Zavirite u svoj omiljeni recept za kolače ili kolačiće i jasno je da malo ekstrakta vanilije ide daleko. Ekstrakt vanilije, često tražen u ½ čajne žličice do 1 žlice ili tako nešto po seriji, snažan je, cvjetni, aromatični eliksir alkohola prožet okusom mahune vanilije.

Andy Lyons

Unatoč činjenici da ćete ga koristiti u malim dozama, ako pečete svaki dan ili samo jednom mjesečno, vjerojatno ćete koristiti ekstrakt vanilije prilično često. Dakle, sljedeći put kad vam neočekivano ponestane ili ako više volite drugu opciju s okusom vanilije, razmislite o jednoj od ovih zamjena za ekstrakt vanilije. Za razliku od imitacije vanilije, većina ovih zamjena za ekstrakt vanilije može se usporediti s pravom i pružiti poznati bogati, zaokruženi okus koji može nadopuniti druge komponente recepta za desert.

Čitajte dalje kako biste otkrili nekoliko zamjena za vaniliju koje je odobrio Test Kitchen i koji vaš desert mogu od dobrog učiniti gurmanskim.

BHG / Xiaojie Liu

6 najboljih zamjena za ekstrakt vanilije

Naš najbolji odgovor na pitanje 'što je zamjena za ekstrakt vanilije?' može se riješiti slijedeći Ina Vrt vode i održava zalihe koje se stalno osvježavaju u vašoj smočnici. Kako je moguće ovo čarobnjaštvo? Jednostavno zgrabite staklenku i slijedite naš recept za domaći ekstrakt vanilije i 7 varijanti, koji zahtijeva žesticu po vašem izboru (bourbon, brendi, rum ili votka) plus razdvojene mahune vanilije. Kad god recept zahtijeva sjemenke mahune vanilije, odvrnite poklopac, prebacite mahunu graha u staklenku, ponovno zavrnite poklopac i protresite da se sjedini. Pustite da se kuha najmanje 1 mjesec—okus se s vremenom produbljuje, tako da ovaj recept postaje bolji kako se stegne—a zatim koristite kako je opisano u vašem receptu. Napunite staklenku još malo odabranog alkoholnog pića i ovaj ekstrakt vanilije može živjeti desetljećima. (Garten's postoji više od 35 godina!)

Ako tražite zamjenu za ekstrakt vanilije jer više volite koristiti sastojke bez alkohola, imamo i obilje zamjena za ekstrakt vanilije bez alkohola. (Usput, ekstrakt vanilije obično sadrži oko 35 posto alkohola , ali budući da se koristi u tako malim količinama po seriji, ukupni sadržaj alkohola po zalogaju je zanemariv.)

Dakle, kada vaša boca ekstrakta vanilije kupljenog u trgovini presuši ili vam samo treba druga opcija, razmislite o jednoj od ovih zamjena za vaniliju.

Ove zamjene za pečenje mogle bi vam uštedjeti put do trgovine

Savjet za testnu kuhinju: Razine koncentracije mogu varirati, posebno među domaćim zamjenama za vaniliju. Isprobajte naše zamjene za ekstrakt vanilije u omjerima koji su objašnjeni u nastavku, a zatim u svoj recept zabilježite što volite, a što ne volite kako biste to mogli prilagoditi sljedeći put.

Bezalkoholni nadomjesci za ekstrakt vanilije

Svježe mahune vanilije

Za aromatičnu zamjenu za ekstrakt vanilije, zamijenite sjemenke 1 cijele mahune vanilije za 2 žlice ekstrakta vanilije. Sjemenke mahune vanilije daju vašim receptima intenzivniji okus vanilije i smeđe mrlje vanilije poput konfeta; obje kvalitete koje obožavamo, ali ako ovo nije ono što tražite u zamjeni za vaniliju, čitajte dalje.

Vanilija u prahu

Vanilija u prahu je fini, blijedi prah napravljen od mljevenih zrna vanilije. Ovo je zvjezdana zamjena od vanilije u svijetlo obojenom tijestu, tijestu i glazurama jer ne oboji recept u smeđu boju kao što bi to mogli učiniti ekstrakt ili pasta. Budući da se proizvodi u različitim koncentracijama ovisno o marki i ne isparava tijekom pečenja (kao što tekući ekstrakt može tijekom kuhanja na visokoj temperaturi), počnite koristiti prah kao zamjenu za vaniliju jedan na jedan, kušajte i prilagodite po želji tijekom budućih proba .

Javorov sirup ili med

Klonite se imitacije javorovog sirupa, koji se prvenstveno sastoji od kukuruznog sirupa. Ali čisti javorov sirup? Sada je to sjajna zamjena za vaniliju, posebno u blondies, zobenim kolačićima, palačinkama, vaflima, palačinkama ili tostu. Njegov bogat i slatkast okus čini pristojnu zamjenu za mahune vanilije i izvrsnu zamjenu za ekstrakt vanilije. Cvjetna i jarka slatkoća meda divna je u receptima kao što su blondies, muffini, brzi kruh, kolači i kolačići. Obje ove slatke zamjene za vaniliju gušće su teksture, pa imajte to na umu dok razmišljate unaprijed o željenom konačnom proizvodu. Za svaku 1 čajnu žličicu ekstrakta vanilije koju zahtijeva vaš recept, upotrijebite oko 1 žlicu meda ili javorovog sirupa.

Alternativa biljnom mlijeku s okusom vanilije

Ako vam odgovara zamjena za tihu aromu vanilije, zamijenite bademovo, zobeno, indijsko ili sojino mlijeko s okusom vanilije. Koristite kao zamjenu jedan za jedan za ekstrakt vanilije.

Objašnjenje 12 modernih nemliječnih mlijeka

Zamjene koje sadrže alkohol za ekstrakt vanilije

Pasta od mahune vanilije

Osim što je izvrsna zamjena za ekstrakt vanilije, ovo je ultimativna zamjena za mahune vanilije ako vaš recept zahtijeva samo sjemenke. Pasta od mahune vanilije (aka pasta od vanilije) kombinacija je ekstrakta vanilije, sjemenki mahune vanilije i šećera. Intenzivnog okusa i glatke i sirupaste teksture, koristite pastu kao zamjenu za ekstrakt vanilije u omjeru jedan prema jedan. Prijevod: Koristite točno istu količinu paste kao količinu ekstrakta koja je potrebna u vašem receptu.

Alternativni ekstrakti aroma

Možete li ekstrakt badema zamijeniti ekstraktom vanilije? Možete se kladiti! Ovisno o prevladavajućem okusu, ekstrakt badema općenito je lijepa zamjena za kolačiće od vanilije (uključujući kolačiće sa šećerom i prhko tijesto) i neke kolače (suptilno orašasti kolač od kilograma, netko?). Ekstrakt javora je nevjerojatna zamjena za ekstrakt vanilije u istim receptima koji su objašnjeni u 'javorov sirup i med' gore. Koristite upola manje jednog od ovih ekstrakata jačeg okusa kao zamjena za ekstrakt vanilije.

Najbolji i najgori trenuci za korištenje zamjene za ekstrakt vanilije

Najbolja vremena za korištenje zamjene za ekstrakt vanilije:

• Kada imate pri ruci pastu od vanilije ili svježe mahune vanilije; oni su zamjena za ekstrakt vanilije najsličnijeg okusa, ili
• U receptu koji nije pretežno s okusom vanilije (brzi kruhovi, muffini, palačinke, zobeni kolačići, čokoladni kolači i kolačići dobri su primjeri)

Koje je najgore vrijeme za korištenje jedne od ovih zamjena za vaniliju? Pogodili ste: u bilo kojem receptu koji je usredotočen na okus vanilije, kao što je glazura od maslaca od vanilije, kolač, puding ili sladoled. U tim je slučajevima najbolje ostaviti svoju desertnu avanturu za neki drugi dan nakon što imate vremena za obilazak supermarketa ili online narudžbu namirnica za ekstrakt vanilije (ili jednu od gore navedenih čvrstih zamjena za vanilije).

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji