Zapple
Prilagođeno iz Začini i led: 60 koktela koji trnu jezikom autorice Kara Newman

Vruće, slatko, kiselo, jako - ovaj viski kiseli na steroidima piće je za zagrijavanje kostiju na blesav dan kasne jeseni.

Jabuka, kalvados ili jabučni jabuk infuzirani habanerom od 1 unče (vidi dolje)
1 unča Balvenie
& frac12 unca amaretto
& frac34 unca soka od limuna

Kombinirajte sastojke u tresilici s ledom. Snažno protresite i procijedite u ledenu kiselu čašu.

* Jabuka, kalvados ili jabučni jabuk infuzirani Habanerom (dovoljno za nekoliko koktela)

1 habanero papar, narezan
1 šalica jabuke, kalvadosa ili jabukovače

Stavite habanero u alkohol oko 2 sata, a zatim uklonite papar.