Od Muppets prema Štrumpfovi , George C. Scott do Bill Murray , s više od 100 adaptacija samo na sceni i na ekranu, Charlesa Dickensa 'Božićna pjesma' možda najprilagođenija blagdanska priča svih vremena. Svi već znaju priču u kojoj škrtog Ebenezera Scroogea na Badnjak posjećuju tri duha kako bi mu pokazali pogrešku njegovih prekriženih načina i opasnosti života koji je žalio.

Kad se 2018. brzo približila kraju, počeli smo razmišljati o vlastitim vinima iz prošlosti, sadašnjosti i budućnosti. Iako se naši kušači i godišnji vodič za berbu naporno trude da vam pomognu otkriti vinski vrhunski prozor za piće, oni se često mogu izgubiti u lavini tisuća vina koje godišnje pregledamo ili zaboraviti u domaćim podrumima. Stoga smo razvrstali odabir koji treba potražiti, od starijih berbi koje su savršene za otvaranje sada, do mladih vina koja bi trebala uživati ​​u sadašnjosti, kao i odabira boca savršenih za početak podrumarenje sada kako bi vam uljepšali buduće Božiće.

Vina božićne prošlosti / Getty

Vina božićne prošlosti

Ako postoji jedna kvaliteta koja se odnosi na vino više od bilo kojeg drugog alkoholnog pića, to je njegov potencijal starenja. Ali kada je pravo vrijeme za otvaranje vina? Prošli smo kroz naš Vodič za kupnju da bismo sastavili popis prošlih berbi koje upravo sada dosežu svoj vrhunac.

Tenuta San Guido 2010 Sassicaia (Bolgheri Sassicaia) 227 dolara, 97 bodova. Ova nadasve elegantna i dobom vrijedna Sassicaia otvara se intenzivnim buketom crne trešnje, mediteranskog bilja, aroma plavog cvijeta, cedra i kože. Moćno, ali graciozno, nepce donosi živahnu jezgru crne trešnje s naglaskom na bijeli papar, minerale i balzamične note uz mladenačke, ali uglačane tanine i živahnu kiselost. Nije bujan kao neki od njegovih kolega, ali možda će nadživjeti sve ostale Bolgherijeve 2010. godine. Piće 2018–2040. Kobrand. Izbor podruma. –Kerin O'Keefe

Emmerich Knoll 2013. Ried Loibenberg rizling Smaragd (Wachau) 54,96 dolara bodova. Ovo je tako mlado, kvasac fermenta još se njiše na nosu. Ispod toga, čvrsto uvijena svježina sugerira i kandirane kriške limuna i limunov sorbet - ali za to treba vremena da se razvije njegova slava. Usprkos vitkosti, ovo vino ima mišiće i tonus, strukturu i staloženost. Dugačak završetak je privlačan i usmeni. Piće 2018–2025. Circo Vino. Izbor podruma. –Anne Krebiehl MW

Mvemve Raats 2011 MR de Compostella Red (Stellenbosch) 65,94 dolara bodova. Ova mješavina svjetske klase od 52% cabernet franca, 20% malbeca, 13% cabernet sauvignona, 9% merlota i 6% Petit Verdota koncentrirana je, strukturirana i snažna, uz obećanje dugog života. Zemaljske, biljne trake kutije cigara, korijena sladića, ljubičice i minty fynbos uokviruju bujnu voćnu jezgru zbrkane borovnice, crne maline, šljive i ribiza. Nepca su odvažna i asertivnog okusa, s dobrom evolucijom od džemastog crnog voća do zemljanog začina i na kraju kože i tosta na kraju. Piće 2018–2024. Rt klasika. Izbor podruma. –Lauren Buzzeo

Osam ludih noći vina za Hanuku

Matarromera 2011 Gran Reserva (Ribera del Duero) 125 dolara, 94 boda. Ovo je duboki, slojeviti, taninski Tempranillo iz intenzivne berbe. Arome kupine, crne šljive i cedra široke su i bujne. Okusi čokoladnog hrasta obavijaju njegovo zrelo voće kupine, ostajući bogati i dugotrajni u završnici. Piće 2018–2026. USA Wine West. Izbor podruma. –Michael Schachner

Vinograd i vinarija Jada 2013. Prolazeći pored Cabernet Sauvignona (četvrt Paso Robles Willow Creek) 60 dolara, 93 boda. Ovo stručno strukturirano vino trajat će vjekovima. Započinje gustim džemom od kupina, karamelom, vanilijom, svježim sladićem i aromama čokolade-ganachea. Na gutljaju je gustoća okusa, ali ne i ogromna težina, s crnim višnjama, čokoladnim sirupom i asfaltnim tonovima ovješenim na kredaste tanine koji su trenutno malo čvrsti. Piće 2018–2033. Izbor podruma. –Matt Kettmann

Les Belles Collines 2012 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 65 dolara, 93 boda. S obzirom na nešto manje novog hrasta (60%) od punjenja Les Sommets proizvođača, ovo je jednako korisno vino, pomiješano s 12% merlota. Crveno voće dominira na vrhu mekog stiska kože, olovaka i cedra. Značajna gustoća tanina i cjelokupna čvrsta tekstura sugeriraju da će ovo imati koristi od daljnjeg starenja pića 2018–2022. Izbor podruma. –Virginia Boone

Vinogradi Bryn Mawr 2014. Rezerviraju crni pinot (Eola-Amity Hills) 60 dolara, 92 boda. Kombinirajte dva izbora blokova i približite se ovoj rezervi. Plod crne trešnje ima dobar intenzitet, a baza mineralnosti daje mu osjećaj kao da je isklesana izravno u stijeni. Uske i sposobne za dob. Piće 2018–2026. Izbor podruma. –Paul Gregutt

Grey’s Peak 2015. crni pinot (dolina Waipara) 40 dolara, 90 bodova. Intrigantni mirisi zemlje, sirovog mesa, kole, mentola i tamne trešnje dovode do iznenađujuće moćnog nepca istaknutih, ali dobro integriranih tanina, plodnog tamnog voća i zeljastih okusa. Ovaj Pinot trebao bi biti fascinantno probati nakon nekoliko godina provedenih u podrumu. Piće 2018–2024. American Estates Wines, Inc. –Christina Pickard

Vina s božićnog poklona / Getty

Vina božićnih poklona

Ako nas blagdani (i završetak Dickensovog klasika) nauče jednom, nikad ne zaboraviti živjeti u trenutku. Sva su ova vina namijenjena konzumaciji mladih i svježih, a ne za gomilanje poput Scroogeova novca. Zajamčeno da će ugoditi voljenima u vašem životu, ove je boce najbolje otvoriti sada.

Krug NV 21. izdanje Rosé Brut (šampanjac) 299 dolara, 96 bodova. Ovo vino ima bogatstvo, zrelost i intenzitet. Nudi toliko složenosti i slojeva okusa koji se okupljaju u lagano prženom vinu s okusom crvenog voća koje ima svježinu, kao i neke starosti. Popij sada. Moët Hennessy SAD. –R.V.

Bründlmayer NV Blanc de Blancs Extra Brut Reserve (austrijski pjenušac) 60 dolara, 94 boda. Bogat ton pečene jabuke ispunjava i nos i nepce. Kvasac se izražava kao maslene slastičarnice, dok limunska svjetlina daje svjež, živopisan aspekt. Šlag je fin i vrlo kremast. Bogato je vitkošću, bogatim koštunjavim voćem i okusom, a opet izuzetno svježe. Dugi završetak oblijeva zrelim limunom. Popijte sada – 2025. Odabir nekretnine Terry Theise. –A.K.

Jim Barry 2013. Armagh Shiraz (dolina Clare) 300 dolara, 94 boda. Berba 2013. bila je topla godina s kratkom berbom, pa je vrhunsko crno vino Jima Barryja sada više nego spremno za piće. Iako možda nema tako dug podrumski život kao neki od njegovih prethodnika, ipak je lijepo vino. Započinje aromama suhog cvijeća, Dr. Pepper, grožđasta šljiva, sirovo meso, mliječna čokolada i začini poput kima, zvjezdanog anisa i bijelog papra. Nepce još uvijek pokazuje relativno sočno, primarno voće koje je ušiveno u ultrafine, puderaste tanine i zemljanu kralježnicu. Ovo je moćno, ali fino. Loosen Bros. SAD. Izbor urednika. –C.P.

Proslavite rođendan 'Tihe noći' uz austrijsko vino

Borgo del Tiglio 2016. Studio di Bianco (Collio) 80 dolara, 93 boda. Smjesa od 40% friulana, 40% sauvignona i 20% rizlinga, ova strukturirana bijela boja otvara se aromama tosta, drobljenog kamena, biljke s roštilja i daška žutog koštičavog voća. Punog je tijela, isporučuje okuse pečene jabuke, suhe marelice, limunove korice, vanilije i maslaca. Dašak prženog badema i slane, gotovo slane mineralne note zadržavaju se na završnici. Popijte sada ili držite za još veću složenost. Grand Cru Selections. –K.O.

Quady North 2014 Steelhead Run Vineyard Syrah (dolina Applegate) 32 dolara, 92 boda. Ovaj mekani Syrah otvara se bujnim okusima borovnice i zrele trešnje. Neki slatko okusa bačve dodaju tost i orahe u dugačak i senzualan završetak. Popij sada. –P.G.

Sutcliffe 2015 Cinsault (Colorado) 24 dolara, 91 bod. Privlačne arome šumskog voća i samoniklog bilja dodiruju slani bijeli papar i plavi cvjetovi na nosu ove svijetlocrvene boje. Na nepcima, divni okusi zrele crvene trešnje, brusnice, granita i zgnječenog timijana podržavaju jedva primjetni tanini i papreni začin. Postoji šarmantna vena kiselosti od samog početka koja se provlači sve do divlje crne maline i završetka prepunog bijelog papra. Popijte sada – 2025. Izbor urednika. –Fiona Adams

Mas des Bressades 2017. Cuvée Tradition Rosé (Costières de Nîmes) 14 dolara, 90 bodova. Početni dahovi dima i zemlje pušu da bi ovdje otkrili jarkocrvene arome šljive i trava. Suh i osvježavajuć trpki, nudi svjež okus maline i jagode nijansiran primjesama garrigue i drobljenog kamena. Popij sada. Robert Kacher Selections. Najbolje kupiti. –Anna Lee C. Iijima

Tvar 2016 Cs Cabernet Sauvignon (dolina Columbia) 15 dolara, 90 bodova. Arome su uvjerljive, s notama svježe biljke, crnog ribiza, crne maline i crne trešnje, koji pokazuju ugodan osjećaj čistoće. Okusi su mekani i čisti, s glatkim notama crnog voća koje se zadržavaju na završnoj obradi. Čvrsti tanini to podupiru. Plodan je izraz raznolikosti i vrhunske vrijednosti. Popij sada. Najbolje kupiti. –Sean P. Sullivan

Bodegas Muriel 2017. Pazo Cilleiro Albariño (Rías Baixas) 20 dolara, 90 bodova. Arome nektarine i mandarine svijetle su i čiste. Na nepcu je ovo debelo, ali uravnoteženo zipkom kiselosti. Okusi naranče, nektarine i meda završavaju duljinom i osjećajem zdrave zrelosti. Popij sada. Najznačajnija vina. —M.S.

Spier 2017 Sauvignon Blanc (Stellenbosch) 9 $ 89 bodova. Srednje intenzivne note svježe naranče, čvrstog manga, zelene dinje i zrele ogrozda čine buket ovog vina kojemu se lako sviđa. Nepca je dobro uravnotežena, s obilnom kiselošću koja ističe oštro tropsko i citrusno voće. Tragovi kore limuna i limete daju glatki naglasak završetku. Uživajte u njegovoj svježini sada. Saranty Uvoz. Najbolje kupiti. –L.B.

Vina božićne budućnosti / Getty

Vina božićne budućnosti

Dok uživate u starijim starim berbama i svježim mladim vinima, pronađite malo vremena za odlaganje boca za buduće generacije. Mnoga od ovih punionica trajat će desetljećima u budućnosti, osiguravajući da će prijatelji i voljeni dobro piti za blagdane koji dolaze.

Sattlerhof 2013 Trockenbeerenauslese Sauvignon Blanc TBA (Südsteiermark) 65 dolara, 100 bodova. Najprije pogađa privlačnost karamele i dima, nakon čega oblak najčišće esencije marelice doseže osjetila. Viskozno nepce naježi razoružavajuće oštre kiselosti, uravnotežene nevjerojatno preslatkom slatkoćom. Sloj po sloj marelice, marakuje i kandiranog limuna oslobađa se u ovom čistom, preciznom TBA. Nudi čudesnu koncentraciju i čistoću. Pijte do 2040. Craft + Estate – The Winebow Group. Izbor podruma. –A.K.

Pol Roger 2008. Cuvée Sir Winston Churchill Brut (šampanjac) 293 dolara, 100 bodova. Jedan od sjajnih Champagnea, kako zbog svog bogatstva, tako i zbog svoje dugovječnosti, ova je najnovija inkarnacija vrhunska. Bogatstvo vina povezano je sa zrelim voćem i dominacijom crnog pinota u mješavini. Također sjaji u savršenoj ravnoteži između teksture, mineralnosti i integracije voća. Sad se može uživati, ali bit će bolje od 2020. godine, a potom i dugi niz godina. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Izbor podruma. –R.V.

FEL 2015 Savojski vinograd crni pinot crni (dolina Anderson) 70 dolara, 97 bodova. Elegantno, živopisno i sofisticirano, ovo vino očarava svježim, koncentriranim tonovima. Osjećaj je zategnute ravnoteže između kiselosti i zrelosti, s laserskim fokusom okusa maline, trešnje i jagode koji produžuju završetak na nekoliko minuta. Ovo izvrsno vino iz proslavljenog vinograda izvrstan je izbor za podrum, u kojem se najbolje uživa nakon 2023. godine. Izbor podruma. –Jim Gordon

Sperino Property 2012 Lessona 75 dolara, 96 bodova. Strukturiran, živahan i krasi ekstremnu eleganciju, ovaj blistavi Nebbiolo otvara zamamnim mirisima irisa, ljubičice i zdrobljenog aromatičnog bilja. Izklesano nepce ima prekrasan intenzitet i preciznost, pružajući crvenu trešnju, kompot od malina, zvjezdasti anis i Lessonin klasični slani završetak. Još je uvijek mlad i nervozan, ali besprijekorno uravnotežen, zategnutih, profinjenih tanina i čvrste kiselosti. Dajte mu vremena da se opusti i potpuno razvije. Piće 2023–2043. Petit Pois. Izbor podruma. –K.O.

Uđite u praznični duh s napitnim adventskim kalendarima

Quilceda Creek 2015 Cabernet Sauvignon (dolina Columbia) 200 dolara, 96 bodova. Dolazi iz vinograda Champoux, jezera Wallula, Palengat i Wallula Gap. Arome vas uvlače u čašu, evocirajući anis, kupinu, crnu malinu, grafit i egzotične začine. Okusi pokazuju intenzivnu dubinu, bogatstvo i hedonizam, a završni izgled djeluje beskrajno. Najbolje od 2029–2036. Izbor podruma. –S.S.

Rudolf Fürst 2015 Hundsrück GG Pinot crni (Francs) 200 dolara, 96 bodova. Zrele, ali suzdržane arome crne trešnje i bobičastog voća naglašavaju složenost ljubičice, lavande i bilja na nosu ovog hrabro strukturiranog Spätburgundera. To je bogato vino koje se može pohvaliti mesnatim slojevima crne šljive i dudova, začinjenim začinima i gustim taninima za podmazivanje. Izdržite do 2025. godine da se ovo raskošno vino stopi, ali uživajte u godinama koje dolaze. Rudi Wiest Selections. Izbor podruma. –A.I.

Foxen 2016. Blok 8 Dobro rođeni vinograd crni pinot (dolina Santa Maria) 64 dolara, 94 boda. Ovo vino označeno blokom ima jake arome crne maline, suhe metvice i ilovaste zemlje. Začinjena torta i oštri okusi ljubičastog cvijeta pojavljuju se na nepcima, ali pozornost privlače tamni, prodorni i fokusirani okusi dječaka i tamnog voća. Piće 2019–2036. Izbor podruma. –M.K.

Finca Allende 2015. Gaminde jedno vinograd u bocama (Rioja) 75 dolara, 94 boda. Arome borovnice i kasi ovog vina naglašavaju mokre glinene note. Njegovo zasićeno nepce toliko je gusto da mu je potrebna bušilica za prolazak u ovoj mladoj fazi. Nudeći duboke okuse kupine i tamne čokolade, završava topljivim taninima i trajnom notom izgorjelog drveta. Pijte do 2035. New Age Uvoz. Izbor podruma. –M.S.

Trisaetum 2017 Estates Rezervirajte rizling (dolina Willamette) 42 dolara, 93 boda. Ovo mlado vino ima sve sastojke za dugotrajnu dobnu dob, premda se i dalje miješaju. Očiti su okusi gustog voća, stabla jabučnog jabukovača i gotovo sirupave breskve, sa prahom šećera u prahu. Ono što ga čini živahnim i svježim je privlačna kiselost. Piće 2020–2030. Izbor podruma. –P.G.

Yalumba 2012 Trigodišnjica Grenachea (Barossa) 56 dolara, 92 boda. Od najstarije parcele vinograda Tri stogodišnjice (1889.), od koje je ostalo samo 820 trsova, ovaj je grenache mastiljave guste verzije sorte, plivajući s plišanim, gotovo grožđastim plodom kupine, kolu, lakom za prašinu, mokom i začin. Punog nepca nudi bogatije, tamno voće i uskozrnate, prašnjave tanine. Ovo je otmjena kapljica i trebala bi lijepo stariti do 2028. godine. Negociants USA – The Winebow Group. Izbor podruma. –C.P.

Masciarelli 2015. Marina Cvetić Riserva (Montepulciano d’Abruzzo) 30 dolara, 91 bod. Izvor vina s imanja San Martino u Chietiju, ovo vino privlači mirisima klinčića, duhana i kopra koji se nadvijaju nad gustom jezgrom bobica crvene kože. Nepca pokazuju bogate crveno-voćne tonove podcrtane začinom hrasta, s finozrnim taninima i strukturiranom kiselošću koji pružaju potporu i duljinu. Dajte mu vremena u podrumu da u potpunosti integrira piće 2020–2025. Vintus LLC. Izbor podruma. –Alexander Peartree