Smeđi ale nisu ništa novo u svijetu piva. Tradicionalno u engleskom stilu, smeđi ales nastao je od blagog ale kao slatki, sladni odabir cijelog tijela i srednjeg alkohola. Profil hmelja ovih odabira je obično nizak - osvjetljava aromu, okus i ukupnu gorčinu - što omogućuje da karakteristike slada zauzmu središnje mjesto i uistinu zasjaju. Neki proizvođači preferiraju mršaviji profil s karbonizacijom za čišćenje kako bi se podigla pečena karakteristika, dok bi drugi mogli razmotriti bogatstvo, sladno i orašasto dobro, kojeg se neki ljudi ne mogu zasititi.

Američke verzije često su prilično slične europskim kolegama, iako često koriste američke sastojke, uključujući hmelj. Kao i većina američkih stilova piva, profil hmelja često se pojača za stupanj ili dva (ili čak tri ili četiri) od tradicionalno oblikovanih primjera, a s tim bi mogao doći i porast alkohola, posebno za proizvođače koji žele odabrati carski stil .

Ovi dodaci hmelja mogu rezultirati nekim zamagljenim crtama kada je riječ o znanju što se očekuje od bilo kojeg američkog smeđeg ale. Neke se mogu kuhati u tradicionalnijem stilu, dok bi druge mogle biti više hibrid smeđeg ale i IPA stilova, iako službene smjernice za smeđe ale u američkom stilu navode niske do umjerene karakteristike hmelja. Iako je ponekad označen kao smeđi IPA, najbolje je da znate što možete očekivati ​​da pročitate etiketu piva za naznake stila ili IBU-a ili potražite više podataka na receptima na web mjestu proizvođača.

Pored ovih smeđih ljepotica, pregledavamo i pregršt sezonskih odabira. Neka su zimska izdanja, dok su druga predviđena za proljeće, ali u svakom slučaju, s lakoćom i dobrim ukusom provest će vas kroz promjenu sezone.

92 Smuttynose Durty Mud Season Hoppy Brown Ale (Američka tvrtka za pivo Smuttynose Smuttynose, NH). Ovaj novi brew izvorno dolazi iz jednog od Smuttyjevih Short Batch izdanja, ali sezonski debi ima ovog proljeća. To je prekrasna ravnoteža bogatih, tostičnih smeđe-ale karakteristika i svijetlih, citrusnih nota hmelja. Profil hmelja vodi prema nosu, s mirisima kora grejpa i borove smole, dok sladna jezgra okusa karamele, karamele i smeđeg kruha istjeruje kremasto nepce. Finiš je suh i trpak, dobre dužine i poljupca gorko-slatkog okusa kakaa.
abv: 8,4% Cijena: 9/12 oz oz. 6 pakiranja

90 Karl Strauss Puno odijelo Brown Ale u belgijskom stilu (poduzeće za pivo Brown Ale Karl Strauss, CA). Odraslo na francuskom hrastovom čipsu, ovo dovodi do tostiranih mirisa pečenih orašastih plodova, pougljenog drveta i umaka od vanilije i karamele, s pratećim notama tijesta od smeđeg kruha, tostiranog slada, tofta i suhog hmelja. Začinske kvasne note klinčića i papra, kao i dodir banane, razvijaju se na kremastim ustima i zadržavaju se izbliza. Unatoč bogatim, slatkim mirisima i okusima, dobro je uravnotežen, čist i jednostavan za piće.
abv: 6,3% Cijena: 10/12 oz oz 6 pakiranja

90 Uinta Bristlecone Brown Ale (engleski Brown Ale Uinta Brewing, UT). Osvježavajuća i dobro uravnotežena selekcija, ovo je glatki i čisti smeđi ale koji je također prilično sesensilan zahvaljujući lagodnom profilu i niskom udjelu alkohola. Koketni mirisi karamelnog slada, ljuski kikirikija, slabe kave i smeđeg kruha plešu u buketu i nastavljaju do nepca svijetlog tijela. Brza karbonizacija održava osjećaj u ustima svijetlim i živahnim, sa samo pojmom gorkog, zemljanog hmelja koji se razvija na kraju.
abv: 4,3% Cijena: 9/12 oz oz. 6 pakiranja

Sezonska piva

88 Aljaski zimski ale, pripremljen sa vrhovima smreke (Old Ale Alaskan Brewing Company, AK). Tradicionalni engleski ale su prilično puni i sladni, a to se usko drži tog stila zahvaljujući okruglom, bujnom osjećaju usta, kremaste teksture i umjerenog alkohola. Dodatak vrhova smreke Sitka, kao i tihookeanski sjeverozapadni i europski hmelj, dodaju zanimljive slojeve arome i okusa koji podižu slatko-sladne mirise na nosu i težinu nepca, s tonovima borove smole, limunskog ulja i, naravno, smreka. Dok se opraštamo od zime, slatki je pratilac za preostale prohladne noći.
abv: 6,4% Cijena: 8 $ / 22 oz

88 Hangar 24 Craft Brewery Hullabaloo Winter Pivo (škotska Ale Hangar 24 Craft Brewery, CA). Ovo je prijateljsko, toplo i okruglo zimsko pivo, savršeno za one koji žele malo više kilograma i malo manje začina svojim sezonskim odabirima. Bogate note karamele, prženog slada, prženog lješnjaka i dašak jake topline ispunjavaju nos i usta, suptilnim, limunskim hmeljnim udarcem zahvaljujući dodatku američkog i engleskog hmelja. Osjećaj u ustima je lagan, s finom karbonizacijom, ali čistog, blago gorkastog završetka.
abv: 6,5% Cijena: 9/12 oz oz. 4 pakiranja

87 Samuel Adams Hladan udarac (Witbier The Boston Beer Company, MA). Sam Adams definitivno razmišlja izvan okvira s ovim, jer to zapravo nije vaše tipično proljetno pivo, već više klasično ljetni stil. Bijeli ale pripremljen u mješavini 10 voća, cvijeća i začina, može se pohvaliti laganim i prijateljskim profilom, s jezgrom čistih nota pšenice i citrusa koji su naglašeni notama korijandera, bijelog papra, kore naranče i aleve paprike. Unatoč biljnoj i začinskoj složenosti, na nepcu ostaje skladan i uravnotežen, završava čist i svjež.
abv: 5,3% Cijena: 10/12 oz oz 6 pakiranja

85 Shiner Holiday Cheer (pivovara Dunkelweizen Spoetzl, TX). Ovo blagdansko pivo, kuhano s breskvama i pecanima, zvuči kao da će biti zalogaj, ali u stvarnosti je prilično lagano i lagano. Arome sočne breskve, prženih orašastih plodova, karamele i melase obiluju nosom, dok su arome prigušenije i usredotočenije, s prepečenim sladovim, pšeničnim i kvasnim začinskim tonovima. Visoka karbonizacija održava nepce svijetlim, završava brzo i čisto.
abv: 5,4% Cijena: 8/12 oz oz 6 pakiranja