Ludi pivari

Prošle su godine 'boje' IPA-a bile prava duga. Razigrani pivari pomiješali su intenzivne hmeljne profile IPA-a s drugim stilovima ili pristupima, poput pšeničnih piva u belgijskom stilu ili ale na bazi srednje do teško prženih jezgra slada. Ali eksperimenti tu nisu stali. Pivari nastavljaju kombinirati stilove piva i istražuju rijetke sastojke. Rezultati? Nove kategorije piva, poput belgo-američkih stilova i IPL-ova (India Pale Lagers), i piva koja uključuju eksperimentalne sorte hmelja ili egzotične začine. Uvijek postoji nešto novo za isprobati u svijetu craft piva!

---

Pivo voli vino

Uobičajena je izreka da je potrebno puno izvrsnog piva da bi se stvorilo izvrsno vino, ali sada se čini da je i obrnuto. Pivovare se okreću svijetu vina kako bi proizvele nove vrste pića koje premošćuju jaz između vinopija i ljubitelja piva. Od vinskog grožđa i mošta do kvasca i korištenih bačava, pivari imaju mnoštvo opcija dobivenih iz vina. Iako ovaj trend nije potpuno nov - nekoliko se pivovara već godinama igra s vinskom robom (gledamo vas, Russian River Brewing, Dogfish Head i kapetan Lawrence) - više marki testira vode više kategorija. Pogledajte najnovija izdanja Allagash, Avery, Firestone Walker, Odell, Stone, The Bruery i još mnogo toga da biste vidjeli o čemu se radi.

---

Za ljubav Lagera

Neko se vrijeme svijet pijenja piva činio podijeljenim. Ili ste znali što vam se sviđa i bilo je lagano i lako ili ste prihvatili krajnju stranu kulture craft piva i otkrili da je sve ostalo pješačko ili slabo. Srećom, sada smo došli na sredinu, gdje zahvalnost i uživanje mogu biti u različitim stilovima. Ne mora sve biti ekstremno da bi bilo dobro. Lageri često dobivaju lošu reakciju jer su previše lagani ili slabi, što možda vrijedi za neke selekcije masovne proizvodnje. Međutim, današnje craft pivovare proizvode mnogo lijepih primjera koji nude nijansu, složenost i - pričekajte - okus.

---

Revolucija limenki

Teško je zanemariti sve veći broj craft piva dostupnih u limenkama, ali sada pivovare traže načine kako ih poboljšati. Samuel Adams nedavno je lansirao svoj 'Sam Can' - rezultat dvogodišnjih ergonomskih i senzornih istraživanja i ispitivanja - čiji je cilj približiti ispijanje piva iz čaše. Sly Fox Brewing upravo je stavio svoj Helles Golden Lager u novu limenku u toplesu čiji se cijeli poklopac može ukloniti. To je prva pivovara u Sjevernoj Americi koja koristi tehnologiju 360 End koju je razvio Crown Holdings.

---

Dame vole pivo

Tradicionalno, na pivo se gledalo kao na muško piće. Unatoč povijesti žena pivovara, muškarci odgovorni za Englesku vidjeli su da se treba zaraditi i izradili zakone koji ograničavaju pravo žena na pivo. Danas je kultura zanatskog piva pomogla preokrenuti stoljeća diskriminacije. Ne samo da žene postaju sve više zainteresirane za craft pivo (vidi: publika na Velikom američkom festivalu piva, broj blogerica piva, uspon ženskih pivskih klubova), već postaju i veći dio posla. Ljubav prema pivu, nedavni dokumentarac koji je producirala Alison Grayson, nudi inspirativni prikaz žena u craft-industriji piva.

---

H omebrewing je za svakoga

U 2012. godini bilo je više od milijun američkih bregova, a očekuje se da će se taj broj popeti. Sve više Amerikanaca postaje zainteresirano za samostalnu proizvodnju i lokalno nabavu, kao i zanatska zanatska piva te kreativnost i umjetnički izraz koji predstavljaju. Sada je prvi put od prije Zabrane kućno pivo dopušteno u svih 50 država. Savezna vlada legalizirala je kućno pivo 1979. godine, ali budući da 21. amandman Ustava uglavnom prepušta regulativu o alkoholu državama, svaka je država morala pojedinačno donijeti domaće pivo. U svibnju je Alabama bila zadnja država u državi koja je legalizirala hobi.
Nazdravlje domaćem pivu!