Mnogi od nas opskrbili su svoje smočnice dugotrajnim potrebnim stvarima koje će nas provesti nesigurna neposredna budućnost . Ali što sad? Što radite sa svim tim grahom?

Srećom, osnovni sastojci ne trebaju rezultirati osnovnim obrocima.

Ovdje smo da vam pomognemo s jednako impresivnim zalihama prijedloga za načine pretvaranja nekih od najčešćih ostava u iznenađujuće ukusne kreacije.

Riža

Postoje deseci vrsta riže i, s većinom najčešćih ostava u ograničenoj ponudi, sada je pravo vrijeme da probate nepoznate vrste. Većina ima zanimljiviji okus i teksturu od tradicionalne dugozrnate bijele riže.

Ipak, čak i jednostavna riža na pari može se transformirati miješanjem nekoliko dobro odabranih sastojaka. Isprobajte umak od pestoa pripremljen od maslaca, parmezana i crnog papra te nasjeckani bademi od graha, cilantro, grožđice i indijske začine ili curry u prahu te prženi luk, češnjak i smrznuti grašak.

Hladni ostaci savršeni su za prženu rižu, ali postoji mnogo mogućnosti izvan kineskih stilova, uključujući korejski bokkeumbap, filipinski sinangag i phodnicha bhaat iz Maharashtre u Indiji.

Kuhanu rižu također možete pomiješati s mljevenom govedinom ili lećom, lukom i sirom za nadjev punjenoj paprici ili rajčici. Dodajte malo jaja i sira da napravite pljeskavice od pržene riže ili krokete. I ne zaboravite puding od riže, klasičnu udobnu hranu!

Grah

Konzervirani grah glavna je ostava, ali jednostavno je i ukusnije kuhati i zamrzavati velike serije suhog graha. Da zamrznete kuhani grah, spakirajte dvije šalice u vrećice s zamrzivačem, s tek toliko tekućine za kuhanje da pokrije. Kad ste spremni uživati ​​u njima, samo ispraznite sadržaj u lonac i zagrijte. Voila!

Crni, pinto ili bijeli grah možete koristiti naizmjenično u većini recepata, a osim čilija i buritosa može se napraviti još mnogo toga. Bič a grah dip pireiranjem ocijeđenog graha s pirjanim lukom i češnjakom, jalapeñom, cilantrom, sokom od kima i limete ili octom. Upotrijebite crni ili pinto grah umjesto garbanzosa u falafelu ili humusu. Pomiješajte jednake dijelove crnog graha i fete sa svim nasjeckanim čvrstim povrćem koje imate - krastavcima, crvenom paprikom, jicama, rajčicama, kukuruzom - za salatu uz glavno jelo.

Ili napravite krepke pljeskavice od crnog zrna pirjajući luk, papriku i četiri češnja češnjaka i dodajte u procesor hrane s 32 unce (ili dvije limenke) ocijeđenog graha, jednom šalicom krušnih mrvica, dvije jajete i čilijem u prahu, kim, sol i papar po ukusu. Oblikujte pljeskavice i pržite, pecite na roštilju ili pecite.

Leća

Ako leću povežete s nježnim hipijevskim juhama, svijet možete otkriti. Osim uobičajene smeđe leće, potražite i crnu i zelenu leću koja drži oblik kad se kuha, ili crvenu ili žutu leću - uobičajenu u indijskom kuhanju - koja se kuha brzo i meko.

Napravite bolju juhu od leće istražujući indijsku, arapsku, grčku i etiopsku verziju. Izvrsna su podloga za improvizirane salate od smočnice, koje se dobro vjenčaju sa slaninom, orašastim plodovima, čvrstim zelenilom, hrskavim povrćem, sirovim i karameliziranim lukom, začinskim biljem i pestosom, te feta ili kozjim sirevima.

Isprobajte leću Sloppy Joes, recept za djecu i smočnicu - samo upotrijebite dvije šalice kuhane leće umjesto mljevene govedine. Zapravo, jedinstvena tekstura dobro ocijeđene kuhane leće čini ih dobrom zamjenom za mljevenu govedinu u tacosima, polpetama i umacima za tjesteninu poput Bolognesea. A mi smo veliki ljubitelji variva od leće ovaj , ovaj i ovaj .

Zamrzivač povrća

Mnogo povrća dobro podnosi smrzavanje, a postupak 'zaključava' hranjive sastojke. Najbolje je čvrsto povrće koje planirate kuhati - brokula, cvjetača, mrkva, tikva - i mi imamo prijedloge za tri naša omiljena smrznuta povrća.

Grašak je gotovo uvijek slađi smrznuti od svježeg, jer se šećeri počinju pretvarati u škrob odmah nakon berbe. Oni imaju koristi od brzog blanširanja, ali mogu se koristiti i sirovi. Poslužite uz ostaci piletine , u salata od graška ili a namaz od graška i bosiljka .

Smrznuti špinat idealan je za spakirane hladnjake jer zauzima puno manje prostora od svježeg (pakiranje od 10 unci ekvivalent je kilogramu svježeg špinata). Razmišljati spanakopita , dip od špinata ili omlet .

Prokulice su obično jeftinije kupiti smrznute nego svježe i, nakon što ih skuhate i začinite, teško je razlikovati. Isprobajte ih pirjano , pečena ili kao toplu salatu s uvelim zelenilom.

Maslac od kikirikija

Ako već neko vrijeme nemate sendviča s maslacem od kikirikija i želea, to bi mogla biti upravo ona ugodna hrana koja vam je u ovom trenutku potrebna. Ili možete probati slani sendvič s maslacem od kikirikija, sa slaninom, konzerviranim jalapeñosom i narezanom svježom rajčicom ili mrvicom želea (savjet: slanina i maslac od kikirikija uvijek su dobri).

Napravite umak od kikirikija od smočnice s oko četiri dijela maslaca od kikirikija, po jedan dio rižinog octa ili soka limete, meda ili javorovog sirupa i laganog sojinog umaka ili tamarija. Dodajte mljeveni češnjak, đumbir i / ili čili papar, razrijeđen vodom i upotrijebite kao umak za povrće, piletinu, svinjetinu ili rezance.

Afričko varivo od kikirikija, mješavina maslaca od kikirikija, pileće juhe, konzervirane rajčice, slatki krumpir, zelje i začini, otkriće je. Ili otopite malo maslaca od kikirikija u bilo kojem curryju od kokosovog mlijeka, umiješajte ga u zobene pahuljice ili ga dodajte mliječnim šejkovima od banane i smoothiejima.

Konačno, kolačići od maslaca od kikirikija su jednostavni, posebno kolačić od tri sastojka napravljeni od šećera i jaja, ukusni, a posebno su izvrsni za miješanje u malim serijama.