The Manhattan Cocktail Classic , višednevna koktel fešta održana od 14. svibnja do 18. svibnja u New Yorku, napokon je završena, a iza sebe su ostale samo bujne uspomene, zamagljene fotografije i hrpa ljepljivih posjetnica. Ako ste prisustvovali, slobodno odvagnite ispod s najboljim odabirom pića. A ako niste uspjeli, evo (nekih od) najboljih koktela koje ste propustili:

Floradora
Ovaj klasični koktel poslužen je na svečanoj dodjeli nagrada Wine Star Awards za 2010. (koja se također održavala u New York Public Library), a za Classic je nastupio još jednom: Hendrickin gin, sirup od malina, sok od limete i đumbir, poslužen u visokoj čaši iznad leda , ukrašeno svježim malinama. Iskreno, trebalo nam je nešto hladno i osvježavajuće za pijuckati dok smo se gurali kroz gomilu žednih, znojnih veseljaka i plesali cijelu noć.

Monte Cassino
Stvorio ga je barmen Damon Dyer iz njujorškog Clover Cluba, a posluživao se u MCC baru u Astor Centeru, koji je tijekom događaja sadržavao rotirajuću ekipu barmena i pića. Vidimo zašto je ovo piće odalo najveće počasti na natjecanju koje je sponzorirao benediktinac na proslavi 500. godišnjice. Ovo zingirano piće kombinira benediktinski i žuti Chartreuse likere, plus Rittenhouse Rye i gomile svježeg soka od limuna.

Praćka crne trešnje
Od Briana Van Flanderna, primamljiva mješavina Bulleit Bourbona, limete i sode Cherry Cherry soda Boylans. Služen u sklopu seminara pod nazivom 'Hotelski barovi i muškarci i žene iza njih', sretni Njujorčani i turisti mogu isprobati ovu napojnicu u Bemelmans Baru, u hotelu Carlyle.

Mala tržnica
Sa seminara Tada Carduccija 'Spice: Fennel Frontier'. Ovaj napitak Tequila, napravljen s Azunijom Reposado, spakirao je punč zahvaljujući moćnoj mješavini guajillo čile sirupa, crtici umaka habanero i smjesi piko pikina (čile soli) na staklenom rubu. Mamurluka više nema! Sad smo budni!

Beet It
Nije sva akcija bila na službenim MCC seminarima - puno ludih, fascinantnih događaja održano je po cijelom gradu, uključujući koktel natjecanje koje je u Rye Houseu organizirao Classic & Vintage. Pet barmena dobilo je u poklon zamotanu 'misterioznu kutiju', od kojih je svaka sadržavala različit asortiman sastojaka koji nadahnjuju (svježi komorač! Javorov sirup! Kokice u puteru!) I iskreno, baš čudno (sok od kiselih krastavaca! Sljez! I svaki je dobio 12 minuta da smisli i izvrši recept.

Kad se prašina raščistila, poprilično je ružičasto piće, zvano Beet It !, pobijedilo, a njegov tvorac, Julian Cox iz Rivere & R26 (otvaranje ove jeseni), Los Angeles, osvojio je putovanje u Cognac.

Recepti

Beet It! (autor Julian Cox)

¼ oz Duh lipnja
1 ½ oz Tuthilltown Baby Bourbon
1 oz sok od limete
¾ oz J.M sirup od trske Rum
prstohvat crvene paprike
¼ oz Sok od cikle
¼ kašika kajenskog papra

Protresan i procijeđen preko svježeg leda u staromodnoj čaši i ukrašen okruglom svježom paprikom.

Monte Cassino (autor Damon Dyer)

¾ oz. Benediktinski liker
¾ oz. Žuti Chartreuse
¾ oz. Svježi sok od limuna
¾ oz. Rittenhouse Rye

Protresite, fino procijedite u ohlađeni coupe (ili malu čašu za koktele). Ukrasite limunovim uvijanjem.