac. 'Definitivno imate utjecaj mora', za koji tvrdi da daje intenzivnu jodnu notu, posebno u aromi.

Boca za isprobavanje

Fini otočni konjak Camus Ile de Ré 52 dolara, 91 bod . Ovaj 'fini otočni konjak' podsjeća na kremasto slane karamele. Ima puno bogate karamele na nosu i nepcu, plus lagana, slana nota koja zalijeva usta. Lagano je i lako se pije, iako završava prilično začinjeno.

Luka s jedrilicama i brodom s tri jarbola

Luka La Rochelle / Getty

La Rochelle

Kratka vožnja istočno od Île de Réa je obalni grad La Rochelle. Glavna značajka odredišta je luka Vieux ili stara luka, koja je lokalni ulaz u Atlantski ocean.

Nepoznata kao odredište plaže u usporedbi s okolnim otocima, La Rochelle ima malo više gradske vibracije, idealne za turiste koji traže povijesne i kulturne atrakcije. Srednjovjekovne tvrđave, izgrađene tijekom opsade 17. stoljeća u borbi između katolika i protestanata (hugenota), okružuju grad.

Do 1890. to je područje bilo poznatije kao trgovačko središte s trgovačkom lukom dostupnom većim brodovima. Ulaz u staru luku okružuju dvije impozantne kule: toranj Saint-Nicolas i Tower de la Chaîne, potonji nazvani jer bi noću između dviju građevina bio nanizan lanac da bi se luka zatvorila. Danas je vjerojatnije da će turisti i trgovci stići putem Zračna luka La Rochelle - Île de Ré .

Gotovo 150 godina, Normandin-Mercier je svoj konjak, napravljen od grožđa ubranog i destiliranog u Grand Champagne i Petite Champagne Crus, donio u La Rochelle da ostari. 1872. godine osnivač Jules Normandin i njegova supruga Justine Mercier izgradili su ovdje špilje kako bi iskoristili hladnu, umjerenu klimu i vlagu koju pruža obližnji ocean.

Iako nema izričit okus mora, 'vlažne špilje daju vam blagi duh', kaže Edouard Normandin. On, zajedno sa sestrom Audrey, predstavlja petu generaciju obitelji koja je sazrela i dovršila kućne konjake u regiji La Rochelle.

Boca za isprobavanje

Konjak Normandin-Mercier Fine Champagne Prestige 98 dolara, 96 bodova . Nijansiran i složen, ovo pokazuje cvjetni lil sprijeda, prelazeći u značajnije arome vanilije i meda. Nepca su relativno suha, s kakaom i kožom posvjetljuju se začinu đumbira i primjesama tropskog voća. Regija finog šampanjca.

Šarene male barake uz drveni mol

Ile d'Oléron, Francuska / Getty

Otok Oléron

Most dug manje od dvije milje povezuje La Rochelle s Île d’Oléronom, drugim po veličini francuskim otokom nakon Korzika i najjužniji otok uz francusku obalu Atlantika. To je ujedno i najdivljija, mješavina neravne plaže, litica krede, dina i močvara koje cijene promatrači ptica.

Posjetitelji mogu pogledati i popeti se na svjetionik u crno-bijelim prugama u Chassironu ili se prošetati među kolibama za uzgoj ostriga u jarkim bojama uz luku u Fort Royeru, od kojih su neke pretvorene u umjetničke studije.

Mnoge plaže obrubljene su borovima. Otprilike jedna trećina otoka je šumovita, možda pogled na to kako je mogla izgledati veća regija konjaka prije nego što su šume prokrčene 1800-ih.

Što trebate znati o konjaku i armagnacu

Nije slučajno što je polovica lovaca s konjakom dobila ime zbog opažene kvalitete lokalnog drveta: Fino drvo (fina šuma) i Dobro drvo (dobra šuma). Otočna područja dio su B Obični dani Oznaka (obična šuma), ali ovdje proizveden konjak daleko je od uobičajenog.

Posebno bere Augier, koji se specijalizirao za konjake s jednom sortom i za jednu regiju Ugni Blanc grožđe uzgajano na Oléron za svoje prikladno nazvano L’Oceanique punjenje. Proizvođač tvrdi da cijeni mjesto zbog mineralnih nota i utjecaja oceana koje pruža, a ovo punjenje ima prepoznatljivu notu slanog maslaca i bijelu trpkost koja se često sreće u rakiji.

Boca za isprobavanje

Konjak Augier L’Oceanique 62 dolara, 94 boda . Ovaj konjak slamnate boje ima izrazit miris kokica s maslacem. Na nepcu se to pretvara u notu slanog maslaca, s slanim utjecajem koji podsjeća na neke škotske školjke, zajedno s vanilijom, sočnom notom kruške, bijelim cvjetovima i notom limunske trave na kraju. U usta zalijevaju rijetku trpkost koja se često ne viđa u rakiji. Regija Bois Ordinaire. Napravljeno od 100% Ugni Blanca.