S preko 470 vinarija i 11 američkih vinogradarskih područja (AVA), nemoguće je sažeti New York's vinska scena s jednom sortom grožđa, vinskim stilom ili regijom. Vinarije diljem države proizvode kvalitetnu ponudu u gotovo svim spektrima vina bijelo, crveno, pjenušavo, ružičasta i desertna vina. Ali od 11 regija, posebnu ćete pozornost obratiti na četiri: Jezera s prstima , Dugi otok , Dolina Hudson i Niagarski otkop .

Rizling Finger Lakes i šire

Jezera s prstima rizling možda već na vašem radaru, ali postoji čitav niz stilova koje možete istražiti unutar ove podskupine. Postoji sve, od sirovih suhih primjera koji izražavaju jedinstvena vinogradarska područja, do cjenovno suhih i polusuhih rizlinga koji uravnotežuju živopisno voće i svježu kiselost. Neke vinarije u regiji proizvode čak i vina kasne berbe i ledena vina od rizlinga koja se nadmeću s kolegama iz Starog svijeta u Njemačka .

Iako je rizling možda posjetnica u hladnoj klimi jezera Finger, grožđe poput Chardonnay , Gewürztraminer , Crni pinot , Cabernet Franc i Blaufränkisch pokazuju svoju vrijednost u nizu crvenih, bijelih, pjenušavih i ružičastih boca.

Mnogo vina s Long Islanda

Klima pod utjecajem mora na Long Islandu može se pohvaliti u prosjeku najviše dana u sezoni u državi, što može prevesti na zreliji izraz grožđa. Sortne boce Cabernet Franc i Merlot su uobičajene, kao i strukturirane crvene mješavine napravljene od ta dva grožđa, koje također mogu uključivati Cabernet sauvignon , Malbec i Mali Verdot . Bijela vina srednje i punog tijela od Chardonnay , Pinot bijeli i Sauvignon Blanc također je vrijedno istražiti, kao i pregršt rosea i pjenušavih vina tradicionalne metode.

Vinska scena Long Islanda ima malo pravila i nevjerojatan potencijal

Povijesna regija rijeke Hudson

Reka Hudson jedno je od najstarijih vinorodnih područja u zemlji. Krajem 1600-ih francuski hugenoti sadili su vinove loze na tom području i uglavnom su radili vino za osobnu potrošnju. Nastanak komercijalnog vinarstva u regiji datira iz 1820-ih godina, zajedno sa stvaranjem hibridnih sorti grožđa koje bi mogle izdržati hladne zime i vlažna ljeta u dolini Hudson.

Hibridno grožđe i danas je istaknuto i kvalitetno Baco Black i Cheloisa se može naći. Vitis vinifera grožđe poput Crni pinot , Rizling i chardonnay su također česti, a odnedavno se usredotočuju na cijelu regiju Cabernet Franc je pokazao potencijal grožđa u tom području.

Potencijal Niagarske eskarpe

S 20 vinarija u regiji, Niagara Escarpment jedna je od najmanje razvijenih regija za proizvodnju vina u državi, ali ima veliki potencijal za razvoj. Njegova jedinstvena geografija čini ga jednim od najtoplijih rastućih područja u državi zbog blizine jezera Ontario i jezera Erie, kao i Niagarskog skrupa, koji je geološka formacija litica uzrokovana erozijom. Litice zarobljavaju topli zrak iz jezera, koji umjerava temperaturu u tom području, što ga čini izvrsnim voćarskim utočištem. Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, crni pinot, chardonnay i mnoštvo drugog grožđa koje se tu sadi.

Količina raznolikosti u New Yorku - od sorti grožđa do regija - čini ono što potrošačima toliko otežava da u potpunosti shvate što država nudi. Ali s druge strane, niz ponuda pronađenih u državi također pruža mnoge dodirne točke za ljubitelje vina da započnu svoju vezu s njujorškim vinima. Imajući to na umu, evo 12 vina iz cijele države za početak vašeg vinskog puta u New Yorku.

Spremanje američkog autohtonog grožđa vina

Njujorška vina tražiti

Hermann J. Wiemer 2016. Noble Select Magdalena vinogradarski rizling (jezero Seneca) 75 USD / 375 ml, 94 boda . Svijetle, začinjene note ananasa, manga i marakuje nakapane su medom i limunovim uljem na nosu ovog rizlinga kasnog izbora. Sočan i pun nepca, definirani okusi manga i ananasa razvijaju se, uz preciznu kiselost koja sve to podiže. Med i malo laka za namještaj dodaju zemljanu dubinu inače sočnoj, voćnoj eksploziji nepca. Popijte sada – 2035. Izbor urednika .

Red Newt Cellars 2016. Rizling vinograda Knoll Lahoma Vinogradi (Finger Lakes) 42 dolara, 93 boda . Ovaj upečatljivi suhi rizling udubljuje se u duboke tonove zrele jabuke, limuna i koštica na nosu, podignute živahnom notom ranoproljetnog zraka. Bogatog je i širokog, a teksturnog i sočnog osjećaja, izgrađenog od zrelih voćnih okusa koji su brušeni upornom kiselinom i nježnim stiskom bijelog čaja. Iako je užitak sada popiti, u ovome bi se moglo uživati ​​do 2025. godine.

Pjenušava Pointe 2015 metoda zavođenja Blanc de Noirs Champenoise (sjeverna vilica Long Islanda) 75 dolara, 92 boda . Prilično ružičastog zlata, ova mješavina 64% crnog pinota i 35% pinota meuniera provela je više od tri godine na talogu, a izložena je u studenom 2019. Bogati mirisi cvijeća maline, jagode i proljetnog cvijeta zasljepljuju na nosu i šire se do kremaste nepce. Okusi jagoda i vrhnja, s malo kore marelice, protežu se na kraju, završavajući zategnuto i suho.

Freedom Run 2017 Estate Cabernet Franc (Niagara Escarpment) 30 dolara, 91 bod . Čvrsto uvijene arome crvenog ribiza i trešnje podižu se naglascima zdrobljenog bilja i kamena na nosu. S više vremena u čaši, dobro integrirani tonovi toplih začina zazvone. Nepce srednjeg tijela pokreću sočni okusi crvene bobičastog voća s grafitom i biljem koji dodaju dubinu. Tanini su dobro pleteni i čvrsti, pružajući obilnu potporu uz integriranu kiselost kako bi ovo bila uravnotežena ponuda iz zapadne regije New York.

Keuka proljeće 2018. Gewürztraminer (jezera s prstima) 18 dolara, 91 bod . Omatajuće arome dinje i papaje stapaju se s pikantnim elementima zdrobljene ružičaste paprike i đumbira na nosu. Svileno nepce pokazuje kremaste okuse dinje i breskve, posute udarcima vatrenih začina i cvijeta naranče. Cvjetni tonovi graciozno se zadržavaju na finišu.

McCall 2013 Ben’s Blend Corchaug Estate Red (sjeverna vilica Long Islanda) 54, 91 bod . Bogatstvo aroma nosi ovo elegantno vino: zdrobljeni crni papar, malo mahovine i nježni mentol preko guste jezgre tamnih bobica. Ovo je glatko i podatno na nepcu srednjeg tijela, ali dobro uravnotežene i svijetle prirode. Kisela kupina miješa se s biljem i paprom u zrnu, dok polirani tanini daju ovaj pristupačni osjećaj za uživanje u bliskoj budućnosti.

Dr. Konstantin Frank 2017. Old Vines Pinot crni (jezera s prstima) 22 dolara, 90 bodova . Mirisi svježe prešanih trešanja, zemljanih stabljika i nježnog paprenog začina nose nos ovog pinota crnog koji djelomice potječe iz vinograda na jezeru Keuka koji su zasađeni 1958. godine. Nepca svijetlog tijela zaobljena su i sočna, s kiselkastom trešnjom i ribizlom arome potisnute postojanom kiselošću. Nježna gorka nota koktela pojavljuje se na srednjem nepcu i razlijeva se u glatke, svilenkaste tanine na kraju.

Polusuhi rizling Lamoreaux Landing 2018 (prstna jezera) 15 dolara, 90 bodova . Nos ovog vina je kameni i zemljani u lomljenom vapnencu, s naglascima korica citrusa i blistavim proljetnim cvjetovima. Nepca pokazuju više zrelosti na putu sočnih tonova breskve i jabuke, čineći ovo ugodno debelim, polusuhim rizlingom. Udobnog je osjećaja i potpomognut dobro integriranom kiselinom. Poljubac citrusa traje izbliza. Najbolje kupiti .

Lieb 2017 Estate Sparkling Rosé (sjeverna vilica Long Islanda) 30 dolara, 90 bodova . Mješavina 80% crnog pinota i 20% chardonnaya, ovo pjenušavo vino započinje aromama gljive, maline i primjesom vrhnja. Nepca pokreće trpko crveno voće, a lijepo ga ispunjava kremasti mousse i slani blanširani ton badema.

Mi Preporuči:

• Vinski entuzijast Tihi hladnjak za vino s dvostrukom zonom osjetljivim na boce s 32 boce
• Univerzalne čaše za vino Fusion Air

Posebni rezervat vlasnika Millbrook 2017. Cabernet Franc (regija rijeke Hudson) 40 dolara, 90 bodova . Arome zemlje, toplih začina i kusa od crvene trešnje čine nos ovog Cabernet Franca koji u hrastu vidi 15 mjeseci. Nepca pokazuju ugodnu mješavinu zrelih okusa crvenih bobica zamotanih u piment. Fino pleteni tanini daju se sočnom kiselinom, što ovom vinu daje trenutnu privlačnost za uživanje u bliskoj budućnosti.

Pinot bijeli u boci s posjedom Palmer 2018 (sjeverna vilica Long Islanda) 27 dolara, 90 bodova . Intenzivan nos zrele kruške i ananasa stapa se s nježnim jasminom i toplim začinskim tonovima u ovoj bijeloj boji srednjeg tijela. Dubina je punog, bogatog voćnog okusa voćnjaka na nepcu, uz sjajne snimke tropskog voća i citrusa koji pružaju snažan uzlet.

Wölffer 2019 Rosé (Long Island) 18 dolara, 90 bodova . Prefinjeno napravljen od Merlota, ovaj osvježavajući ruž započinje aromama zrele jagode, drobljenog kamena i narezanog krastavca. Zastan je na nepcu, pulsirajuće žile limunske kiseline koja se proširuje zrelim plodovima crveno-bobičastog voća i energizira usitnjenom mineralnom jezgrom. Uživajte u vrućim ljetnim noćima ili na bazenu kako biste ulovili sve osvježenje.