Iz odabranih podzona Mendozine doline Uco, novi usjev male serije Malbecs prisiljava kušače da preispitaju osnovne parametre argentinskog vina s potpisom.

U međuvremenu, duž obala Rio Negroa u Patagoniji, mala vinarija s velikim težnjama pretvara nejasno grožđe Trousseau u vino potpuno novog svijeta.

Duž vjetrovite obale južno od Buenos Airesa, gdje dosad nikada nije uzgajalo vinsko grožđe, jedan od najboljih argentinskih vinara izrađuje chardonnay, pinot crni i druga hladna klimatska vina iz mladog vinograda smještenog na manje od četiri milje od Atlantskog oceana.

To su vrste novih i intrigantnih vinskih projekata koji redefiniraju argentinsko vino. Ovdje smo usmjerili pozornost na nekolicinu onih koji predvode ove napore dobrodošlice.

Andrés Blanchard / Foto Gustavo Sabez

Tko: Andrés Blanchard

Projekti: Četvrta vinarija domena i Blanchard i Lurton

Gdje: dolina Uco, Mendoza

Andrés Blanchard odrastao je u San Martínu, općini osunčanoj u istočnoj Mendozi poznatoj po količini proizvodnje. Njegova obitelj, koju čine imigranti iz Francuske i Španjolske, uzgaja grožđe u ovom dijelu Argentine otkako su prije tri generacije stigli iz Europe.

Iako poštujući taj posao, Blanchard je davno odlučio da će, kako bi stekao puniju perspektivu vina i svijeta, morati putovati.

'Bila je 2001. godina, a Argentina je bila u dubokim ekonomskim problemima', kaže on. “Morao sam izaći. Morao sam naučiti svijet vina na mjestu s raznolikošću. Tako sam studirao vinogradarstvo i marketing vina u Španjolskoj, a radio na malo u Londonu. '

S međunarodnim iskustvom, Blanchard se vratio kući 2007. Najprije je bio zadužen za izvoz staje imanja Françoisa Lurtona. To je dovelo do komercijalnog posla u Vinarija Catena Zapata i obnavljanje starog prijateljstva s Javierom Catenom, s kojim je Blanchard igrao ragbi na fakultetu.

Argentina sada generacija

Oslanjajući se isključivo na vinograd u La Consulta koji je Catena vlasnik, njih dvoje pokrenuli su Bodega Cuarto Dominio (četvrta generacija) 2009. godine. Blanchard je vodio etiketu u marku od 35.000 slučajeva, od kojih se oko 40 posto prodaje u Argentini.

'Ne trudimo se za bogatstvo ili slavu', kaže on. 'Samo pokušavamo stvoriti stil malbeca koji nam se sviđa, koji je i tradicionalan, ali svježiji od onoga po čemu je Mendoza poznata.'

Uz Cuarto Dominio, Blanchard flašira bijelo vino zajedno s Lurtonom. Projektom Blanchard y Lurton proizvodi se miješana bijela od Tocai, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio i Viognier pod nazivom Grand Vin, kao i jeftinija mješavina Tocai, Sauvignon Blanc i Viognier.

Preporučena vina

Četvrta domena 2014. Malbec (Mendoza) 40 dolara, 90 bodova. Hrastove arome čokolade, mokre gline, plastike i grafita kontroliraju nos ovog taninskog, oštrog malbeca koji dobiva poticaj od svijetle kiselosti. Okusi kojima dominiraju hrastovi dijele pozornicu sa zemljanim notama bobičastog voća, dok završetak ima okus minty i drvenast. Pijte do 2021. godine.

Blanchard i Lurton 2014 Grand Vin (Vista Flores) 30 dolara, 87 bodova.

Daniel Pi / Foto Gustavo Sabez

Tko: Daniel Pi

Projekt: Trapiche Costa i Pampa

Gdje: Chapadmalal, provincija Buenos Aires

Daniel Pi glavni je vinar Trapichea, jedne od najvećih argentinskih vinarija i globalne izvozne centrale. Ali nadgledanje proizvodnje sortnih vina cjenovne vrijednosti nije razlog zašto je Pi toliko poštovan u rodnoj Mendozi.

Ono što Pi čini posebnim je njegov neobuzdani entuzijazam za eksperimentiranje. Prije nekoliko godina Pi je jedan od prvih koji je bocuo vrhunski malbec identificiran imenom vinograda. Također sa sinom i kćeri proizvodi vina pod nazivom Imperfecto i 314.

Ali to je Costa y Pampa - projekt koji je Pi poduzeo za Trapiche u nepoznatom području zvanom Chapadmalal, 250 milja južno od Buenos Airesa u blizini Mar del Plate - koji zaslužuje bliži pogled. Nazvan po obali koja ustupa milijune hektara prostranih travnjaka koji se koriste za ispašu stoke, Costa y Pampa proizvodi manje od 4.000 slučajeva pinota crnog, chardonnaya, sauvignona blanca, rizlinga i gewürztraminer-a.

Pi naziva terroir u Chapadmalalu 'Južnim Atlantikom'. 'Mislim da je to poput Long Islanda u SAD-u ili Galicije u Španjolskoj', kaže. 'To je pomorsko mjesto.'

U vinogradu od 62 hektara, koji je pomogao zasaditi 2009. godine, manje od četiri kilometra od oceana, tla su 'lešna', kaže Pi, što znači mulj i pijesak koji puše vjetrom. To je vinograd suhog uzgoja, zahvaljujući obilnim kišama koje zasipaju argentinsku obalu, a oslanja se na stabla topola za razbijanje vjetra.

Berba 2014. bila je prva za Costa y Pampa, dok je njezin urod iz 2015. izgubljen od mraza. 2016. su trenutno na tržištu i zaslužuju ozbiljan ukus.

Preporučena vina

Costa y Pampa 2016 crni pinot (BuenosAires) 20 dolara, 89 bodova. Trapiche možda nešto sprema s ovim crnim pinotom crne boje na Atlantskoj obali. Zemaljske arome sugeriraju slaninu, gumu za gume i bobicu i trešnju infuziranu hrastom. Osjećaj u ustima je svjež, ali težak. Okusi pečene trešnje i šljive su zemljani, dok ovaj nastupni Pinot s juga Buenos Airesa ima mesnati okus i čini se toplim u završnici.

Costa y Pampa 2016. Chardonnay (Buenos Aires) 20 dolara, 88 bodova. Ova mješavina primorskog i pustinjskog grožđa miriše i tropskog je okusa, s cvjetnim notama i prevlasti citrusnog karaktera. Nema previše varijacija u profilu okusa, koji je usredotočen na bijelo limunsko voće.

Santiago Bernasconi / Foto Gustavo Sabez

Tko: Santiago Bernasconi

Projekt: Vinarija Aniello

Gdje: dolina gornjeg rio crnaca, Patagonija

Uz obale Rio Negra u suhoj, vjetrovitoj Patagoniji, Santiago Bernasconi i njegova dva partnera polako su pojačali proizvodnju u Bodega Aniellu, nazvanom po djedu jednog od Bernasconijevih suradnika.

Samo u svojoj petoj godini, Aniello buteljira tri razine vina koje ističu svježinu i okuse crvenog voća, obilježja ponude Río Negro.

'Dosadilo nam je razgovora o M&M [Malbec iz Mendoze] i željeli smo nastaviti s raznolikošću', kaže Bernasconi. „Našu definira naša blizina Río Negro, jedne od rijetkih rijeka u Argentini koja nikad ne presušuje. Imamo heterogena tla: šljunak, pijesak i glina. Stvara neka zanimljiva vina. '

Linija 006, koja uključuje Malbec, Merlot i Pinot Noir, nazvana je po originalnom vinogradu koji je Aniello kupio 2011. godine.

'Na papirima stoji' Chacra 006 ', kaže Bernasconi.' Chacra znači zemljište, a ovo nije imalo ime, već samo broj. '

Aniellova srednja sortna vina Malbec i Merlot miješana s različitih vinogradarskih parcela dobra su, a bijelo vino od crnog pinota jedinstveno je u Argentini. Ali vino koje najviše vrijedi potražiti je Trousseau od vinove loze zasađene 1932. godine.

'Ljudi kušaju ovo grožđe iz Jure u Francuskoj, a vino je lagano i ženstveno', kaže Bernasconi. 'Naše je punijeg tijela, sladostrasnije i voćno.'

Preporučena vina

Vino Aniello 2014 iz Parcela Unica Trousseau (Patagonija) 60 dolara, 88 bodova. Ovo je možda jedini komercijalni Trousseau iz Argentine, a hrđave je boje, prozirne boje. Slani izazovni mirisi narančine kore i izgarane naranče uključuju note sušene trešnje i otpalog lišća. Čvrsto pleteno nepce dom je okusima suhe trešnje i šljive, kao i umaku od rajčice. Nagovještaj javorovih okusa s okusima suhog crvenog voća na laganom završnom sloju koji pokazuje ponešto elegancije.

Aniello 2015 006 Riverside Estate Malbec (Patagonija) 20 dolara, 86 bodova. Foxy arome šljive i bobica sugeriraju mokro krzno životinja. Osjeća se pekmezno i ​​smolasto, s biljnim okusima metvice šljive. Začinski mentasto, blago zeleni završetak vrti se oko okusa ljekovitih bobica.

Matías Michelini / Foto Gustavo Sabez

Tko: Gerardo, Juan Pablo, Gabriel i Matías Michelini

Projekt: SuperUco

Gdje: dolina Uco, Mendoza

Braća Michelini - Gerardo, Juan Pablo, Gabriel i Matías (na slici) - dobro su poznata na vinskoj sceni Mendoze. Popularni su i u restoranima Buenos Airesa, gdje ručno prodaju svoja butik vina Mendoza: Zorzal, Gen de Alma, Via Revolucionaria i SuperUco.

Michelinijevi su pomagali međunarodno orijentiranim Gospođo Paula pojačanje brenda prije više od deset godina. Posljednjih godina usmjerili su pažnju na punjenje uglavnom nekonvencionalnih mješavina, biodinamičkih malbeca i raznih vrhunskih vina, uključujući Torrontés s kontaktom s kožom i niskoalkoholni Chenin Blanc fermentiran u betonskim jajima.

Iako je nekoliko vina Michelini izvezenih u SAD daleko od uobičajenih, ne može se poreći kvaliteta SuperUca, koji je započeo 2012. godine kao kolekcija tri biodinamička malbeca.

'SuperUco je zajednica mene i moje troje braće', kaže Gerardo. „Svi smo vrlo različiti, ali ujedinjeni iza iste ideje: napraviti vina koja su amblematična za dolinu Uco i koja odražavaju mjesta na kojima se uzgaja grožđe. Savršenstvo, takvo da se može postići, dostupno je samo prirodnim procesima. '

Jedno od vina SuperUco potječe s vapnenastih tla u Altamiri, mjestu koje se svake godine penje po hijerarhiji najboljih argentinskih vinorodnih regija. Los Chacayes u Visti Flores izvor je za SuperUcoov najpotpuniji, najzreliji, najtradicionalniji malbec, dok Gualtallary, pododjeljak Tupungato, predstavlja vinogradarstvo i vinarstvo s visokim nadmorskim visinama.

'Svako od ovih vina napravljeno je na isti način, no iako postoje razlike između svakog vina, sva ona pokazuju svježinu, eleganciju i složenost', kaže Gerardo. 'Iznad svega, to je ono što želimo pokazati.'

Preporučena vina

SuperUco 2014 Michelini Sammartino Calcáreo Río de Los Chacayes Malbec (Valle de Uco) 40 dolara, 92 boda. Jammy kupine i arome borovnice na bogatoj su strani. Sa 15,5% ovo je najveće vino SuperUca, a iako je teško na nepcu, s grapavim, paprenim okusima kupine, dobro skriva svoju težinu i alkohol. Na kraju su intenzivni okusi crnog voća i soli zasićeni snažni, ali uravnoteženi. Pijte do 2022. godine.

SuperUco 2014 Michelini Sammartino Calcáreo Coluvio de Altamira Malbec (Valle de Uco) 40 dolara, 91 bod. Cvjetne arome borovnice djeluju zajedno s notama začina za pečenje na privlačnom nosu. Osjeća se svježe i poskočeno, s kiselošću žičanih žica. Lisnata šljiva i blago biljni okusi završavaju svježe i brzi, sočne kiselosti i bez otvorenog hrasta. Pijte do 2019.

Jeff Mausbach i Alejandro Sejanovich / Foto Gustavo Sabez

Tko: Jeff Mausbach i Alejandro Sejanovich

Projekt: TintoNegro

Gdje: dolina Uco, Mendoza

Jeff Mausbach (na slici, krajnje lijevo), druželjubiv momak iz Omahe, Nebraska, bio je voditelj vinske edukacije za vinariju Catena kada sam ga upoznao 2001. Od 2010. pravi vina s Alejandrom Sejanovichom (lijevo) , bivši upravitelj vinograda s Catenom.

TintoNegro je projekt koji se koncentrira na dolinu Uco, smještenu neposredno južno od grada Mendoze i uspostavljene podzone Vistalba, Agrelo i Perdriel.

'Vina TintoNegro namijenjena su odražavanju srca i duše Mendoze Malbec', kaže Mausbach. “Portfelj istražuje teroire tamo gdje Malbec najbolje ide. Postupno smo izolirali vinograde sa zanimljivim profilima tla. Naše vinarske tehnike imaju za cilj prikazati visine koncentracije i složenosti kojima Malbec može težiti. '

Vina TintoNegro potječu iz vinograda Finca La Escuela u dijelu Paraje Altamira u Ucu. Vinograd je manji od 20 hektara - mali prema argentinskim standardima - s četiri različite vrste tla: šljunak, kamenje, pijesak i mulj. TintoNegro u boce stavlja malbec iz svake vrste tla, kao i mješavinu.

'Svaka parcela nudi različite razine zadržavanja vode', kaže Mausbach. “Mulj je najteži i najhladniji, pijesak je najgrublji i najsuši. Kamenita tla imaju najmanji prinos, veće kiselosti i biljnog aromatičnog profila. Šljunak lomi naše obilno sunčevo svjetlo, stvarajući više temperature u vinogradu, arome tamnih bobica i arome slatkih začina. '

Četiri vina pokazuju zapažene razlike u mirisima, strukturi i okusima, ali i sličnosti. Okusi tamnog voća i strukturirani tanini La Grave udžbenički su Malbec. Međutim, miješano vino s četiri plohe, Finca La Escuela, svrstava se u TintoNegroov najkompletniji i najsloženiji malbec.

Preporučena vina

TintoNegro 2013 Finca La Escuela Estate Uzgojen Malbec (Mendoza) 40 dolara, 92 boda. Jammy arome maline i šljive dolaze s naglascima prašnjavog bilja i crnog sladića. Zasićeno, bujno, džemovsko nepce sadrži mekane, pečene okuse ribe i divljeg voća, dok završetak daje metvicu, čokoladu i trajnu zrelost bobica. Pijte do 2019.

TintoNegro 2013 Finca La Escuela La Grava Malbec (Mendoza) 30 dolara, 91 bod. Dobrodošlice arome kasije i šumskog voća složene su i sadrže note crvenog sladića i finog bilja. Ovaj malbec iz šljunkovitih tla je u ravnini, uravnotežen i podignut jakom kiselošću. Životni okusi bobica i šljive pikantni su i postojani na fokusiranom, svježem završetku. Pijte do 2021. godine.