Savršeno sjecište arheologije i vina nalazi se u južnoj Italiji. Od Napulja do Reggio Calabrije, ovaj je dio poluotoka bio strahovit produžetak antičke Grčke ili Magne Graecije. Raširena kolonizacija južne Italije ostavila je trajni helenski trag koji će nadahnuti kulturu starog Rima.

Južna Italija glavni je interval na vremenskoj traci koji prati povijest vina. Kako su Grci shvatili trgovački potencijal fermentiranog soka od grožđa, unijeli su mnoge nenativne sorte u plodna tla u Kampaniju, Pugliju, Basilicatu i Kalabriju. Sunčana južna Italija postala je divovski rasadnik. Genetske varijacije iz generacije u generaciju stvorile su jedno od najvećih žarišta biološke raznolikosti grožđa na planetu.

Ovo vraćanje u klasično doba ono je što čini južnu Italiju toliko senzacionalnom. Područje se može pohvaliti Pompejima (važnom lukom za izvoz vina tijekom Rimskog carstva), drevnim grčkim trgovačkim čvorištem Metapontum i legendarno popustljivim Sybarisom.

Imena grožđa - varijacije imena greco ili 'grčko' - otkrivaju svoje podrijetlo kao i stvarne metode uzgoja. U Pugliji i Moliseu vinogradarske loze ili alberello odražavaju metode koje su koristili stari. U Kampaniji se loza grožđa prebacuje na debla drveća malim triler trikom koji se pronosio kroz stoljeća. U Kalabriji su zalihe vinove loze povezane u divovske čvorove kao način smanjenja prinosa. Baš kao i u arheologiji, vina s ovog područja ljušte se sloj za slojem otkrivajući drevne korijene.

Nebeske suze

Lacrima Christi, proizvedena na obroncima Vezuva u Kampaniji, ime je preuzela po staroj legendi da su, dok je Krist tugovao za Luciferovim padom s Neba, njegove suze padale na zemlju i prožimale je božanskim nadahnućem.

Unutar Kalabrije nalazi se regija Cirò, gdje neki vjeruju da je proizvedeno prvo vino na svijetu. Arheolozi su tamo pronašli 'vinodukt' koji je vino nosio s mjesta proizvodnje do obližnjih domova Sibarita.

Još jedno vino iz Kalabrije, Cremissa, koristilo se za nazdravljanje sportašima na drevnim Olimpijskim igrama.

Uobičajene sorte grožđa

Fiano: Prelijepo od jabuke i kruške Golden Delicious, Fiano di Avellino je kremasto bijelo vino iz Kampanije koje se sljubljuje sa špagetima alle vongole ili prženim kalamarima.

Greco: Grčkog podrijetla, ova bijela sorta koristi se u cijeloj južnoj Italiji, ali svoj maksimalan izraz pronalazi u vulkanskim tlima u Kampaniji kao vino Greco di Tufo.

Aglianico: Ovo strogo crveno grožđe (od riječi „helenski“) bilo je na rubu izumiranja. Danas proizvodi dva od najboljih talijanskih vina, vrijednih podruma: Taurasi (iz Kampanije) i Basilicata-in podcijenjeni Aglianico del Vulture.

Gaglioppo: Glavno crveno grožđe Kalabrije ('nožni prst' Italije), ova svijetla, rubin obojena sorta predstavljena je u Ciròu i neprestano pobuđuje zanimanje u inozemstvu.

Negroamaro: Grožđe poznato kao 'gorka crna' uzgaja se na čitavom području Salento u južnoj Pulji, a nalazi se u Salice Salentino, gdje se miješa s voćnijom malvazijom Nera.

Primitivo: Rečeno je da je rođak kalifornijskog Zinfandela, Primitivo di Manduria jedno je od najpopularnijih i najprijatnijih crvenih vina u Pugliji, a pokazuje džemove voćne okuse.

Pogledajte vinske ocjene za južnu Italiju u Vodiču za kupnju >>>