Camillo Benso, grof Cavour, može se usporediti s Thomasom Jeffersonom na dvije strane. Prvo, on je otac osnivač i vodeća osoba u talijanskom ujedinjenju (Risorgimento). Drugo, bio je ljubitelj finog vina.

Danas zidani dvorac grofa Cavoura u Grinzane Cavouru označava vrata do Langhea, bajkovitog doma Barolo i njegovog proslavljenog vinogradarskog kruha.

Iza Barola duga je tradicija finih vina koja počinju s Barbarescom, a izrađuju se od istog grožđa Nebbiolo, udaljenog samo 25 kilometara. Barbera (iz Albe i Astija) kao i Dolcetto di Dogliani nude crvenije s povoljnijim cijenama i lako piće s istog područja.

Pijemont je također dom elegantnih bijelaca poput Roera Arneisa i Gavija (iz korteškog grožđa). Ta su vina tonična, čvrsta i lijepo podsjećaju na krušku, Golden Delicious jabuku i koštičavo voće.

Desertna vina dijele svjetlost. Asti iz Moscatoa i Moscato d’Asti neizmjerno su popularni u inozemstvu zahvaljujući mirisnom buketu grožđa i mekom trnućem vina. Još jedno slatko, gazirano desertno vino proizvodi se od crvenog grožđa Brachetto.

Pijemont nudi mnoštvo svečanosti vezanih uz hranu. Prosinac je kada se postavlja Fiera del Bue Grasso i lokalne pasmine goveda izlažu na dražbu za meso i mlijeko. Grad Brà postavlja svoj ukusni Festival sira, a stolovi prepuni svih oblika smrdljivih sireva poredaju malene ulice. U jesenskim mjesecima (listopad ili studeni) grad Alba domaćin je Međunarodnog festivala tartufa. Restauratori i kuhari dolaze iz Kalifornije i Hong Konga da bi licitirali za veće gomolje.

Barel utrka

U proljeće se u gradu Nizza Monferrato održava godišnja Corsa delle Botti ('utrka u bačvama'), natjecanje na kojem se lokalni timovi vinarija utrkuju jedni drugima kotrljajući svoje hrastove bačve s ulicama, sa startnom i ciljnom linijom u glavni gradski trg.

Uobičajene sorte grožđa

Arneis
U regiji poznatoj po plemenitim crvenim vinima, Arneis je bijelo grožđe na kojem se temelji svježi, limunski Roero Arneis. Njegovo ime potječe od lokalne riječi za 'mali nitkov', jer je sortu teško uzgajati.

Barbera
Visoke kiselosti, ova crvena sorta čini jedno od najvećih talijanskih prehrambenih vina. Prirodna svježina dobro se slaže s narescima, sirom, tjesteninom ili pizzom. Barbere iz Asti i Albe nude povoljne alternative velikim crvenim regijama.

Uljudan
Ovo svježe bijelo grožđe temelj je vina Cortese di Gavi (ili jednostavno Gavi). Prikazuje dodir talka ili drobljenog granita, s prilično cvjetnim naglascima.

Trik
Voćno, tamne boje i mekano u taninima, Dolcetto je još jedno grožđe koje pokazuje nevjerojatnu svestranost s hranom. Mještani ga piju s kriškama suhe salame i sirom.

Moscato
Jedino grožđe Moscato d’Asti i Asti DOCGs, ovo duboko mirisno bijelo grožđe pronalazi ugodan dom u Pijemontu. Ime mu potječe od riječi 'mosca' ili 'muha', jer muhe privlači njegov cvjetni miris.

Nebbiolo
Kralj Pijemonta, ovo strogo, taninsko crveno grožđe snaga je iza crnih vina Barolo, Barbaresco i Roero. Zajedno sa svojim često zastrašujućim taninima, njegova visoka kiselost obećava dugogodišnje starenje u podrumu. Ime dolazi od talijanske riječi 'nebbia', što se prevodi kao 'magla'.

Drugi
Pijemont nudi mirna crvena vina od grignolina i ruchea, kao i gazirana slatka crvena vina od Brachetta.

13 Splurge vrijedni pijemontski crveni