Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Recepti Za Koktele,

Šest neobičnih koktela

Od koktela nadahnutog poznatim cvijetom koji jede meso do pića od cipollini-luka, ovih šest koktela trebalo bi biti na prvom mjestu vašeg popisa neobičnih tipova. Ovdje možete uživati ​​u rijetkim koktelima, pa čak i stvoriti jedan kod kuće ... ako se usudite.



Fotografija ljubaznošću Michaela Harlana TurkellaAudrey 2:

(Ljubaznošću Jacksona 20 iz Aleksandrije, Virginia)

Cvijet hibiskusa i crvenkasta nijansa ovog pića trebali bi podsjetiti na cvijet koji jede meso klasičnog flika Mala trgovina užasa. Izvorno stvoren u Virginia baru Jackson 20 kako bi iskoristio višak proizvoda, Audrey 2 sada je toliko popularan, barmeni teško mogu držati pri ruci dovoljno likera od čaja i sirupa od hibiskusa.

2 unce Milagro tekile
2 unce kamilice citrusne bobice AperiTea (moćni list)
1 unca cvjetova divljeg hibiskusa u sirupu
1 unča svježe iscijeđenog soka limete



Protresite sve sastojke i procijedite u highball čašu s ledom. Ukrasite cvijetom hibiskusa i obodom soli / šećera / đumbira. [Upotrijebite dva dijela šećera za jedan dio soli za ½ dijela đumbira].


Fotografija ljubaznošću Aarona Johnsona

Gorko-slatko:

( Ljubaznošću Tulio Ristorante iz Seattla u Washingtonu )

Evo verzije agro dolce, slatko-kiselog umaka koji se koristi u talijanskom kuhanju. Ovdje su uključene dvije osnove - ocat i šećer.

Za Agro Dolce:
1 unca votke Absolut Citron
White unče bijelog balzamično-narančastog sirupa (vidi dolje)
Sok od limuna
Šećer (za obradu stakla)
Luk Cipollini, za ukras

Za bijeli balzamično-narančasti sirup:
Kora i kora jedne naranče
½ šalica bijeli balzamik
½ šalica šećera
1 šalica vode

Da biste napravili sirup od naranče: Otopite sastojke u vodi, prokuhajte i pirjajte, reducirajući smjesu na otprilike ¼ šalice. Treba biti gust poput sirupa.

Kako napraviti Agro Dolce: Rub čaše za martini umočite u limunov sok, a zatim umočite u šećer. Kombinirajte votku i sirup od naranče u shakeru napunjenom ledom, procijedite u čašu za martini. Ukrasite lukom cippollini.


Fotografija ljubaznošću Aarona Johnsona

Pršut i dinja:

(Ljubaznošću Tulio Ristorante iz Seattla, Washington)

Slani kokteli nisu nešto novo, posebno u restoranu Tulio Ristorante u Seattlu. Ali martini napravljen od grape i pršuta utopljenog u dinje medene rose. Sjajno.

1½ unci ohlađene rakije infuzirane medenom rosom (neka grappa ulijeva dinje medene rose do mjesec dana)
2-3 kuglice medene rose ili dinje
2–2 komada tanko narezanog pršuta
Čačkalica ili koplje

Grappu infuziju medene rose ohladite protresanjem preko leda, a zatim procijedite u čašu za martini. Zamotajte svaku kuglicu dinje kriškom pršuta, kopljem čačkalicom i dodajte martiniju.


Fotografija ljubaznošću Josha Pearsona

Nešto nizozemsko:

(Ljubaznošću Sepije iz Chicaga, Illinois)

Stvorio ga je Sepia's Head Mixologist Josh Pearson, ovo piće sadrži ocat - ali na sreću, ne onakav kojim ga dezinficirate. Neobično nazvani sastojak 'grm rabarbare' zaslađeni je voćni ocat, dajući nešto grickalicama Something Dutch (napravljeno od gina Bols Genever, Pineau des Charentes, limuna i naranče).

Za nešto nizozemsko:
1½ unci Bols Genever
1 unča ruže Pineau Des Charentes
Grm od rabarbare, 3/4 unci (vidi dolje)
½ unca soka od limuna
½ unca jednostavnog sirupa
Crtica narančaste gorčine
Kora limuna, za ukras

Za grmlje rabarbare:
Rabarbara narezana na kockice
1 pinta jagoda
1 žlica suhog korijena anđelike (može se naći na mreži)
Sok i korica 1 limuna
1 šalica octa od šampanjca
1 šalica bijelog šećera

Da biste napravili grm od rabarbare: Prokuhajte sve sastojke. Pustite da krčka 10 minuta ili dok se rabarbara ne slomi. Prođite kroz gazu i dodajte ocat od šampanjca i bijeli šećer. Ostavite da se ohladi i flašira.

Da napravite nešto nizozemsko: Sve sastojke protresite u ledeni shaker za koktele i procijedite u ohlađenu čašu za koktele (kao što je champagne coupe). Za kraj izrazite ulja od limunove kore i bacite.


Mohawk:

(Ljubaznošću Kenneth Gray, voditelj bara u Lafitte, u San Franciscu)

Pušenje u barovima možda je ilegalno ovih dana, ali nikotin možete vratiti u svoj napitak ovom libacijom duhanog sirupa.

Za Mohawk:
¾ unci duhanskog sirupa (vidi recept ispod)
Visok od raži od 2 unce
Unce unci Bonal Gentiane-Quina
Crtica gorčine Decantera
Limunski tvist, za ukras

Za duhanski sirup:
Osušeni duhan od cjelovitih listova
2 šalice vode
2 šalice granuliranog šećera

Da biste napravili duhanski sirup: U loncu zakuhajte hladnu vodu, dodajte šećer, a zatim smanjite temperaturu. Zatim dodajte suhi list duhana i neprestano miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ispitajte je li šećer u potpunosti otopljen metalnom žlicom kako biste pokupili malo sirupa. Nagnite ga iznad posude i pažljivo promatrajte. U tekućini ne smije biti kristala. Neka se sirup ohladi na sobnoj temperaturi. Ulijte u čistu staklenu posudu i stavite u hladnjak.

Da biste napravili Mohawk: Kombinirajte sve sastojke u shakeru za koktele. Promiješajte s ledom i procijedite u čašu za martini. Ukrasite limunovim uvijanjem.


Martini s dvostrukim tartufom:

(Ljubaznošću Duo iz New Yorka, New York)

Možda ste mislili da su tartufi baš za taj kratki jesenski period ili za otmjena jela od tjestenine? Razmisli još jednom. Ovaj napitak na bazi tartufa pravi se s votkom Double Cross i suhim vermutom, ali, za razliku od vašeg tipičnog martinija, u smjesu se dodaje sok od tartufa i cijela stvar završava maslinom punjenom tartufima.

Vodica Double Cross od 3 unce
½ unca suhog vermuta
½ unče soka od tartufa
Maslina punjena tartufima, za ukras

Kombinirajte sastojke u tresilici s ledom. Snažno protresite, a zatim ulijte u čašu za martini. Ukrasite maslinom punjenom tartufima.