Moja sjećanja na programe koktela u Brooklynu početkom 2000-ih su mrlja brkatih muškaraca u pregačama s kožnim remenom i leptir-kravatama, koji poput laboratorijskog tehničara lupkaju svoju gorčicu dok mrmljaju riječi poput 'orgeat' i 'creme de violette'. Kokteli na toj razini može biti vrlo ozbiljan posao, ali srećom, svakog prosinca možemo se veseliti antitezi: velikom, bombastičnom potpunom apsurdu kakav je zimski praznični bar.

Za Sothera Teaguea, vlasnika Ljubav i gorčina , gorko fokusiran bar u njujorškom East Villageu koji ugošćuje godišnji praznični pop-up, ova okruženja nude odmor od uobičajenog poslovanja i trenutak zbližavanja u teškom gradu.

“Tijekom cijele godine radimo ovu ozbiljnu stvar, ali smisao blagdanskih barova je u tome da sami sebe iznervirate”, kaže. “To je prilika za sve nas da izađemo iz vlastitih života, napravimo pauzu i opustimo se te pridružimo drugim ljudima u barovima, koji su mjesta zajednica .”

Bilo da su pop-up ili, u rjeđim slučajevima, stalna pojava tijekom cijele godine, ovi barovi s temom blagdana naginju Božiću više nego Kwanzai ili Hanuki (iako postoje i počasti za ta dva praznika), ali nastoje biti inkluzivni.

Možda ćete se počastiti klavirskom pjesmom uživo, Božićna priča na telki, udoban kamin i igre za igranje, plus barmen u kapi Djeda Božićnjaka. I vi ste dio zabave—dođite na odmor u svom najboljem izdanju, bilo da je to vaš najružniji Rudolph džemper ili vaša najsvečanija crvena haljina.

“To je prilika da iskoračite iz svojih normi, odijevate se nečuveno, pijete nove tematske koktele, pjevate pjesme i sklapate nova prijateljstva”, kaže Teague.

Od zamršenih sastojaka do raskošnog dekora, ovo su najsvečaniji blagdanski barovi diljem SAD-a i šire.

`; }

Čudo

Lokacije: Širom svijeta
Datumi (različiti): Dan zahvalnosti za Novu godinu

Bilo bi nemarno kad ne bismo spomenuli Miracle, pop-up koji preuzima desetke barova diljem SAD-a i nekoliko u Kanadi, Europi, Aziji i Srednjoj Americi. Barmen Jastrebova kuća Omiljeni pop-up Miracle održava se u Pacific Cocktail Haven (PCH) u San Franciscu, pod vodstvom vlasnika Kevina Diedricha.

“PCH traži čudo, ali Kevin također radi nevjerojatan posao koristeći svoje kulinarsko znanje i stvarajući dobro uravnotežen jelovnik koji je dostupan svim nepcima”, kaže House.

Očekujte ekstravagantan dekor, ljupke ukrase (poput obitelji malenih božićnih miševa na pultu pored vas), ljubazne barmene i obilje dobrog raspoloženja. Jelovnici su standardni u svim barovima, kao i šalice za prodaju, uključujući svima omiljenog božićnog jednoroga, Santarex i set Nestašni i fini Djed Božićnjak.

Ove godine budite lagani i veseli uz Christmapolitan, mješavinu votke od cvijeta bazge i vermuta začinjenu začinjenim umakom od brusnice, limete i ružmarina, ili krenite prema tamnijem kraju spektra uz Snowball Old-Fashioned, u biti starinski okrenut gore s okusima medenjaka.

Ove godine, 10% svih prihoda od prodaje šalica Djeda Mraza, Bačve božićne pjesme i Djed Božićnjaka ići će Zakladi Seva, neprofitnoj organizaciji koja pomaže u vraćanju vida.

Datumi otvaranja razlikuju se ovisno o lokaciji, a većina se otvara u studenom, a zatvara početkom siječnja oko Nove godine.

Sleyenda kod Leyenda

Mjesto: Brooklyn
Datumi: 29. studenog do 31. prosinca

Darovi koji vise sa stropa, iglu s krznenim stolcima za piće i pjevanje uz 'Rudolph the Red-nosed Reindeer' i 'All the Single Ladies'? Mi smo tu za to. Ova mješavina ljubavi prema Beyhiveu, Božića i otmjene kulture koktela odvija se u Leyendi nagrađivanog barmena Ivy Mixa, mjestu pod utjecajem latinoameričkih stilova u brooklynskoj četvrti Boerum Hill.

“To je jako zabavno i privlači puno ljudi, a oni se jako trude oko blagdanskog ukrašavanja”, kaže Teague. 'Tu su sve uobičajene stvari, ali i latinski utjecaji puno molitvenih svijeća i šećernih lubanja, te Tia Mia, obrnutim inženjeringom mai tai s latinskim duhovima.'

Također možete pijuckati Coquito Ho Ho, koji ima reposado tekilu, šeri, kokos, cimet i jaja, uz nekoliko iznenađenja koja će biti predstavljena na dan otvorenja.

Rezervacije prihvaćene.

Uvala Krampus

Lokacije: Los Angeles, San Francisco, Brooklyn, Austin, San Antonio i Denver
Datumi: studenog do 31. prosinca

Ako više volite Noć vještica i kultne horore, a Božić smatrate prezasićenim, pretjerano veselim neredom, pogledajte Krampus Cove u šest gradova diljem Sjedinjenih Država. Svi skočni prozori mogu se pohvaliti crnim božićnim drvcima s osakaćenim dijelovima lutaka i drugim krvavim, krvavim ukrasima.

“Sviđa mi se model Krampus jer gleda na Božić kroz tamniju leću, a da nije kampan i sladak”, kaže Teague. 'Jednog će dana Bar ovdje u Brooklynu transformirati svoj prostor kako bi postao impresivno iskustvo koje uključuje ne samo tematski dekor, već i glazbu koja ismijava blagdanske klasike pretvarajući ih u goth-punk.'

Kreirala Erin Hayes, suosnivačica Black Lagoon Halloween pop-up, i Kelsey Ramage, redateljica at The Trash Collective Consulting , ovdje su vibracije mračne i gotske umjesto luckaste i vesele.

Čovjek sata je Krampus, neka vrsta anti-Djeda Mraza koji posjećuje djecu zajedno s dobrodušnim starim svetim Nikolom, šibajući one zle brezovim štapovima.

Popijte tematske koktele, uključujući Violent Night, mješavinu Illegal mezcala, crnog sezama, chaia, giffard banane i limete, ili Teagueov omiljeni, The Santa's Slay, piće miješano Harridan Vodka, kokos, pepermint, limun, amontillado sherry i Peychauds grenčice koja, kaže, izgleda kao kremasto, snježno bijelo polje s a krvavo crveni vrh.

Sjedanje traje 90 minuta i uključuje vođeni obilazak jezivog prostora uz jedno piće dobrodošlice.

Pijucka Djeda Božićnjaka

Lokacije: Širom svijeta
Datumi: 18. studenog do 31. prosinca

'Zimi svi sanjamo o toplijim vremenima, a ništa nije tako sanjivo kao pomno izrađeno piće od ruma', kaže Clair McLafferty , barmen veteran i autor nadolazeće knjige blagdanskih koktela Spooky Cocktails. Inspiriran Tikijem i blagdanskom tematikom, Sippin’ Santa ima za cilj pretvoriti te tropske fantazije u stvarnost (barem na jednu večer).

Održavajući se na više od 60 mjesta diljem SAD-a i šire, ovi pop-upovi, koje vode ljudi koji također proizvode Miracle, ne mogu se pohvaliti nedostatkom barova obloženih palminim lišćem, dasaka za surfanje, kišobrana za koktele i zdjela škorpiona, koje nazivaju zajedničke tiki kade.

Jelovnik je orkestrirao tiki majstor Jeff “Beachbum” Berry. Pića uključuju Frosty the Merman—od raži, sirupa od vanilije i limete s likerima od kruške, marelice i pimenta—i Choquito, koji ima jamajčanski i portorikanski rum, limetu, kokos, creme de cacao i mole bitter.

Tiki čistunci zasigurno će uživati ​​u ovom baru. “Berry je proveo godine istražujući, pronalazeći i rekreirajući originalne recepte za tiki, a poznavanje dubine istraživanja koja se odnosi na pića čini njihovu konzumaciju slađom”, kaže McLafferty.

Badnjak u Cavañi

Mjesto: San Francisco
Datumi: Od 1. prosinca do 31. prosinca

Nochebuena, ili Badnjak, središnja je proslava u mnogim latinskim tradicijama. To je vrijeme kada se obitelji okupljaju kako bi jele lechon i tamales i slavile rođenje Isusa. To je tema Cavaña, krovnog bara u četvrti Mission Bay u San Franciscu.

Uz prekrasan noćni pogled na grad - s naglaskom snježnog stroja - nudi zabavu, bezobrazne poglede na latino koktele i svečanu foto-kabinu. U unutarnjem baru barmeni u božićnim džemperima miješaju pića kao što su Tequila Nog, Horchata Milk Punch i Gospa od Guavalupe, piće od guave, ruže i tekile koje se poslužuje u tradicionalnoj molitvenoj svijeći.

'Skočni prozor Nochebuena vraća me u moja omiljena blagdanska sjećanja, s najboljom autentičnom udobnom hranom i zabavnim zaokretom u klasičnim blagdanskim pićima', kaže Helen Diaz, suosnivačica proizvođača alkoholnih pića biljnog podrijetla. Chareau . 'Volim plesati uz Navidad Cumbiu, svečano stakleno posuđe i pretjerani dekor.'

Ulaz je besplatan, ali su preporučljive rezervacije.

Peteov božićni odmor

Mjesto: Huntington Beach, Kalifornija
Datum: 27. studenog do 31. prosinca

Ako National Lampoon's Christmas Vacation je vaše stanje pripravnosti za odmor, ovaj pop-up na Huntington Beachu Hyatt Regency Huntington Beach je obavezna. Ova iznimno dobro osvijetljena proslava - na kojoj se ne štedi trošak i žarulja - pruža vrstu pretjeranog veselja koje bi Griswoldovi obožavali.

Od privatnih iglu salona do tiki dekora, višak je izložen u svakom kutku restorana u stilu kolibe za surfanje. Vesele božićne melodije čuju se kroz zvučnike, a uokolo se čuje malo kimanje glavom, uključujući izrez mačke na sagu.

Tematska pića, kao što je Nate's Naughty Nog s Papa's Pilar tamnim rumom, Remy Martin VSOP Cognac i domaći sirup od jaja, uparuju se s laganim zalogajima kao što su brie pečen u brusnici i slajderi od puretine. Tu su i divovski S’mores za desert.

LIT u Molly’s Soulard

Mjesto: Sv. Louis
Datumi: 29. studenog do 23. prosinca

LIT u Molly’s Soulard godišnja je tradicija poznata po svojoj društvenoj atmosferi i ekstravagantnom veselju. Ima sve, od savršenih sanjki i božićnih drvaca ispred i ukrasnog zida vrijednog Insta do poslužitelja koji nose svjetleće blagdanske naušnice i ružne džempere.

Jelovnik je također svečan. Predjela, poput goveđeg filea s béarnaiseom na tostu s češnjakom, uparuju se s ukrasnim pićima, kao što je Melted Snowman, zagrijavajuća mješavina Licora 43, Disaronno Amaretto, Rumchata i vrhnja u čaši za martini, preliveno snježnim sljezom.

“Njihova Partridge in a Pear Tree fantastična je verzija francuskog 75 s notama kruške i bazge o kojoj razmišljam cijele godine,” kaže Friedrich.

Svake godine svečanosti privlače grupe natrag u prijateljski bar u susjedstvu na razmjenu darova i druga blagdanska okupljanja. Brittney Friedrich, barmen u Louis’ Chase Park Plaza Hotel St , pohađa LIT četiri godine. 'Svaki put je potpuno novo čarobno iskustvo, a hrana i piće s božićnom tematikom uvijek su savršeno odabrani', kaže ona.

Preporučuju se rezervacije.

Šljokice

Mjesto: Philadelphia
Datum: 29. studenog do 31. prosinca

Philly u blagdane unosi isti duh kao i u sport. To je vidljivo u nekim od njegovih najboljih pubova i barova. Tinsel je jedan od vodećih s ledenicama, orašarima i snjegovićima dokle god seže pogled, plus svjetlosnim showom proširene stvarnosti koji baca šarene optičke iluzije na fizičke objekte u cijelom prostoru.

Nemojte se iznenaditi kada vam sitne pahulje pogode obraz - to nije iluzija stvorena vašim trećim martinijem, već pravi lažni snijeg koji pada iz stroja.

Jelovnik ima svoj udio točenih pića i limenki, kao što bi to činio svaki dobar Philly bar, ali kokteli uključuju Gingerbread Man Martini s Bacardi Oakheartom, Rumchatom, začinima za medenjake i vrhnjem. Izdvajamo i vruću čokoladu s dodatkom Bacardi kokosa ili Bailey's Salted Caramel.

Lalin južni pol

Mjesto: Austin
Datumi: Tijekom cijele godine

Pop-up je zabavno uhvatiti dok možete, ali kada želite proslaviti Božić u srpnju, idite u Lala’s, koji ima dvije lokacije u sjevernom i južnom Austinu. Čak i kada je vani 100 stupnjeva, osjećat ćete se kao da ste zakoračili u udobnu skijašku kabinu u prosincu dok sjedite na prijestolju Djeda Božićnjaka, snimate selfie s božićnim satom za odbrojavanje i mašete Djedu Mrazu i njegovim sobovima na krovu.

Uzmite pizzu iz susjedstva dok pijuckate Mali pomoćnik Djeda Mraza, pepermint espresso martini ukrašen bombonom ili Gin-gle n' Juice, mješavinu Roku gina, Dolin génépyja i citrusa s gorčinom od brusnice.

Blitzen je na Bagleyju

Mjesto: Detroit
Datum: 14. studenog do 5. siječnja

Ako se osjećate Grinchy, provlačite se kroz snijeg do Blitzen’s na Bagleyju da kušate najbolji praznični pop-up u Detroitu, gdje će Grinch Punch i Very Merry Marg izmamiti osmijeh čak i najopakijoj šalici. Možete dobiti svoj liker od jaja i popiti vrući kakao na svoj način, s pićem ili s glatkim.

Prostor je ugodan i domaći, s namještajem iz 60-ih i 70-ih godina prošlog stoljeća u koji se možete smjestiti, a zidove krase fotografije gostiju i barmena iz prošlosti. Snimite fotografiju pored Djeda Mraza visokog 12 stopa, divite se 200 zamotanih darova ispod bora ili se izgubite u šumi šećerne trske. Zatim se zagrijte uz udoban mali kamin u dnevnom boravku svojim nogom s šiljcima od 6 USD.

Iako suvlasnici Jacques i Christine Driscoll nisu bili sigurni da će se itko pojaviti kad su prvi put pokrenuli blagdanski pop-up prije četiri godine, postao je veliki hit, udvostručivši se. 'Naša je misao bila: 'Nadajmo se da će netko navratiti', a sada su redovi niz blok', kaže Jacques.

---

Više blagdanskih informacija

• Provjerite naše vodiče za najbolja vina za ponuditi .
• Zaboravite puretinu - ove Kokteli za Dan zahvalnosti uzeti inspo sa strane.
• Učinite Božić zelenim uz a margarita natopljena kanabisom .
• Kako se preživjeti blagdansku sezonu , prema riječima djelatnika Wine Enthusiasta.
• Provedite vrlo nervozan Božić sa liker od jaja espresso martini .

U trgovini

Dial-a-Recipe Shaker za koktele i set alata za bar

Na skladištu | 19,99 dolara

Kupujte odmah