Francesco Bruno uputio je puno poziva votka i Everclear u posljednje vrijeme. Generalni je direktor tvrtke Vina San Pietro , mala trgovina u Tuckahoeu, NY.

'Najveći dokaz koji nosimo je votka sa 100 otpornosti i ljudi su je kupovali, ali ne preporučujemo vam da od toga napravite sredstvo za dezinfekciju ruku', kaže Bruno, napominjući da je Centar za kontrolu bolesti ne savjetuje također.

Bruno je jedan od mnogih maloprodaja vina čija se osnovna djelatnost promijenila kao rezultat pandemije koronavirusa. Kako se potrošači opskrbljuju toaletnim papirom i suhim grahom, promijenili su i način na koji kupuju vino, pivo i žestoka pića.

Poruka medija za entuzijaste o vinu o COVID-19

Da bi zadovoljile ovo tržište koje se razvija, neke vinoteke udvostručuju osoblje dok boce odlijeću s polica. Drugi vide kako transakcije slabe zajedno s pješačkim prometom i turizmom, prisiljavajući ih da otpuštaju zaposlenike ili smanjuju radno vrijeme.

Bez obzira na nove okolnosti, mnogi se vlasnici malih poduzeća trude prilagoditi se. Moraju transformirati svoje operacije svaki put kad obližnji uredi zahtijevaju da njihovi zaposlenici rade od kuće ili kad vladin dekret zatvori sve barove i restorane .

Ali iznenađujuće, vijesti do sada nisu bile loše za trgovce. Budući da više potrošača ostaje u zatvorenom, digitalni trgovci posluju brzo. Prošlog tjedna prodaja na nacionalnoj web stranici za e-trgovinu Wine.com bila je dvostruko veća od one prethodne godine. Prošlog vikenda utrostručili su se.

'Ljudi kupuju više boca po narudžbi, a troše nešto manje po boci', kaže Michael Osborn, osnivač i izvršni potpredsjednik tvrtke Wine.com . Inventar je u redu, kaže, s 'puno vina na zalihama da zadovolji ovu potražnju.'

Minibar , web mjesto za alkoholnu e-trgovinu koje u 50 gradova isporučuje boce u roku od sat vremena, rekao the New York Post prodaja je prošlog četvrtka porasla za 80% u odnosu na prethodni tjedan. Drizly , još jedna usluga digitalne dostave, imala je svoj najveći dan u godini u nedjelju, nadmašivši čak i blagdanske navale na Noć vještica i Silvestrovo.

Sada trgovine ciglama i malterom šire svoje mogućnosti isporuke također.

'Uvijek smo surađivali s lokalnim kuririma i nudili lokalnu dostavu, ali to nije bio glavni dio našeg poslovanja', kaže Stacey Gibson, partnerica i voditeljica vinskog bara Vina Park Avenue u Portlandu, OR. 'Moj partner i ja sastat ćemo se ovaj tjedan kako bismo utvrdili cijene kako bismo ih izgradili.'

Gibson također želi proširiti platformu e-trgovine Park Avenue Wines, koja postoji, ali slično nikada nije bila u fokusu.

U međuvremenu, u mjestu Tuckahoe, San Pietro prešao je od obavljanja jedne ili dvije dnevne dostave do cjelodnevne usluge dostave. 'Naši vozači prelaze puno kilometara', kaže Bruno.

Trgovine koje ne nude dostavu pronalaze druge načine kako odgovoriti na zabrinutost potrošača. Trgovina i kušaonica boca gloga u Heleni, MT prima narudžbe telefonom i nudi preuzimanje ivičnjaka.

'Iako nas samo mali postotak ljudi prihvaća toga, većina je komentirala kako su sretni što imaju mogućnost', kaže suvlasnica Jill Roberts.

Gdje se nalaze vinoteke, pokazuje se posebno značajnim tijekom zdravstvene krize. Vina Park Avenue nalaze se u centru Portlanda, području koje obično posjećuju turisti i lokalni profesionalci (Google i Cigna tamo imaju urede poduzeća). Prodaja je opala s toliko ljudi koji su ovaj tjedan radili od kuće, kaže Gibson.

Čak i na tržištima na kojima potrošači trenutno napušteno kupuju boce, vlasnici vinoteka teško mogu počivati ​​na lovorikama. Eric Goldstein, vlasnik trgovine alkoholnih pića Park Avenue iz New Yorka, rekao New York Times ne može se osloniti na takvo tržište žive.

'Ovi rafalni naleti i opskrba, ovo su promašaji', kaže on. 'Uzbudljivi su na trenutak, a onda vidite zatišje i osjećam da će ta zatišja postajati sve duža i duža.'

Neki žude za odlučnom zakonodavnom akcijom za potporu bezbroj poduzeća pogođenih pandemijom.

'Mala poduzeća tako su važan dio američke ekonomije', kaže Gibson. 'Kad su uspješni, toliko podržavaju svoje zajednice.'

Za sada su neovisni trgovci zahvalni na svakom telefonskom pozivu, isporuci i kupnji koji im dolaze i omogućuju im da vrata ostanu otvorena.

'Gosti su bili jako dobri prema osoblju, velikodušno savjetujući o prodaji boca', kaže Roberts. 'Naša zajednica nevjerojatno daje.'