Kad je Béatrice Cointreau - unuka osnivača Rémyja Martina i istaknuta vinska stručnjakinja - pobijedila rak, nije razmišljala o sljedećem koraku u svojoj karijeri. Preselila se u Los Angeles kako bi živjela u blizini svojih sinova, otkrivajući Malibuov terroir nalik Provansi. Počela je saditi grožđe, dok su se drugi vinogradari borili za priznanje Malibua kao američkog vinogradarskog područja (AVA) 2014. Nedavno je Malibu AVA dospio na naslovnice jer su nadzornici okruga Los Angeles prvo u potpunosti zabranili nove zasade vinove loze, a zatim umanjili ograničenja na kraju Srpanj. Cointreauovo prvo izdanje tri vina Admirable Family Vineyards koje je odredila AVA - mješavine Viognier i Chardonnay Syrah, Petite Sirah i Viognier te Cabernet Sauvignon i Merlot - na tržište dolazi ove jeseni.

Kada ste otkrili ljubav prema vinu?
Prva čaša koju sam popio bilo je portinsko vino kojeg se sjećam. Otac je pušio cigare. Bio je to vrlo čokoladan nos i volio sam ga.

Zašto Malibu?
Kad su mi nakon dvije i pol godine rekli da sam prvi put u remisiji, više nisam znao što želim raditi. Jedino što sam znao bilo je da ne želim biti daleko od svoje djece. Stoga sam se odlučio preseliti ovdje ... A onda sam pronašao Malibu i pomislio sam, „Malibu je stvarno oko 40 milja od centra grada. Doista je ugodno i značajno je marketinško ime. Uložit ću za djecu. '

Kako se terroir izražava u vinima?
Vrlo je moćan i aromatičan, a mislio sam da je vrlo zanimljiv. Cilj mi je bio održavati ove bijele, cvjetne mirise koje dobivate od Viogniera, kako bih bio siguran da ga ne nadvladaju sunce i tlo. Zbog toga sam dodao četiri posto Chardonnaya, koji je prirodno kiseliji.

Usporedili ste Malibu s Provansom. Koje su sličnosti?
Mislim da su tla blizu. Klima je vrlo blizu. Izvorne biljke su slične.

Koja je površina?
Zasad imamo 5,5 hektara, što je vrlo malo u odnosu na ono što sam prije radio. Želim napraviti butik vino. Moj djed je govorio: „Morate biti bogati da biste proizvodili vino. Ne pokušavajte zaraditi novac svejedno. ' Uvijek kažem, 'Ako ga ne prodam, popit ću ga.'

Jeste li pomogli uspostaviti AVA?
Bila sam na stražnjem sjedalu. Imate neke ljude ... koji su dugo forsirali. Vjerujem u timski rad i rekao sam im da, ako mogu učiniti bilo što kako bih [bubnuo] svijest o AVA-i, hoću, a hoću i na međunarodnoj razini. To je razlog zašto sam poslan da izvozim naše vino. Odlučili smo da u bilo kojem današnjem kušanju ... trebamo imati vino - ma tko to bilo - iz Malibu AVA-e da bude tamo kao svjedočanstvo.

5 pitanja za prvog afričkog vinskog proizvođača crnih žena