Nedavno sam sjedio s pet čaša votke ispred sebe. Svi su izgledali isto - pet čaša savršeno prozirne tekućine. Nisam mogao ne zakolutati očima.

Ovo će biti snoozer.

Ali pogriješila sam. Na kraju sam ponovno bio zaljubljen u votku i zapravo sam je uzbuđivao.

Ako mislite da je votka takva, taaaaako dosadno, pogodite što: Ovo nisu.

Votka je postala zrela za eksperimentiranje. Desetljećima se radilo o čistoj neutralnosti, destiliranoj više puta i filtriranoj kroz bilo što dok nije nestao sav lik, što ih je činilo - unatoč svom marketingu - doista teško razlikovati ih.

Ali sada destilerije rade sa zanimljivim, visokokvalitetnim sastojcima - i ne obrađuju život iz njih. Umjesto toga, osiguravaju suptilne okuse, pa čak i jedinstvene teksture.

Barmeni vole votku jer može raditi u širokom spektru koktela. I nakon dugog boravka u kojem su vrckavi miksolozi gledali brkove s upravljača, neovisni mislioci vraćaju votku natrag u barove, jednu po jednu bocu male serije.

'Vodka ima puno okusa, ako je kušate', kaže Pamela Wiznitzer, barmen i kreativna direktorica u New Yorku Krojačica , koja je otvorena u veljači. „Riječ je o osnovi - ona mijenja igru ​​- i razini kvalitete. Votka može biti dinamična. '

Ova najnovija generacija votke ima nijansu, suptilnu složenost i, usuđujemo se reći, duša .

Isprobati nove votke

Službena definicija ravne votke destilirani je alkohol bez boje, mirisa i okusa. Oni dokazuju da i to ne mora biti bez karaktera.

1. Organski duh američke berbe (24 USD)

Podrijetlo: Idaho | Izrađene od: Ozima pšenica
Jedan gutljaj, a iznenađuje notama dinje, badema i vanilije te blagom kremastom tipičnom votkom u pšenici.

dva. Votka (50 USD)

Podrijetlo: Japan | Izrađene od: Riža
Ovo je svježe, limunsko i toliko svilenkasto da mu treba malo ukrasa osim jednostavne vrpce krastavaca.

3. Karlsson's Gold Vodka (33 USD)

Podrijetlo: Švedska | Izrađene od: Djevičanski krumpir
Karlssonovo zlato se jednom destilira i ostavi nefiltrirano, stvarajući nepogrešivo zemljanu, funky sočnost. Njegova će robusnost ojačati vaše Krvave Marije.

4 . Destilarna St. Augustine Co. Voda od trske Florida (28 USD)

Podrijetlo: Florida | Izrađene od: Šećerna trska
Ima slatkoću presvjetlog bijelog ruma, što ga čini zakucavim za bilo koji koktel koji dočarava klasični mojito.

5 . Vodka Snow Leopard (35 USD)

Podrijetlo: Poljska | Izrađene od: Spelt
Ova votka s zrnom naprijed nudi meke note vanilije, završno oštre, čiste i lagane. Bonus: 15 posto dobiti pomaže u financiranju projekata zaštite snježnog leoparda.