Trenutno vinari širom Sjedinjenih Država oru tijekom sezone berbe. Za razliku od prošlih godina, berba 2020. odvija se sredinom godine globalna pandemija i brojni šumski požari duž zapadne obale, koji prijete mnogim vinogradima u srcu američke vinske zemlje.

Ali nema pauziranja majke prirode. Kad je grožđe spremno, spremno je. Kako berba započinje, vinari otkrivaju kako je ova nekonvencionalna godina oblikovala njihov proizvod. Neki su pretrpjeli razornu štetu zbog šumskih požara i suoči se sa sablom dima . Bez obzira na okolnosti, njihova ponuda za 2020. godinu će se isticati u budućnosti.

'2020. bit će berba pandemije', kaže Robert Young, vinar u Vinarija savijanja u Comfortu u Teksasu. 'Kada ova vina budu puštena, osvrnut ćemo se i čuditi se kako smo mogli proizvoditi kvalitetna vina, provodeći stroge strategije Covid-19.'

Ove godine, ogranak Bending odgodio je rad na mjesec dana, rekonfigurirajući liniju za punjenje kako bi osigurao odgovarajuće socijalno distanciranje i zahtijevajući od zaposlenika da nose maske. 'U lokalnim vinogradima blisko smo surađivali s uzgajivačima kako bismo osigurali da se berba ruku obavlja sigurno sa stanicama za pranje ruku, udaljavanjem i nošenjem maski', kaže Young.

Berba u Teksas je gotovo gotovo. Unatoč odgođenom početku, bit će završen sredinom rujna, najraniji ogranak za savijanje koji je ikad dovršio sezonu. Gotovo sve njegove sorte bit će komercijalno dostupne, ali u manjim količinama zbog smrzavanja u regiji prošle jeseni i neke štete od tuče u izoliranim područjima.

'Naša dva grožđa s potpisom, Tannat i Picpoul Blanc, ove su godine malo', kaže Young. „Ne postoje Sagrantino ili Mourvèdre iz naših uobičajenih izvora. Neke su sorte imale male bobice i vrlo koncentriranu pulpu, posebno cabernet sauvignon. Kvaliteta Petite Sirah ističe se ove godine, kako u Texas Hill Country tako iu Texas High Plains. '

'Kao vinogradari podložni smo onome što nam majka priroda šalje, ali naporno radimo kako bismo osigurali da imamo velike plodove.' - Ximena Orrego, vinar, vino Atticus

Unatoč opsegu posla, berba je obično radosna prigoda, trenutak kada su plodovi nečijeg rada prilično doslovno izloženi za gledanje i uživanje. Čak i prije onoga što stručnjaci nazivaju „ bez presedana ”Započeli su šumski požari Kalifornija 16. kolovoza pandemija je promijenila žetvu.

'Obično je berba slavljeničko iskustvo', kaže Justin Willett, vinar u Place Dit Winery u Lompocu u Kaliforniji. „Obično imamo velike ručkove s puno vina, druženje i slavimo težak posao koji je žetva. To je nestalo ove godine. Imamo manje ljudi i na snazi ​​su mjere socijalnog udaljavanja, tako da je puno žetve potrebno bez žetve. '

Poput bezbrojnih vinarija diljem zemlje, pandemija je također dramatično utjecala na sposobnost Lieu Dit da premjesti svoj proizvod.

'Naša je distribucija slomljena', kaže Willett. „Oduvijek smo se ponosili prodajom uglavnom restoranima s jakim vinskim programima, ali nažalost, to je potpuno presušilo. Naopako je to što smo se mogli izravnije usredotočiti na svoje kupce, susrećući ih s kupcima tamo gdje jesu, što nije u restoranima, već na događajima virtualnih degustacija, što je zaista bilo pozitivno. '

Jedan pozitiv za Ximenu Orrego, vinara iz Vino Atticus u Yamhillu, Oregon , jest da je veličina njezine vinarije olakšala okretanje tijekom pandemije.

'Morali smo izvršiti manje prilagodbe, ali mi smo mala operacija i lakše se prilagoditi', objašnjava ona. “Ove godine očekujemo manje voća zbog hladnijeg vremena koje smo imali tijekom cvatnje, ali mislim da će kvaliteta biti prekrasna. Svaka je godina drugačija, ono što će biti isto je da ćemo se maksimalno truditi da napravimo što bolji crni pinot. '

Biti u vinskom poslu znači biti spreman na gotovo sve, a pandemija je naglasila važnost te mantre za Orrego.

'Kao vinogradari podložni smo onome što nam majka priroda šalje, ali naporno radimo kako bismo osigurali da ćemo imati izvrsnih plodova', kaže ona. “Međutim, toliko je stvari izvan naše kontrole. Ove godine to mi je dodatno naglašeno, ali novu berbu pozdravljam raširenih ruku. '

Evakuacije raseljuju tisuće ljudi jer šumski požari prijete Napi i Sonomi usred žetve

Mnogi u Oregonu pretrpjeli su veliku štetu zbog šumskih požara. Jednostavna mašinska vinarija u južnom Oregonu izgubio cijelu berbu zbog vatre Almeda početkom ovog mjeseca. No, zasad se čini kako će na kvalitetu grožđa ubranog ove godine uglavnom utjecati, prema Ken Wrightu, glasnogovorniku Udruženje vinogradara Yamhill-Carlton .

'Uzorkovao sam cijelu dolinu', kaže Wright. “Imamo 13 vinograda i svugdje sam kušao. Mislim, svugdje. Još nisam probao niti jednu bobicu čiji mi je okus ugrožen. '

Vinogradi na tom području usredotočeni su na mehaničku berbu zbog loše kvalitete zraka.

'Nećemo imati radnika na poljima', kaže Wright. “Očekujemo da će doći kiša. Očekujemo da će se nebo raščistiti i da ćemo se do ponedjeljka osjećati sigurnim da ćemo se vratiti na razinu koja je sigurna da svi mogu vani i raditi. '

U Jezera s prstima regija New York , posebno je jedno grožđe značajno smanjeno zbog pandemije.

'Mi, i većina jezera Finger, ove godine proizvodimo manje rizlinga', kaže Matt Denci, vinar u Vina Treleaven . “Mnogi su uzgajivači imali velike kupce zbog ekonomske nesigurnosti. Vinarije poput nas, koje uzgajaju puno vlastitog voća, gledaju ili na prekomjernu proizvodnju, proizvodeći neke stilove kasne berbe kako bi smanjili količinu vina koju bismo poželjeli ili ne beru. '

S druge strane, vinarija pokušava crveno grožđe kupiti „zaista agresivno“, jer je crno grožđe u Finger Lakesu dragocjena roba. 'Pogotovo od uzgajivača vrijednih njihove soli', kaže Denci. „Budući da mnoge vinarije smanjuju kupnju grožđa, ovo nam pruža priliku da uspostavimo odnose s uzgajivačima, koji inače možda ne bi imali ploda za nas. Nadamo se da ćemo ih onda moći pretvoriti u dugoročne ugovore. '

Koloradska vinska i kanabis industrijska kolut od požara dima i pepela

U podrumu Treleavena pandemija je zapošljavanje učinila složenijim. Podrumi i pripravnici koji se svake godine vraćaju po žetvu sada ne mogu putovati. Ali Denci je rekao da postoji i srebrna podstava.

'Imali smo novo zanimanje s neočekivanih mjesta', kaže on. „Ljudi koji su preokrenuli život i uvijek su bili znatiželjni oko proizvodne strane vina uskaču da ga pokrenu. Žetvene posade ove godine izgledaju malo drugačije. '

Vina 2020. uvijek će donijeti snažne osjećaje za članove industrije.

'Kod ovakve žetve manje je riječ o veličini ili manama, a više o biljegu vremena', kaže Denci. 'Dati malo smisla u trenutku koji svijet nastavlja, a kasnije služiti kao kamen temeljac za pamćenje daleko različitih stvari.'