jabuka

1 & frac12 unci mezkala
& frac12 unca benediktinski
& frac12 unci sivi pinot
& frac12 unca svježeg soka od limete
& frac12 unci jednostavnog sirupa
2 teške crtice Bar zadržavaju jabučne gorčice
2-3 grančice metvice (1 grančica rezervirana za ukras)

Kombinirajte sve sastojke u čaši za miješanje, dodajte led i protresite 12-15 sekundi. Procijedite u ohlađenu coupe čašu i ukrasite grančicom metvice.

---

Mixolog iz vlastite proizvodnje

Halifax je možda lijep, ali njegova relativna udaljenost čini bol u vratu ako pokušavate izmisliti koktele koji guraju omotnicu.

'Ovdje je stvarno teško postići nešto drugačije', kaže Jenner Cormier. 'Pogotovo kada je riječ o gorčici.'

Tako je Cormier počeo izrađivati ​​vlastite proizvode, a ubrzo su njegove domaće grenčice postale okosnica njegovog eklektičnog menija s pićima. Prvo je stvorio klasične Peychaudove gorčine, a uskoro su uslijedile i druge.

Sad ima desetke okusa, uključujući moku, granny Smith jabuku, šljivu i ludo-ukusnu gorčicu od kruške i hrasta koja je napravljena s mrvicom omota cigare.

'Želim osigurati da pića imaju jedinstvene arome, a gorčina je ključna za to', kaže Cormier, zadatak koji se ponekad postiže prskanjem kako bi premazao unutrašnjost čaše ili bakljama kako bi nagovorio dimne note.

'Potrebno je vrijeme da ih sve napravite, ali na kraju se isplati', kaže. 'To ih čini uistinu jedinstvenim kreacijama.'