4 savjeta za čuvanje vinskih darova
Vino čini prekrasno blagdanski poklon , pogotovo kad ste na prijemu. No, nakon što povučete potez, želite osigurati da vaša novootkrivena kolekcija ne nestane prije nego što ćete moći uživati u njoj. Poduzmite ove korake da biste sačuvali svoje dragocjene poklone.
Pobijedite vrućinu
Toplina je vrhunski vinski ubojica. Vino pronalazi svoje sretno mjesto kad se čuva na oko 55˚F. Toplije temperature ubrzavaju proces starenja, dok ih hladnije mogu zaustaviti. Uz to, vrlo fluktuirajuće temperature mogu vremenom pokvariti potencijalno veliku bocu.
Budite svjesni pluta
Čak i s popularnošću vijaka, većina vinskih boca i dalje koristi tradicionalne čepove. Održavanje relativne vlažnosti između 50–80 posto pomaže u održavanju pluta netaknutih. Duža razdoblja niske vlage mogu ih isušiti, što može dovesti do oksidacije. Također je vjerojatnije da će se raspasti prilikom vađenja.
Udari svjetla
Ako postoji nešto što vino prezire gotovo jednako kao toplinu, to je svjetlost. Ultraljubičaste zrake ne igraju se lijepo s fenolnim spojevima u većini vina, zato ih držite što je dalje moguće.
Neka bude mirno
Vinski podli neprijatelj je vibracija. Čak i suptilni pokreti mogu prodrmati talog koji se taložio, što može promijeniti okus vina. Kontinuirane vibracije također stvaraju kinetičku energiju, koja ne samo da utječe na proces starenja, već bi mogla i pomaknuti čep.