Prisluškivali smo naš degustacijski tim kako bi se njihova vrhunska američka vina otvorila na Dan zahvalnosti. Jer tko bolje od ljudi koji njuškaju i pijuckaju kroz najbolje boce kako bi preporučili naše praznike?

AleksandreDrvo kruške, Pomoćnik direktora degustacije

Moja mama voli svoj pinotSiva, i ne mogu joj zamjeriti. U većini slučajeva je lagan, jednostavan i savršeno ugodan. Međutim, ona nije jedina koja pije za stolom - i priznajmo, krajnje je vrijeme da uvedem malu promjenu. Ostajući u obitelji Pinot, radije bih natočio Lijeva noga Charley's Corner s pogledom na otok, pinot bijeli sa sjevernog vrha Michigana. Svjež je s tonovima zelene jabuke, no ipak ima određenu težinu i teksturu, što ga čini malo primamljivijim za ulijevanje za Dan Turske.

Iako Beaujolais Nouveau ima svoje mjesto, ja sam sklon postati malo netradicionalniji. Rezervat Chateau Grand Traverse iz 2012. godinemali, s poluotoka Stare misije države Mitten, nudi više finoće grožđu koje se često otpisuje kao jednostavnoTutti Frutti. Brusnica pokrenuta bijelim biberom, ova svijetlo do srednje tjelesna crvena boja rastjerat će unaprijed stvorene predodžbe o vinu Michigan o vinskom snobu.

Uvijek sam u potrazi za onim vinom koje će pomaknuti granice zone ugode za piće vina moje obitelji iPinotažaiz Virginije odgovara računu. Lovingstonov Gilbertov vinograd iz 2013. godinePinotaža neprimjetno balansira sirove tonove crvenog voća sa slanim biljem i zadimljenom divljači. Jednostavno je upariti se zajedno s rogom izobilja jela na stolu, ali također daje egzotičan udarac inače tradicionalnoj aferi.

Volim silnu svestranost pjenušavih vina, od kojih je večeraaperitivna desert. Ove su posude neophodne za svaki odmor u mojoj kući. Trumpov rezervat Brut iz 2008. godine udaje se za svježe okuse jabuke i limuna sa slanim, orašastim tonovima, a sve u živahnim, energičnim mjehurićima. Savršeno je pijuckati samostalno ili se upariti uz bezbroj zahvalnih jela. Iako bi ime moglo zapaliti neki politički diskurs, zasigurno ćemo odvojiti razlike kada dođe kraj ove ukusne boce.

Ne postoji ništa bolje od domaće pite s pecanom, a moja baka pravi ubojitu. Prepečen, orašast i bogat, napravljen s ljubavlju - što biste više mogli tražiti? Ne zaboravite na vinsko sparivanje! Dobro je što slučajno imam bocu Kuka2011Jacquezdrvo došavši iz Teksasa. Tamna, slana i blago slatka, s ovim u mojoj čaši pita je ispunila svoje ciljeve.

Fiona Adams, koordinatorica za kušanje

volimružičastatijekom cijele godine, a posebno mi je omiljena za posluživanje oko praznika. U hladnijim mjesecima preferiram onu ​​s više strukture, s notama brusnice i maline i tamnijom ružom. Brooklyn Eenology’s 2014. Cabernet FrancRužičasta postaje bolje samo s malo vremena u boci, i iako je ukusno tijekom cijele sezone, izvrsno će se uklopiti s klasičnim namazom za Dan zahvalnosti.

Zazirem od težih crvenih na Dan zahvalnosti, gozbu zloglasnu zbog toga što gosti mogu zaspati. Ne želite da vaše sparivanje vina pogorša problem. BacačPodrumi '2014Carignan je sjajna sredina za one koji traže smjeliju crvenu. S velikom strukturom i težinom nepca, ne nedostaje kiselosti.Carignanne dobije puno ljubavi kao jedno sortno vino, a nažalost se često odbacuje kao grožđe za miješanje. Osvježavajuće je vidjeti to tako lijepo izraženo samo od sebe.

Kada okupljamo velike skupine s različitim razinama znanja o vinu, čini se razboritim služiti nešto poznatije ili sigurnije. Ovo nije to vino. Pinot iz Palmine 2014. godineSiva prepoznatljivije je sortno vino, ali nikako nije osnovno. Iako sam poznat po tome što tijekom zahvalnosti služim mnoštvo rizlinga, volim teksturu ovog pinotaSiva. Njegova udobna težina uravnotežena je kiselom kiselinom poput vode poput ostriga. Izvrsno je uparen s kobasicama, a provest će i večeru.

Carrie Dykes, pomoćnica koordinatora za kušanje

Dolazeći iz irsko-američke obitelji, obrok završavamo s irskom kavom i kolačem od viskija, ali tijekom gozbe vinom pojačavamo komi izazvane triptofanom. Da bih zadovoljio mrvicu različitih ukusa, donosim vino koje moja obitelj možda nije sama odabrala, ali će se lijepo spojiti i otvoriti ih za nešto novo. Živeći u dolini Hudson, želim predstavljati vina države New York i Gewürztraminer dr. Konstantina Franka iz 2012. godine je napravljen tako dobro. Raskošni liči i mirisne note ruže prate trpki umak od brusnice, a glatka mineralnost djeluje kao sredstvo za čišćenje nepca između svih jela koja se pronose. Ima složenost da izdrži puretinu, a voćnost se svrstava uz pitu od buče.

Moje djevojačko prezime je Ehler, a moji su roditelji kupili bocu Ehlerovo imanje Merlot u nekom trenutku 80-ih, namjeravajući ga podrumivati ​​dok nisam diplomirao na fakultetu. Pa, nije trajalo toliko dugo, otkad smo ga prijatelji i ja popili nekoliko godina ranije. Sad pronalazim kako kupujem bocu za praznike, na način da zahvalim roditeljima što nisu ubili mene 17-godišnjaka. Srećom, ponuda Merlota iz 2012. godine također je savršena pratnja večeri za Dan zahvalnosti. Pun jesenskih začina poput muškatnog oraščića, cimeta i korijandera, ovaj svilenkasti, okrugli šarmer pojačat će i uskladiti se s vašim obrokom.