Zemlje diljem svijeta rižu smatraju glavnom namirnicom u smočnici. Ne samo da je riža jeftina i zasitna, već njen neutralni okus služi i kao prazno platno za razna slatka i slana jela. Može se pržiti s povrćem, koristiti kao baza za složenac, pa čak i kremasti puding. Dok je bijela riža tradicionalno žitarica koja se drži pri ruci za vrijeme obroka, postoje neke izvrsne alternative bijeloj riži. Dakle, pokušavate li izbjeći bijelu rižu za zdravstvenih razloga , ponestalo vam je ili je trgovina gotova, imamo najbolje alternative riži koje možete razmotriti.

24 naša najbolja recepta za cjelovite žitarice za svaki obrok

BHG / Joules Garcia

Alternative riži

Iako se okusi i teksture nekih od ovih alternativa riži mogu razlikovati od bijele riže, mogu se kuhati i koristiti naizmjenično s bilo kojim od vaših omiljenih jela od riže kao zamjena jedan na jedan.

1. Smeđa riža

Možda najlakša zamjena na ovom popisu, smeđa riža čini izvrsnu alternativu bijeloj riži. Za razliku od bijele riže, koja se obrađuje kako bi se uklonili vanjski slojevi zrna, smeđa riža je cijelo zrno sa svim hranjivim dijelovima netaknutima (bez nejestive ljuske). Smeđa riža je pomalo orašasta i žvakaće teksture, ali ima 25% više proteina i šest puta više vlakana (bitnih za zdrav probavni sustav ) od bijele riže. Traje malo duže kuhati smeđu rižu (oko 40 minuta naspram 20 minuta za bijelu rižu).

8 ukusnih alternativa riži koje možete jednostavno zamijeniti

2. Kvinoja

Kvinoja (izgovara se keen-wah) pokriva sve osnove za zdravu alternativu riži. Sićušna zamjena za rižu nalik na žitarice sjemenke su biljke iz porodice amaranta. Kvinoja ima gotovo dvostruko više proteina i gotovo devet puta više vlakana od bijele riže. Očekujte pomalo orašasti okus, ali ništa prenaglašeno za vaša jela. Slično kao i bijela riža, kvinoja se kuha oko 15 minuta.

3. Cvjetača

Svatko tko pokušava jesti manje ugljikohidrata može se osloniti na rižu od cvjetače da spasi dan. Nutricionistički gledano, šalica riže od cvjetače ima samo 25 kalorija i 5 grama ugljikohidrata u usporedbi sa smeđom rižom (216 kalorija i 45 grama ugljikohidrata). To je jednostavno sirova cvjetača koja se miješa u multipraktiku dok ne dobije teksturu sličnu riži. Također možete pronaći ovu zdravu alternativu riži, u vrećicama svježu ili smrznutu, u većini trgovina mješovitom robom.

6 najboljih procesora hrane, prema laboratorijskim ispitivanjima

4. Divlja riža

Divlja riža nije samo za vašu omiljenu juhu. Kao alternativa bijeloj riži, ima manje kalorija i ugljikohidrata s gotovo dvostruko više proteina. A ako svojoj prehrani trebate dodati više vlakana, divlja riža sadrži oko 10 grama vlakana po šalici, dok bijela riža ima manje od 1 grama. Za kuhanje čvrstog zrna potrebno je više vode i vremena, pa očekujte 45 minuta čekanja. Okus je mnogo jači od ostalih alternativa riži, pa ako radite ravnomjernu izmjenu, očekujte hrabriji, orašasti okus.

5. Ječam

Ječam više nalikuje zobi nego riži, ali to je pšenično zrno koje je po kalorijama slično bijeloj riži, s okusom po orašastim plodovima za žvakanje. Jedina razlika s ovom alternativom riži u zdravstvenom smislu je što ima više proteina i vlakana. Možda je poznato da glumi u receptima za juhe, ali odlično funkcionira kao zamjena za rižoto.

6. Bulgur

Bulgur je kuhana, sušena i izlomljena jezgra cjelovite pšenice popularna u kuhinji Bliskog istoka. Zamjena za rižu po teksturi je vrlo slična bijeloj riži, samo s 25% manje kalorija i ugljikohidrata. Bulgur je također još jedna zamjena riže sa zdravijom dozom vlakana. Dodajte ga svojim salatama za nutritivni poticaj.

Kupina-Đumbir Noćenje Bulgur

7. Farro

Žitarica koja se više žvače na popisu, farro je alternativa riži bogata proteinima i vlaknima. Proizvod od cjelovitog zrna pšenice također je orašastijeg okusa. Potrebno je oko 30 minuta kuhati u kipućoj vodi. Probajte ga kao zamjenu za rižu u punjenim paprikama ili krepkom varivu.

8. Riža od slanutka

Relativno nov u svijetu kulinarstva, riža od slanutka ($4, Cilj ) se pravi od iste mahunarke koju umutite u humus. Slanutak se koristi kao proteina biljnog porijekla . Ova alternativa riži sadrži 11 grama proteina po porciji (smeđa riža ima 3 grama). Ima sličnu teksturu kao orzo tjestenina, neutralnog okusa. Također se kuha super brzo, potrebno mu je oko 5 minuta u kipućoj vodi.

Vrijeme je da isprobate neke od ovih alternativa bijeloj riži. Uživajte u toploj kvinoji za doručak. Ili iznenadite djecu s dodatnom porcijom povrća s piletinom alfredo rižom od cvjetače za večeru. Također imamo mnogo recepata koji već koriste cjelovite žitarice ako trebate neke nove ideje.

Preuzmite našu besplatnu tablicu zamjena zdravih sastojaka Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji