Sve veći broj ljubitelja žestokih pića eksperimentira s 'beskonačnim bocama'. Praksa uključuje uzimanje boce s pićem koja nije sasvim puna i strateško dolijevanje točenjima iz drugih boca kako biste napravili jedinstvene mješavine koje nema nigdje drugdje.

Kako se boca s vremenom iscrpljuje, dodaje se prska ovog ili onoga. U idealnom slučaju, bočica nikada nije potpuno prazna, pa otuda i naziv „beskonačnost“.

Iako ne postoje precizna pravila, većina ljudi drži se jedne kategorije duha. Beskonačne boce viskija najpopularnije su, iako su i beskonačne boce s rumom stekle opseg. Čuli smo čak i priče o barem jednoj bočici 'gin-finity'.

Ako želite podići svoje vještine miješanja viskija, nije stvar u bacanju šansi i završava u boci, već u pronalaženju nijansi i ravnoteže.

Za kolekcionare, beskonačna bočica može biti kreativan način da isprobaju umjetnost miješanja kod kuće. To je DIY verzija kako profesionalni proizvođači alkoholnih pića umjetno miješaju razne bačve, završne obloge ili berbe kako bi stvorili željeni profil okusa. To je također način da potrošite one gotovo prazne boce koje sjede na stražnjem dijelu vašeg ormarića s alkoholnim pićima. Cilj je stvoriti prilagođenu mješavinu koja je više od zbroja njegovih dijelova.

Koncept se labavo temelji na sustavu solere koji se koristi za izradu Šeri i nešto duhova. Male frakcije različitih berbi miješaju se zajedno, a kako se najstarija tekućina troši, dodaje se mlađa berba. U teoriji je neka od najstarijih tekućina uvijek dio mješavine.

Kako kušati viski

Joe Beatrice, osnivač Barrell Bourbon , crpio inspiraciju iz ovog trenda za stvaranje 'beskonačne bačve', beskonačne boce velike veličine. Njegov početni izlet kombinira pet različitih vrsta viskija u jednoj bačvi, uključujući škotski viski, Irski viski pa čak i raž završena u Sherry-u, kako bi stvorili kašu koja se suprotstavlja uobičajenim pravilima viskija.

Beatrice planira nastaviti dodavati ovu cijev s vremenom. Pitali smo glavni blender za smjernice o tome kako stvoriti krajnju prilagođenu mješavinu viskija kod kuće.

Kako uklopiti vlastiti viski

Odaberite bazu. 'Započnite s viskijem koji vas stvarno privlači', kaže Beatrice.

' Svatko ima svoje posjetitelje, svoje favorite. Koje viski profile volite? Volite li američki okus kukuruznog viskija ili okus slada po škotskom? Irski viski? Bilo koja od njih je vrlo dominantna i može diktirati okus cijele boce. '

Beatrice preporučuje rano označavanje boce, tako da možete početi nabrajati što se nalazi unutra.

Dodajte drugi viski. Za optimalan učinak, Beatrice preporučuje odabir viskija koji nudi kontrast bazi. Jeste li započeli sa slatkim Bourbonom, naprijed vanilije? Možda probajte malu mjeru zadimljenog viskija na šalteru. Je li vaša baza bila mekani, voćni irski viski? Možda dodajte začinjenu raž. Kušajte i pogledajte što mislite.

Osjećate li se odvažno? Dodajte treći viski, ali nemojte pretjerivati. 'Pokušajte malo, pogledajte kako će to ići', kaže Beatrice. 'Eksponencijalno se zakomplicira kad dodate druge viskije.' Je li vam u boci ostala boca viskija s Sherry-jevim završetkom s manje od drama? Dodajte ga, ali samo malo.

Neka se odmori. 'Potrebno je neko vrijeme dok se viskiji vjenčaju', kaže Beatrice. Nakon što dodate smjesi, ostavite je da se odmara preko noći. Uzorite ga ponovno i pogledajte kako se mješavina razvila. Beatrice smatra da je 12 sati apsolutni minimum da se viskiji mogu kombinirati.

Riječ upozorenja: Ne tresite bocu. To 'viski stvarno ljuti', kaže Beatrice. Međutim, to je O.K. lagano ljuljajte bočicu ako smatrate da mješavina treba malo integracije.

Imajte strpljenja. Ako želite podići svoje vještine miješanja viskija, nije stvar u bacanju šansi i završava u boci, već u pronalaženju nijansi i ravnoteže. 'Samo zato što stvari imaju dobar okus, možda zajedno ne bi i imale', kaže Beatrice. 'Za to je potrebno puno rada i eksperimentiranja, pokušaja i pogrešaka.'

Misli mlado. Što ako napravite mješavinu, ali ne sviđa vam se? Dodajte vrlo mladi viski. Beatrice predlaže viski star godinu dana ili dvije godine. 'Neutralizirat će dio okusa ako malo zaluta.' Ostavite smjesu da se odmori i pokušajte ponovo. 'Gotovo uvijek možete nešto spasiti', kaže.

Znajte kada treba stati. Primamljivo je nastaviti se petljati, ali kad dođete do profila okusa koji vam se sviđa, držite se čvrsto, kaže Beatrice. 'Morate imati suzdržanost da biste rekli' To je to. Ne dodajte ništa drugo. Stanite ovdje.''

Ponoviti. Kako se bočica s vremenom iscrpljuje, razmislite što još dodati svojoj mješavini. Napokon, bočica s beskonačnošću nikada ne smije biti potpuno prazna, ali s vremenom bi trebala biti sve bolja, u beskonačnost.