Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Dolina Napa,

Napa kabine 30 Manje od 30 USD

Teško da možete kriviti većinu ljudi zbog povezivanja riječi 'Naber Cabernet Sauvignon' sa 'skupim'. Istina, Napa još uvijek nije suparnik Bordeauxu u pretjeranim cijenama (i nadamo se da vam neće boca Château Lafite Rothschild iz 2009. vratiti najmanje 1500 dolara). No, broj boca s najboljim cabernet sauvignonom iz doline Napa koji vrijedi više od 100 dolara (kao i mješavine u Bordeauxovom stilu) je na desetke.



Zapravo, od 40 ljubitelja vina Cabernet Sauvignons iz Napa Valley ocijenjenih iznad 94 boda i objavljenih tijekom protekle godine (od lipnja 2011. do danas), 22 koštaju između 100 i 625 USD, a svi osim jednog prelaze 50 USD. Da, ta su vina općenito veličanstvena. Nažalost, većina ih potrošača nikada neće okusiti.

Ali takva je prevrtljiva priroda današnje tržnice da ljubitelji vina još uvijek mogu pronaći izvrsni cabernet sauvignon iz doline Nape za 30 dolara ili manje. Ta vina možda nemaju baš dubinu ili složenost samog vrha, ali dolaze prilično blizu.

Mnoge se vinarije muče i morale su spustiti cijene ili iskrcati svoj proizvod pregovaračima, koji potom vina pune u boce pod novim, često jeftinim robnim markama. Ili sve češće vinarije stvaraju potpuno nove marke koje će se prodavati po popularnim cijenama. Bez obzira na okolnosti, veliki pobjednik je potrošač.



93 Conn Creek 2007 Cabernet Sauvignon (dolina Napa), 25 dolara, 93 boda
Conn Creek bila je jedna od najperspektivnijih butik vinarija u dolini Napa kada je započela 1973. 1986. godine vinarija Stimson Lane Vineyards & Estates sa sjedištem u državi Washington (danas Ste. Michelle Wine Estates) kupila je vinariju.

Puštanjem Conn Creeka pet novih cabernet sauvignona iz sjajne berbe 2007. godine očito je povratio svoju važnost. Napa Cabernet ’07. - bogat, suh i punog tijela - pokazuje majstorstvo miješalice, s grožđem za ovaj 100% Cabernet koji potječe iz osam subapelacija, uključujući Svetu Helenu, Stags Leap, Mt. Veeder, vrh Atlas i proljetna planina.

Vinar Conn Creeka od 2009. godine je Mike McGrath, koji je prethodno radio u Charlesu Krugu, William Hillu i Villi Mt. Eden. Međutim, Napa kabinu '07 napravio je njegov prethodnik Jeff McBride, koji je sada u Benzigeru. 20.000 proizvedenih slučajeva.


Doznajte sve što trebate znati o dolini Napa Cabernet Sauvignon

Edge 2009 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 22 dolara, 92 boda
Fuse 2009 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 22 dolara, 90 bodova
Ova dva vina - Edge i Fuse - proizvode poznata, ultrapremijska vinarija Napa Valley Signorello Estate koja već više od dva desetljeća proizvodi visoko cijenjena vina, uključujući svoj luksuzni Padrone u stilu Meritage. Vlasnik Ray Signorello Jr. lansirao je Edge 2001. godine.

'Ray je smatrao da postoji prilika za hvatanje te demografske vrijednosti za dolinu Napa i želio je biti jedan od prvih koji će je plasirati na tržište', objašnjava David Zurowski, direktor marketinga i potrošačkih iskustava tvrtke Signorello Estate. Osigurač je uslijedio 2006. godine.

'Bilo je za petama kolapsa dot-coma i 11. rujna, što mi je omogućilo da uzmem grožđe po povoljnoj cijeni', prisjeća se Signorello mlađi, navodeći pad potražnje potrošača. „Tada sam, s Edgeovim uspjehom, pokrenuo Fuse kao sljedeći korak gore. Na tržište smo izašli s oba vina po razumnoj cijeni. '

Edge je uvijek sortni cabernet sauvignon, često s malim postotkom uklopljenog merlota, dok je osigurač uglavnom cabernet sauvignon, s merlotom i syrahom. Signorello Jr. upravo je objavio novu marku Trim koja se temelji na Cabernet Sauvignonu i Cabernet Francu na sjevernoj obali, a prodaje se po cijeni od oko 10 USD.

Puštanje jeftinijih vina u luksuznoj vinariji vlasniku postavlja dilemu: pridružiti različite marke ili ih pokušati odvojiti u umu potrošača. 'Ni [Edge ni Fuse] ne pišu' Signorello 'na etiketi', napominje Signorello Jr. 'Sve su zasebne tvrtke.'

Čak je doveo partnere koji su pomogli u vođenju tvrtki radi daljnjeg razdvajanja vrijednih vina od marke Signorello Estate. Ali ovo je sve u korist potrošača. Edge i Fuse su izvrsna vina.

'Pokušao sam uzeti ono što sam naučio tijekom godina, ali po nižoj cijeni', kaže Signorello mlađi. Grožđe za obje marke djelomice dolazi iz vinograda Signorello Estate, dok se druge kupuju. Dvije vrijedne marke proizvedene su u objektu prilagođenom drobljenju u dolini Napa, poznatom kao The Ranch Winery. Za berbu 2009. proizvodnja Edgea iznosila je 20.000 slučajeva, dok je Fuse imao 3.425 slučajeva.

Cabernet sauvignon B Side iz 2009. (dolina Napa) 25 dolara, 92 boda

Ime ovog Caberneta, 'B Side', dolazi iz doba vinil ploča. 'To je onaj dragulj pjesme koji je s druge strane hit pjesme', kaže Greg Kitchens, vinar koji je odgovoran za crna vina poznate pregovaračke tvrtke Don Sebastiani & Sons (Smoking Loon, Aquinas, Pepperwood Grove i drugi, kao i B Side).

37-godišnja Kitchens, koja je s obitelji Sebastiani od 1999. godine, Don & Sons opisuje kao 'vrijednu vinsku tvrtku. S B Sideom odlučili smo krenuti u veliku dolinu Napa, ali s vrijednošću. '

Pod 'velikom dolinom Napa' Kuhinje podrazumijevaju: 'U Napi smišljaju sve što biste željeli, po trećini cijene koju očekujete da ćete platiti.' Zbog sporazuma o povjerljivosti podataka ne može pravno utvrditi odakle potječe većina grožđa, ali ističe da je 2009. bila vrlo dobra godina za kupnju rasutih vrhunskih vina od vinarija koje su morale iskrcati višak zaliha. 'Možete reći da su neki od njih točno na autocesti 29 u području Oakville-Rutherford.' 8.500 proizvedenih 6 pakiranja.

Martin Ray 2009. Rezervat Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 25 dolara, 91 bod
Ova povijesna vinarija vuče korijene iz 1936. godine, kada je burzovni mešetar Martin Ray kupio staru vinariju Paul Masson u planinama Santa Cruz. Od tada se vidjelo puno promjena. Nedavno je Courtney Benham, kalifornijka treće generacije čiji je otac posjedovao vinariju u delti Sacramenta, kupila vinariju 1990. godine.

Martin Ray u posljednje je vrijeme sa nizom sjajnih caberneta iz planinskih apela, a ovaj rezervat Napa Valley iz 2009. gotovo je jednako bogat kao i ona skuplja flaširanja. Proizvedeno od 100% kabine, uglavnom je grožđe Yountville, s voćem s planine Howell i Diamond Mountain za dodatni intenzitet.

Vinar Bill Batchelor kaže da je važno da Martin Ray proizvede takvu vrijednost Cabernet. 'Pomaže u prepoznavanju brenda', kaže. 'Ljudi ga kušaju, a to može biti uvod u naša planinska rezervna vina', koja se prodaju po 2-3 puta većoj cijeni. Proizvedeno 500 slučajeva.

Franjevac 2008 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 27 dolara, 91 bod
Franjevac je započeo kao mala butik vinarija 1973. godine, a zatim je prošao kroz niz vlasnika (uključujući osnivače srebrnog hrasta) tijekom sljedećeg desetljeća, sve vrijeme postižući reputaciju dobrog izvora sortnog vina. Div vina i žestica Constellation kupio je vinariju 1999. godine.

Najuspješnija ponuda vinarije tijekom cijele godine bili su Cabernet Sauvignons, čiji je izvor inspiracije vinograd imanja Oakville, koji čini 15% mješavine u 2008. Preostali dio potiče iz vinograda u Rutherfordu, Yountvilleu i Oak Knollu.

Direktorica vinarstva Janet Myers zaslužuje svoj niz fermentatora, ukupno 160, za kvalitetu vina. 'Svakoj kockici grožđa mogu posvetiti pažnju koju želi', kaže, zagrijavajući i hladeći prema preciznim specifikacijama i produljujući maceracije koliko god treba. Myers ne mora žuriti vina iz spremnika kako bi napravio mjesta za sljedeću seriju. Proizvedeno 90.000 slučajeva.

Robert Mondavi 2009. Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 28 dolara, 91 bod
Gotovo trećina grožđa koje sadrži ovo vino dolazi iz Mondavijevog dijela poznatog vinograda To Kalon. Vrhunska vinarija To Kalon Cabernet Sauvignon prodaje se oko 250 dolara, pa kako je Genevieve Janssens, Mondavijeva direktorica vinarstva, zadržala cijenu na Cabernetu iz 2009. godine tako skromnom?

'To je geologija', kaže ona. 'Što se više približite rijeci Napa, to su vina više 'sela'', aludirajući na Burgundiju. Što se tiče Kalonovih rubova prema rijeci, tla postaju dublja i bogatija i, općenito, nisu pogodna za izradu Mondavijevih rezervnih vina.

Međutim, to ne znači da je grožđe inferiorno, kaže Janssens. Preostali plod za ’09. Uglavnom je iz vinograda Wappo Hill Mondavi, u okrugu Stags Leap.
Janssensova vinifikacija caberneta u dolini Napa slična je njezinu pristupu Mondavi's Reserve Cabernet, osim što vino fermentira u nehrđajućem čeliku, a ne u hrastovim spremnicima, stari u manjem udjelu novog francuskog hrasta i zadržava se šest mjeseci prije puštanja. Proizvedeno 107.540 slučajeva.

Crni pastuh 2009 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 25 dolara, 91 bod
Vinar crnog pastuha, David Ostheimer, ovo naziva svojim 'ulaznim kabinom, najkomercijalnije dostupnom'.
Iako je to samo djelić cijene flaširanja bucefalusa u vinariji od 150 dolara, po duhu joj je blizu, što Ostheimer pripisuje vrhunskom vinogradarstvu i kupio je voće iz Rutherforda, Stags Leap District, Oak Knoll, Oakville, Pope Valley i Wooden Valley. Pridajte priznanje i Ostheimerovom prethodnom iskustvu u upravljanju Gallovom vrhunskom vinskom jedinicom, koja je uključivala takve kuće usmjerene na Cabernet kao što su Louis M. Martini i William Hill.

Napominje da je vrijednosni aspekt Caberneta iz 2009. odraz filozofije vlasnika crnog pastuha, obitelji Indelicato: „Učinimo naša vina boljim ili boljim od bilo koga drugog, po cijeni koju si svatko može priuštiti. To je premisa svega što radimo u ovoj tvrtki. ' Proizvedeno 9.000 slučajeva.

St. Supéry 2007 Estate Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 30 dolara, 90 bodova
St. Supéry ima dugu, uglednu povijest proizvodnje vrhunskog caberneta sa svog ranča Dollarhide, ali je skup. Jednako kao i njegova Rutherford Estate, koja oba vina flašira u maloprodaji za oko 85 dolara.

Ovaj Cabernet iz 2007. godine, s otprilike jednom trećinom cijene, zapravo se sastoji od voća iz Dollarhidea i Rutherforda. Vinar Michael Scholz objašnjava da grožđe dolazi s paketa u oba vinograda koji nisu dovoljno koncentrirani za skuplja vina.

Iako je grožđe rezultat svojevrsne deklasifikacije, to ne znači da je vino druge klase. Kao što Scholz opisuje imanje ’07, „Ima strukturu, ali je pristupačan. Ozbiljno je, ali pomalo ljubazno. '

U dobi od 4½ godine pokazuje i pomalo ublažavanje koje dolazi s nekoliko godina u podrumu, što ga čini posebno dobrom vrijednosti. Proizvedeno 23.850 slučajeva.

Oberon 2009 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 22 dolara, 91 bod
Oberon je jedan od brendova u vlasništvu tvrtke Folio Fine Wine Partners, tvrtke koju je 2004. godine osnovao Michael Mondavi.

'Michaelova ideja bila je sastaviti portfelj vina povijesnih obitelji iz cijelog svijeta', objašnjava Tony Coltrin, direktor proizvodnje vina i partner tvrtke Folio. Strana vina uvozi Folio, ali tvrtka je željela i vlastite etikete iz Kalifornije, koje osim Oberona uključuju Hangtime, Isabel, Emblem i druge.

Uspjeh Oberon Cabernet Sauvignona iz 2009. rezultat je nekoliko čimbenika. '2009. godine napokon sam mogao kupiti grožđe od uzgajivača iz Oakvillea u koji sam neko vrijeme pokušavao ući', kaže Coltrin. 'Također, napokon sam dobio malo Petit Verdota iz vinograda Oso Michael [Mondavi] [sjeveroistočno od planine Howell], koji donosi prekrasne nijanse i arome.'

Coltrin je dodavao kapljicu Petite Sirah u smjesu. 'Petite Sirah udaje se za Cabernet na način koji ne možete zamisliti', kaže. 'Donosi strukturu i izvlači završnu obradu.' Proizvedeno 30.000 slučajeva.

Još 20 velikih vrijednosti u Napa kabini

Buehler 2009 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 25 dolara, 90 bodova
Mamac 2009 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 25 dolara, 90 bodova
Evolve Cabernet Sauvignon iz 2009. (Mount Veeder) $ 30, 90 bodova
Cabernet sauvignon (dolina Napa) u Q 2009. 18 dolara, 90 bodova
Ljeta 2009. Cabernet Sauvignon (Calistoga) 26 dolara, 90 bodova

Vinogradi obitelji Napa 2010 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 10 USD, 89 bodova, Najbolje kupiti
Trailhead 2010 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 30 dolara, 89 bodova
Aquinas 2007 Philosopher’s Blend Reserve Red (Napa Valley) 25 dolara, 88 bodova
Ca ’Momi 2009 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 25 dolara, 88 bodova
Cameron Hughes 2007. Lot 287 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 20, 88 bodova
Goyette 2009 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 24 dolara, 88 bodova
Mario Perelli-Minetti 2008. Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 23, 88 bodova
C&B 2009 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 12 dolara, 87 bodova, Najbolje kupiti
Cameron Hughes 2008. Lot 290 Cabernet Sauvignon (Proljetna planina) 22 dolara, 87 bodova
Heritance 2008 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 28 dolara, 87 bodova
Napa Station 2008 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 22 dolara, 87 bodova
New Label 2009 Red Label Cabernet Sauvignon (županija Napa) 28, 87 bodova
Round Pond 2009 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 30 dolara, 87 bodova
Avalon 2009 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 18 dolara, 86 bodova
Castle Rock 2009 Rezervat Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 18 dolara, 86 bodova

Pročitajte više recenzija Cabernet Sauvignona u Vodiču za kupnju