Nazovite to Sagrantino indoktrinacija. Nakon susreta s Marcom Capraijem, karizmatični vinar vjerojatno će se upustiti u suptilan ritual koji vas figurativno i doslovno veže uz njegovu osobnu dogmu.

Izrađuje narukvicu od crvene žice i traži tvoju ruku. Heklani bend predstavlja Sagrantino di Montefalco, vino koje Caprai tako uspješno proizvodi u srcu Italije u Umbriji. Bez obzira na vaše razmišljanje ili svrhu, neizbježno odlazite iz njegova društva s tom amblematičnom narukvicom čvrsto privezanom uz zapešće.

Od mnogih mladih, dinamičnih proizvođača u zemlji, možda nitko nije reprezentativniji za nova lica talijanskog vina od 49-godišnjeg Capraija.

Jedno od troje djece Arnalda Capraija, po kojem je imanje i dobilo ime, Marco se bavio politologijom i održava strastveni aktivistički pristup svim svojim mnogim pothvatima. Njegova najponosnija kampanja još uvijek je privukla pažnju Sagrantina (malo poznatog autohtonog crvenog grožđa iz središnje Italije) širom svijeta.

'Motivacija koju osjećam dolazi iz demonstracije da nepoznato grožđe poput Sagrantina može dosegnuti najvišu razinu izvrsnosti, zahvaljujući istraživanju i napornom radu', kaže Caprai u svom tipičnom pravom pucanju, stvarnom stilu.

Arnaldo Caprai osnovao je jednu od vodećih talijanskih tekstilnih tvrtki 1955. Čovjek koji se tako snažno poistovjetio s rodnom Umbrijom odlučio je kupiti vinogradarsko zemljište 1971. godine i nastanio se u uspavanom zaseoku na brdu Montefalco.

Tamo je otkrio grožđe Sagrantino, koje se prije koristilo za izradu slatkih, sakramentalnih vina. Marco se pridružio obiteljskom vinskom pothvatu 1987. godine s izvanrednom vizijom ovog jedinstvenog i tajanstvenog grožđa.

Caprai i Sagrantino dijele mnoge slične osobine. Čovjek je buntovan, lijevo od centra, žestok i usredotočen. Grožđe je mračno, tamno i nervozno, s neposlušnim taninima. Oboje su duboko ukorijenjeni u zemlji koju nazivaju domom.

Samo godinu dana nakon što je upravljao vinarijom, Caprai je pokrenuo projekt Sagrantino u partnerstvu sa Sveučilištem u Milanu kako bi proučio klonske varijacije grožđa. Kupio je još zemlje (čime je ukupna površina dosegla 375), izgradio je modernu vinariju i zasadio razne eksperimentalne vinograde.

Voditelj je Consorzio Tutela Vini Montefalco, regionalne udruge vinogradara, i bio je ključan u uspostavljanju vinskih cesta za posjetitelje.

Njegova najnovija misija je 'Montefalco 2015: Nova zelena revolucija'. Započet 2010. godine, Capraijev cilj je stvoriti održivi vinogradarski protokol, specifičan za njegovu regiju i njegovo autohtono grožđe, koji se može koristiti kao model za druge.

Protokol se fokusira na poljoprivredne tehnike, uključujući biodinamičke i organske metode. Caprai je također aktivan član Symbole - Zaklade za talijansku kvalitetu, važne skupine poduzetnika posvećenih promicanju talijanske izvrsnosti.

Za sva ta uzvišena postignuća, Ljubitelj vina zadovoljstvo je imenovati Arnalda Capraija našom 2012. godinom Europska vinarija godine .