Američko gospodarstvo nesumnjivo je zabilježilo popriličan udio vrhova i dolina tijekom posljednje tri godine, ali jedan od trendova na koji turbulentno gospodarstvo nije negativno utjecala jest kolektivna konzumacija vina u zemlji. To prema „Vinu i gospodarstvu: listopad 2008. - listopad 2011.“ - godišnjem izvješću koje je sastavilo Vijeće tržišta vina, neovisno, neprofitno udruženje trgovaca. Iznenađujuće, izvještaj tvrdi da je u razdoblju od 2008. do 2011. volatilnost burze imala malo utjecaja na to koliko potrošači vina piju. U 2008. godini 61% ispitanika izjavilo je da nisu promijenili količinu vina koju su konzumirali unatoč lošim ekonomskim uvjetima, a 2011. brojka se nije pokolebala.

Iako nije došlo do značajnog porasta u broju konzumirajućih vina, neki su se podskup unutar kategorija potrošnje vina i otkupa vina promijenili nabolje. Evo glavnih nalaza iz vrijednog izvješća:

• Prije tri godine glavni razlog zbog kojeg su potrošači manje trošili na kupnju vina bilo zbog nedostatka raspoloživih sredstava, kao i mogućnosti kupnje dobrih vina po nižim cijenama. U 2008. godini 60% ispitanika izjavilo je da nije imalo 'toliko novca za vino', u usporedbi s 45% ispitanika 2011. godine.

• Poboljšalo se pokroviteljstvo u otmjenim restoranima s bijelim stolnjacima tijekom trogodišnjeg razdoblja obuhvaćenog istraživanjem. U 2008. godini 45% ispitanika odgovorilo je da jede u tim restoranima rjeđe, u usporedbi s 33% ispitanika 2011. godine.

• U 2008. godini 45% potrošača koji su objedovali u otmjenim restoranima naručivali su vino na čaše, u usporedbi s 41% ispitanika 2011. godine. Od 2008. do 2011. povećala se prodaja boca u restoranima : U 2008. godini 19% onih koji su objedovali u otmjenim restoranima naručivalo je vino po boci, u usporedbi s 21% ispitanika 2011. godine.

• Stopa sudionika koji planiraju kupiti jeftinija vina znatno se povećala . U 2009. godini 38% potrošača izvijestilo je da će nastaviti kupovati jeftinija vina čak iu rastućem gospodarstvu, u usporedbi s 45% ispitanika 2011. godine.

• Milenijalci su spremni potrošiti najviše na vino : U 2011. godini 25% Milenijalaca bilo je spremno potrošiti 50 dolara na bocu vina, dok je samo 2% generacije Xers i 4% Baby Boomera bilo spremno učiniti isto.

Da biste pročitali cjelovito izvješće, posjetite Web stranica Vijeća tržišta vina .