Lako je shvatiti zašto Chardonnay voli i uzgaja širom svijeta. To je grožđe koje pruža platno za širok spektar okusa, od voćnih i kremenih do prepečenih i orašastih, zasigurno će ugoditi bilo kojem nepcu i upariti se s raznim obrocima.

Iako je Kalifornija kultna država američkog Chardonnaya, to nije jedina igra u gradu na zapadnoj obali. Oregon pokazuje da Burgundiju ne samo da može trčati za svoj novac s crnim pinotom, već i s poznatim grožđem od bijelog vina u francuskoj regiji. Dalje na sjeveru, Washington proizvodi bujna vina s dugotrajnim završetkom.

Da ne duljim, Istočna obala također polaže pravo kada je riječ o neriješenom stanju Chardonnay . Newyorški vinari izrađuju vina koja se kreću od čelika do bogatih i zrelih. Ako još niste istražili vina iz Virginije, vrijeme je da svom novom domaćem vinskom repertoaru dodate novo stanje.

Natočite si malo dok kuhate, a ostalo podijelite s prijateljima i obitelji kad večera padne na stol.

Preporučeni američki Chardonnay iz 5 država

Kalifornija

Ryan Cochrane iz 2015. vinograda Chardonnay iz vinograda Solomon Hills (dolina Santa Maria) 36 dolara, 96 bodova . Ovo punjenje proizvođača iz San Francisca približno je Burgundijac kao i Kalifornija. Arome kora medene rose, Meyer limunove korice i medeni nokt susreću se sa slanom kredom, klesanim mramorom i daškom bademove topline na nosu. Izuzetno svježe, čisto i kredno nepce pokazuje zadivljujuću teksturu, kao i zaobljeni cvijet limuna, morsku sol i najslabiji okus maslaca. Izbor urednika. –Matt Kettmann

Benovia 2015. Tri sestre Chardonnay (Fort Ross-Seaview) 48 dolara, 95 bodova . Uz postojanost lagano preprženog hrasta, ovo mladenačko vino nudi intenzivan luksuz. Krhka, kamena tekstura nadopunjuje njegove ukusne aspekte limunove kore i anisa. Zelena jabuka, oceanski sprej i temeljni trak sušene biljke pružaju dodatnu složenost i duljinu. –Virginia Boone

Gary Farrell 2015. Chardonnay iz Rusije za odabir rijeke (Ruska riječna dolina) 35 dolara, 95 bodova . Miris francuskog maslaca nudi trenutnu pozivnicu za ovo izvrsno vino. Strogost na nepcu ustupa mjesto sočnoj jezgri okrepljujućih okusa mandarine i bijele breskve. Šljunkovita mineralnost na srednjem nebu završava meko i lako. –V.B.

Talley 2015 Oliver’s Vinogradarski Chardonnay (dolina Edna) 38 dolara, 95 bodova . Bujni mirisi moussea od limuna, beze, mokrog vapnenca, bijelog cvijeća i zrelog ključnog limeta pokazuju se na nosu ovog izvrsnog punjenja u boce. Nepca pršte okusima hladne kreme, morske soli i limunove korice, smještene u obliku krede. Tajanstveno uvjerljivo iskustvo. –M.K.

Magarac i koza 2016. Vinogradarski chardonnay Linda Vista (dolina Napa) 32 dolara, 94 boda . Ovaj se vinograd nalazi na području doline West Oak Knoll. Vinari su vino ostavili nefinirano i nefiltrirano, a za fermentaciju koriste domaći kvasac. Sočno koštičavo voće i zippy kiselost daju akord ravnoteže i složenosti s malo hrasta i slasno svježinom breskve. –V.B.

Dvije sestre 2015. Courtney’s Vineyard Chardonnay (Sta. Rita Hills) 40 dolara, 92 boda . Osjetljive arome limunske skute susreću se s toplijim dodirima badema Marcona i kokica jabukovače na dinamičnom nosu ovog punjenja. Nepca započinju bogatstvom otopljenog maslaca, prije nego što se tangi kore citrusa i slane morske soli dugo kombiniraju, gdje se pojavljuju i maslac i vanilija. –M.K.

Sonoma-Loeb 2015. izaslanik Chardonnay (Carneros) 38 dolara, 91 bod . Vino je napravljeno od grožđa iz vinograda Sangiacomo i fermentirane bačve kako bi se dobio bogato slojeviti izraz breskve, kruške i kamenastih mineralnosti. Sa sitnim teksturama, to je burno, bujno i raskošno vino sa slanim zadirkivanjem. –V.B.

New York

N. Kendall Wines 2015 Chardonnay (Finger Lakes) 35 dolara, 91 bod . Nema puno ukrasa na ovom čeličnom, čvrsto strukturiranom Chardonnayu, ali njegova je prozirnost prilično očaravajuća. Nepca su okrepljujuća i mineralna, nude okusne okuse limuna i zelene jabuke koji kao da povećavaju koncentraciju i gustoću u ustima. Cilj je dugačak i slani. Izbor urednika. –Anna Lee Iijima

Lamoreaux Landing 2015 Rezervirajte Chardonnay (Finger Lakes) 20 dolara, 91 bod . Iako je raskošno hrastast i sladakog osjećaja, ovaj chardonnay fermentiran u bačvama održava ravnotežu i lakoću. To je zrelo, punašno vino, ali svježe u kiselosti i nježnih okusa jabuke, limuna i začina. Poljubac vanilije lijepo se zadržava na finišu. –A.I.

Oregon

Lange 2015 Three Hills Cuvée Chardonnay (dolina Willamette) 40 dolara, 93 boda . Ovo je vino klon Dijona, odležalo u dvogodišnjim do četverogodišnjim punčevima. Svijetla i aromatična, otvara se tostasnim mirisom i mješavinom limunskog citrusa, ananasa i voća banane. Glatka je i ukusna te lijepo slojevita, s trajnim završetkom. Izbor urednika. –Paul Gregutt

DanCin 2016 Chassé Chardonnay (Oregon) 32 dolara, 92 boda . Izvor je iz vinograda Durant na Dundee Hillsu, ovo je bačva fermentirana u neutralnom hrastu korištenjem domaćeg kvasca. Složen je i teksturalan, sa slojevima zrelih plodova drveća. U igri su breskve i miješano tropsko voće, zajedno s nekim istaknutim začinima za pečenje. Punog je tijela i neodoljiv, duboko zaranjajući u bujni završetak. Pijte sada do 2022. godine. Izbor urednika. –P.G.

Chardonnay Roco 2015 Gravel Road (dolina Willamette) 40 dolara, 92 boda . Nakon neispravne prve boce ovog vina, druga je bila otkriće: seksi, uglađena i bujno obdarena mješavinom okusa naranče, jabuke, kruške i marelice. Njegova tekstura, duljina i definicija uistinu su impresivni. Izbor urednika. –P.G.

Glineni golub 2014 Chardonnay (dolina Columbia (OR)) 25 dolara, 91 bod . Ovo je narančasto vino, namjerno oksidirano i ostavljeno u bačvi dvije godine. Vrlo je poput fino Sherryja, s usporedivim aromama. Ono što uistinu razlikuje ovaj napor jest završna obrada koja se zadržava i razvija sve više nijansi nekoliko minuta. Ne očekujte ništa što nalikuje Chardonnayu, ali spojite ovo sa slanim orasima, mesom ili prženom hranom i bit ćete oduševljeni. Izbor urednika. –P.G.

Argyle 2015 Nuthouse Master Series Chardonnay (Eola-Amity Hills) 40 dolara, 90 bodova . Bogatiji i okretniji od uobičajenog Argyle Chardonnaya, donosi okuse jabuke Honey Crisp, uokvirene neprimjetnom zdravicom. Uravnoteženo je i već pije u glavnom prozoru. Uživajte sada do 2020. –P.G.

Obrana hrastovih bijelih vina

Virginia

Chardonnay (Virginia) Early Mountain 2016 Quaker Run (Virginia) 38, 88 bodova . Bujne arome ananasa i žute jabuke prepliću podloge vanilije, kokosa i maslaca na nosu. Koncentrirani okusi ananasa, kamilice, vanilije i jabuke bez napora se stope na nepcu. Iako je osjećaj okrugao i svilenkast, jaka kiselost održava ravnotežu. Završetak je dug i gladak. –Carrie Dykes

Casanel 2015 Estate Chardonnay (Middleburg) 20, 87 bodova. Intrigantan nos bombona od limuna, ananasa, vanilije i banane umotan je u gomilu toplog kvasca. Okusi medene rose, više začina ananasa i hrasta složeni su u slanu i orašastu komponentu. Težina je plišana i osjeća se svilenkasto na jeziku. -CD.

Washington

Chardonnay iz Pull Pull & Friends 2007. (Columbia Valley (WA)) 23, 92 boda . Ta berba nije pogreška u kucanju. Ovo desetogodišnje vino živo je kao i uvijek. Arome vas uvlače u čašu, s notama kukuruznog bombona, začinima bundeve, voskom za svijeće, limunovom koricom i bademovim maslacem - sve potpuno zadivljujuće. Nepce je lagano kremastog osjećaja, ali i dalje uglađeno, kiselo žicasto kiselkasto i dugotrajno završava. To je postignuće. Izbor urednika. –Sean Sullivan

Chadonnay iz fermentiranog u bačvi 2016. (dolina Columbia (WA)) 25, 91 bod . Arome kukuruznog bombona, začina i bademovog maslaca prate puni okusa tropskog voća koji pokazuju ugodan osjećaj bogatstva i intenziteta. To je ukusan primjer sorte, dugotrajnog završetka. Izbor urednika. –S.S.

Woodward Canyon 2015 Chardonnay (Washington) 44 dolara, 91 bod . Mješavina voća iz vinograda Woodward Canyon i Celilo, suptilni mirisi kruške, jabuke i tosta dovode do elegantnih dobro uravnoteženih voćnih okusa, osvijetljenih kiselkastom kiselinom. Ravnoteža je izvrsna. Okusi jabuke nastavljaju se na kraju. –S.S.

Cerulean 2013 Acadia Vineyards Chardonnay (klisura Columbia (WA)) 25 USD, 90 bodova . Ovo meko, zrelo vino brzo se kreće krivuljom starenja i lijepo pije. Bujni okusi zlatne jabuke, ključne limete i žvakaće gume sočnog voća kombiniraju se s rafom tosta na kraju. Pijte sada kroz 2018. –S.S.