Zajednica zanatskog piva vrti se zbog zabrinutosti i ograničenja koja okružuju pandemija koronavirusa narasli su. Tvrtke osjećaju oštar prisilni zatvor, a više od 8000 pivovara u zemlji - neke rođene iz pepela financijske krize 2008. - sada se pokušava prilagoditi.

U državama u kojima je to dopušteno, kao što su Florida i Ohio, pivovare su pokrenule mogućnosti prodaje i prednarudžbe uz preuzimanje vozila. Drugi jesu dostavljajući izravno svojim potrošačima tijekom pandemije.

'Kada je našim barovima i restoranima rečeno da prestanu točiti pivo, naši su kupci pitali:' Kako vas možemo podržati? ', Kaže Tomme Arthur, suosnivač Izgubljena opatija u San Marcosu, CA. “U potrazi za rješenjima postalo je očito da im moramo odnijeti pivo.

“Je li to lako? Odgovor je ono što vrijedi raditi rijetko. Postoji li išta bolje od toga da vlasnik tvrtke koju volite pokuca na vrata hladnim svježim pivom? Mislim da ne ”, kaže Arthur.

Ljubaznošću Virtual Beer Festa

Pivovare poput Rockwell Beer Co. u Missouriju i drugi prilagođavaju se novonastalim okolnostima mijenjajući ono što kuhaju. Umjesto da izrađuje stilove s brzim preokretima u fermentorima poput Indija blijeda aleva , pivari mogu započeti mljevenje u lagerima ili carskim stasima kojima su potrebni tjedni ili više u spremnicima ili bačvama. To znači da pivovare mogu nastaviti raditi i biti spremne služiti svojim zajednicama kada se ograničenja ukinu.

To je posebno primjereno u državama poput New Yorka, gdje se pivovare smatraju 'ključnim' biznisom i mogu držati kostursku posadu. Ali u državama u kojima pivovare nemaju tu oznaku, sada moraju započeti radovi na pražnjenju svih spremnika postojećeg piva i na ispravnom zatvaranju vodova za točenje i ostalih bitnih sustava.

Veće pivovare s velikim distribucijskim mrežama bolje su pozicionirane za kontinuiranu prodaju zbog svog volumena i mogućnosti skladištenja polica trgovina. Izvještavaju se računi izvan poslovnih prostora, poput trgovina s alkoholnim pićima i namirnica gotovo rekordni brojevi prodaje alkohola .

Larry Bell, osnivač Michigana Bell's Brewery , napominje kako potrošači opskrbljuju poznatim favoritima kako bi im pomoglo provesti vrijeme. To je dovelo do toga da je Bell’s rano pustio Oberon Ale, svoj ljetni pšenični ale. Pivo obično debitira na Bellovim godišnjim svečanostima Dana oberona, koje će se održati gotovo ove godine.

“Je li to lako? Odgovor je ono što rijetko vrijedi raditi. ' Tomme Arthur, suosnivač, Izgubljena opatija

Ostale će pivovare pokušati zadržati osjećaj povezanosti i podrške za svoje zajednice okrećući se internetu i društvenim mrežama.

Pivovare koje su morale otpustiti osoblje, posebno one kojima su se nekad užurbane točilnice smračile u posljednjih tjedan dana, na svojim su web stranicama postavile virtualne posude za napojnice.

U Buffalu su se razni glazbenici postavljali unutar praznine Djelatnosti piva u zajednici točionica i izvedbe uživo tijekom nekoliko večeri prošlog tjedna.

'Znamo koliko teško epidemija utječe na naše glazbenike [jer] mnogi od njih u potpunosti ovise o barovima kao mjestima za život', kaže Ethan Cox, suosnivač i predsjednik Community Beer Works.

Veliki pivski festivali, poput Cigar City Brewing Hunahpuov dan u Tampi otkazani su, dok su drugi, poput Funk Festa, koji održava Pivarska tvrtka Yazoo u Nashvilleu, odgođeni su. U međuvremenu, pivari debitiraju na virtualnim skupovima.

'Pisanje novog poslovnog plana u jednom danu': Barovi i restorani računaju s pandemijom koronavirusa

U Iowi je državni pivarski ceh najavio ' Društveno udaljeni festival piva ”Za popodne 28. ožujka. Sudionici će se unaprijed poticati da kupe lokalno pivo ili robu od pivovara kako bi pomogli tim poduzećima, a zatim se prijaviti da piju s drugim ljubiteljima piva.

'Prisilnim zatvaranjem barova, restorana i pivovarskih slavina, naše osoblje gubi posao lijevo i desno', kaže J. Wilson, izvršni direktor Iowa Brewers Guild . “Rijetki od njih imaju bilo kakvu sigurnosnu mrežu. Željeli smo učiniti nešto što bi im moglo koristiti, a pivska fešta činila se sjajnom idejom.

'Jedna od velikih kvaliteta piva je njegova sposobnost okupljanja ljudi', kaže. 'U trenutnoj krizi to je razumljivo zabranjeno, pa smo osmislili svoju najbolju alternativu.'

Dok se industrija piva zagleda u ovu krizu, ono što ostaje sigurno je da će joj domišljatost i kreativnost pivarske zajednice upravo ono što pomaže da preživi.