dolina Barossa Vinarima stare loze nisu strane. Južnoaustralska vinska regija može se pohvaliti nekima od najstarijih kontinuiranih vinograda na planetu. Najstariji od ovih kvrgavih, bez filoksere relikvije datiraju iz 1843. Godine 2009. god. Barossa grožđe i vino , regionalno turističko i industrijsko tijelo, stvorilo je Povelja Stare loze , koji trsove starosti od 35 do 125 godina razvrstava u određene kategorije; vinove loze starije od 125 godina nazivaju se 'preci Barossa'.

Jedan od tih 'predaka' živi u Vinogradi Hoffmann , u vlasništvu i pod upravom pete generacije vinogradara Adriana Hoffmanna. Domaćinstvo Hoffmann osnovano je 1857. godine, a obitelj se bavi komercijalnim uzgojem grožđa od 1880-ih.

Smješten u Ebenezeru, podregiji Sjeverne Barosse, Hoffmann upravlja s 370 hektara vinove loze, od čega on i njegova obitelj posjeduju 235 hektara. Njihov dragulj u kruni je Dallwitz Old Block, vinograd od 50 hektara nazvan po obitelji koja ga je posadila između 1888. i 1912. Kupio ga je Adrianov djed Gordon 1954. Ima malo Grenache i Mataro, ali najstariji i najcjenjeniji je Shiraz , koja proteže svoje korijene duboko u tlo sastavljeno prvenstveno od crveno-smeđe zemlje preko crvene gline i vapnenac grebeni.

Stare loze koje još uvijek daju odlično vino

“Izazov je održati ih na životu i proizvesti kvalitetne plodove koji bi opravdali njihovo držanje u zemlji”, kaže Hoffmann. 'Općenito ih je teže raditi jer ima mnogo više ručnog rada i treba ih poduprijeti dobrim sustavom rešetki.'

Plod stare loze nekada je bio ključna komponenta Imanje Barossa Valley dobro poznat E&E crni papar Shiraz , i, najpoznatije, od Penfolds Grange. No danas se grožđe stare loze može pronaći u vinima preko 40 različitih proizvođača, od poznatih imena poput Chris Ringland , Vina dvije ruke i Vinogradari Torbreck , malim, avangardnim proizvođačima poput The Standish Wine Company i Sami-Odi .

„Kako je Adrian preuzimao više odgovornosti za imanje [u ranim 2000-ima], želio je izbjeći rizik da prihod ovisi o samo dvjema vinarijama koje su također postajale sve korporativnije i tražile ugovore u kojima je rukovanje bilo način na koji se tradicionalno poslovalo u Barossa,” kaže Chuck Hayward, vlasnik Vinroads konzultantska tvrtka. 'Dakle, potražio je mnoge novije vinarije koje su se pojavljivale u Barossi.'

Hoffmann još uvijek posluje rukovanjem u Barossa stilu kao i ručnom dostavom voća za pojedine vinarije.

Što se tiče vinove loze, njihova loza se nastavlja. Hoffmann svake godine sadi nove vinove loze, a mnoge reznice dolaze iz starog bloka Dallwitz.

“Nagrada je očuvanje povijesti ovih loza za buduće generacije”, kaže on. 'Ali osobno, za mene, obrezivanje iste vinove loze koju bi obrezivao moj pra-pradjed - to je prilično posebno.'

Ovaj se članak izvorno pojavio u izdanju za kolovoz/rujan 2022 Vinski entuzijast časopis. Klik ovdje da se pretplatite danas!