Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 2 minute Vrijeme hlađenja: 10 minuta Ukupno vrijeme: 32 minute Porcije: 20

Sastojci

• 1 kupa voda

  
  
  

• ⅓ kupa maslac

• 2 jušna žlica pakirani smeđi šećer

• ½ čajna žličica sol

  
  
  

• 1 kupa višenamjensko brašno

• 1 jaje

• ½ čajna žličica vanilija

• Biljno ulje za prženje u dubokoj masnoći

• ¼ kupa granulirani šećer

• ¾ čajna žličica mljeveni cimet

• 1 receptMeksički čokoladni umak (po želji)

Meksički umak od čokolade

• ¾ kupa komadići poluslatke čokolade

• ¼ kupa maslac

• ½ čajna žličica mljevena pasilla ili ancho chile paprika (po želji)

• ¼ čajna žličica mljeveni cimet

• 23 kupa granulirani šećer

• 15uncalimenka (2/3 šalice)ispareno mlijeko

Upute

1. U srednjoj tavi pomiješajte vodu, maslac, smeđi šećer i sol. Pustite da zakipi na srednjoj vatri Dodajte sve brašno odjednom, snažno miješajući drvenom kuhačom. Kuhajte i miješajte dok se smjesa ne oblikuje u kuglu i ne odvoji od stijenki tave. Maknite s vatre. Ohladite 10 minuta. Dodajte jaje i vaniliju, dobro umutite drvenom kuhačom.

2. Premjestite smjesu u vrećicu za ukrašavanje opremljenu velikim zvjezdastim vrhom. Lim za pečenje obložite voštanim papirom. Udubite cjepanice veličine 4x1 inča na pripremljeni lim za pečenje.

3. Zagrijte 3 inča ulja u dubokoj tavi na 375 stupnjeva F. Pržite nekoliko cjepanica istovremeno u dubokom vrućem ulju oko 2 minute ili dok ne porumene s obje strane, okrećući jednom. Ocijediti na papirnatim ubrusima. Održavajte toplo u pećnici na 300 stupnjeva F dok kuhate preostale churrose.

4. U srednjoj zdjeli pomiješajte granulirani šećer i cimet. Tople churrose uvaljajte u mješavinu cimeta i šećera za premazivanje. Poslužite toplo. Radi oko 20 churrosa.

Meksički umak od čokolade

1. u teškoj maloj tavi za umake pomiješajte komadiće poluslatke čokolade, maslac, mljevenu pasillu ili ancho chile papar (po želji) i cimet; kuhati i miješati na srednjoj vatri dok se čokolada ne otopi. Umiješajte granulirani šećer; postupno dodajte evaporirano mlijeko, često miješajući da se šećer otopi. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Lagano kuhajte na laganoj vatri 8 minuta uz često miješanje. Maknite s vatre. Malo prohladite. Poslužite topli umak s toplim churrosima.

   

   Kritsada Panichgul

Ocijenite Ispis