Svaki teksaški vinar može spremno recitirati ovu činjenicu: Teksas daleko je veći od Francuska , koja je dom 11 glavnih vinskih regija, a ipak država Lone Star ima samo osam američkih vinogradarskih područja (AVA). Postoje dobre šanse da će se to promijeniti u ne tako dalekoj budućnosti.

Šest novih AVA-a je na horizontu za Teksas – tri s primjenom u tijeku, a još tri će uskoro biti predložene – što sugerira mogućnost veće definicije i vidljivosti što se mnogim teksaškim vinarima čini zakašnjelim s obzirom na impresivan rast industrije.

'Teksas je imao reputaciju da ne možemo uzgajati dobro voće', kaže Phil Lopez, vlasnik Vinarija Silver Spur u sjevernom središnjem Teksasu. To je zastarjeli način razmišljanja, smatra. “Mnogi su vinari u početku uvozili voće iz Kalifornija i nazvao ga teksaškim vinom. To je stigma koju moramo riješiti.”

Zašto su AVA važni

Iako se vino legalno može proizvoditi izvan određenih AVA-a, postoji jasna korist za vinarije što se nalaze unutar jednog. Osim što pomažu u daljnjem definiranju onoga što se može očekivati ​​od određene regije - klima, tlo, topografske značajke i više - izvrstan su način za stvaranje tržišnog identiteta za vrhunske vinske regije.

To je istina koja je već očita u Teksasu. Od 268 uspostavljenih američkih vinogradarskih područja, dva najveća su u Teksasu. The Texas High Plains AVA , gdje se uzgaja više od 85% državnog vinskog grožđa, prostire se na 8 milijuna hektara. Još veći je Texas Hill Country AVA . S 9 milijuna hektara (gotovo dvostruko više od površine New Jerseyja), smatra se trećim najvećim AVA-om u SAD-u.

Možda ti se također svidi: Je li Teksas sljedeća velika vinska regija na koju treba obratiti pozornost?

Ali može se varljivo činiti da veliki AVA imaju homogene uvjete uzgoja, kaže Mike Nelson, vlasnik i vinar Iz vinarije Stars u Texas Hill Countryju. “Postoje značajne razlike u klimi, geologiji, geografiji, nadmorskoj visini i općenito terroir diljem Texas Hill Country AVA.'

Neki od ovih predloženih AVA imaju za cilj istaknuti ove različite podregije, kao i druge dijelove države u kojima je uzgoj vinove loze plodan ili jedinstveno uspješan.

Llano Uplift AVA

Predloženi Llano Uplift AVA prostire se na 1,3 milijuna hektara u središtu Texas Hill Country AVA. Dok je okolno područje prvenstveno sastavljeno od drevnog vapnenca, Llano Uplift je formacija napravljena od granita i metamorfnih stijena, objašnjava dr. Justin Scheiner, docent i stručnjak za vinogradarstvo na teksaškom sveučilištu A&M.

Vapnenac je mekši od granita i postojano erodira tijekom vremena, što proizvodi brežuljke s potpisom Hill Country-a. Granit , s druge strane, sporije troši vremenske uvjete, razlažući se na različita pomoćna tla—neka gruba i pjeskovita, neka više kisela nego alkalna. Ove varijacije uzrokuju različite izbore sadnje za uzgajivače grožđa.

Na Podignite vinograd , u srcu AVA-e, vinarka Claire Richardson radi s talijanskim sortama, stvarajući koncentriranu i meku Montepulciano s glatkim tanini i ružičasti od Sangiovese koji izražava crvene bobice i srednje kiselost . Sangiovese je najplodnije grožđe u Upliftu, prema upravitelju imanja Zinnu Brownu i upravitelju vinograda Joseu Alonsu.

Hickory Sands AVA

Drew Tallent, vlasnik Tallent Vinogradi , zajedno s Danom McLaughlinom iz Robert Clay Vinogradi i Tesha Parr Solomon iz Vinogradi Parr , zajedno su pokretačka snaga aplikacije za Hickory Sands AVA. Također čeka konačno odobrenje, nalazi se u sjeverozapadnom kutu uzvišenja Llano.

McLaughlin je koristio ArcGis, softver za mapiranje, kako bi demonstrirao predloženi položaj AVA-e na 1500 stopa nadmorske visine iznad vodonosnika Hickory i sastav njegovog tla od razgrađenog granita i šljunka od pješčenjaka. Parr Solomon kaže da se nove AVA razvijaju u vrijeme kada je standardni teksaški potrošač vina obrazovan i 'gladan diferencijacije'.

Skrivene vode AVA

Na krajnjem zapadnom dijelu države, predloženi AVA skrivenih voda nalazi se u pustinji Chihuahuan, istočno od El Pasa. Regija je u sjeni vrha Guadalupe, najvišeg u Teksasu. Iako je godišnja količina oborina mala, voda otječe u dolinu, stvarajući podvodonosni sloj koji pluta poput podzemne rijeke. Vrućina može biti ekstremna tijekom ljeta, ali visoka pustinja se noću značajno ohladi, dajući grožđu vremena da se opusti.

Danny Heredia, vlasnik Vinogradi Dell Valley , objašnjava da mnoge starije loze ovdje proizvode složena vina od sorti poput Cabernet franc , Petit Verdot , Chenin Blanc , Muškat i Tempranillo . Vjeruje da će predloženi AVA pomoći učvrstiti osjećaj mjesta.

'AVA su uvijek dio razgovora', kaže Heredia. 'Različite regije poznate po različitim stvarima stvaraju više identiteta koji svi možemo iskoristiti i na koji možemo biti ponosni.'

Još AVA aplikacija na putu

Lopta se već zakotrlja za Hidden Waters, Hickory Sands i Llano Uplift AVA; međutim, još tri AVA-a predviđene su za prijave u 2024. Uredu za porez i trgovinu alkoholom i duhanom (TTB).

Jedan je uvjetno nazvan Pedernales River Basin AVA. Riječne vrpce kroz Texas Hill Country u i oko Fredericksburga, duž jedne od najpopularnijih ruta vinskog turizma u državi. U tom potpodručju, pristaše potencijalne AVA tvrde da sedimentni slojevi zajedno stvaraju nijanse u vinima. Prisutnost vapnenca, koji daje svjetlinu i mineralnost , pojačava te karakteristike u vinima, posebno u bijelim kao što je Clairette Blanche tvrtke Ab Astris.

Možda ti se također svidi: Nova vinska scena u Fredericksburgu, Texas

“ Ilovača i glina pomažu zadržati vlagu prema površini, dok razgrađeni vapnenac ispod pomiče vlagu prema dolje i van nakon jakih kiša,” kaže Nelson.

The Rijeka Brazos bazen ima slično prugasto tlo duž Vinska staza Cross Timbers u sjevernom središnjem Teksasu, gdje je Cross Timbers AVA u razvoju. Lopez otkriva da se Tannat u tom području posebno 'moli' kroz izazove uzrokovane vlagom, gljivičnim pritiskom i insektima.

Brazos teče 840 milja preko Teksasa, putujući prema Meksičkom zaljevu. Informira uvjete uzgoja u potencijalnoj AVA na obali Meksičkog zaljeva. Rasprava o tome je u tijeku, a podupire je Paul Bonariggo, druga generacija vlasnika i vinara Messina Hof , jedan od najvećih proizvođača vina u Teksasu, i Kimbrough Jeter, vlasnik Prag Vinogradi u Navasoti i predsjednik Udruge vinogradara Gulf Coast Vinegrowers Association. Obojica vjeruju da će regija u konačnici biti podijeljena na više AVA aplikacija.

Blanc du Bois , hibrid koji je nastao na Sveučilištu Florida 1988., i Lenoir, otporno domaće grožđe koje je idealno za Luka , definiraju regionalne sorte na obali Meksičkog zaljeva. Blanc Du Bois svestran je kao destilator ili pjenušavo vino i nalazi se u srcu Heklana vina Programirano drvo.

To se grožđe koristi i dalje niz obalu. Zamišljena dolina Rio Grande AVA, blizu otoka South Padre, obuhvaća četiri okruga između Meksičkog zaljeva i rijeke Rio Grande.

'Između nas i svih ostalih nalazi se 300 milja prerijske zemlje', kaže Arthur Delgado, vinar i vlasnik Bonita Stanovi Farma i Vinograd , koji se nalazi sjeveroistočno od Los Fresnosa. Iako svakodnevni jugoistočni vjetrovi, topla temperatura tla i sušna razdoblja predstavljaju izazove, dobro prilagođeno grožđe Blanc du Bois, Lenoir i samostan – dio obitelji grožđa koje su španjolski misionari donijeli u Sjevernu i Južnu Ameriku u 16. stoljeću – pruža regionalnu razliku. Delgado koristi samostansko grožđe za proizvodnju roséa, dok Ricardo Rubiano, programer i vlasnik Vinograd Rubiano u Harlingenu, ističe ovo povijesno voće u svom portovcu, koje trenutno odležava u bačvi.

Možda ti se također svidi: Istraživanje raznolikih vina jugozapada Amerike vođenih terroirom

Upravo su te regionalne razlike u sortama, povijesti i terroiru natjerale teksaške vinare i uzgajivače grožđa da guraju te nove AVA-e. Vjeruju da će to dodatno pomoći rastućoj državnoj vinskoj industriji da postigne priznanje na nacionalnoj razini, te će istaknuti mnoge raznolike regije uzgoja grožđa u državi.

January Wiese, izvršni direktor Vinarije Texas Hill Country , kaže da kada je Texas Hill Country AVA označen 1991., samo uspostavljanje imena bio je cilj. Sada, nakon tri desetljeća rasta, više industrijskih lidera traži nove AVA-e.

'Oni imaju viziju i traže više', kaže Wiese. 'Oni žele više za teksaško vino.'