Uine je ambiciozna potraga. Nije samo za piće, već za proučavanje, prikupljanje i raspravu. Mnogi ljudi koji su se pokupili Ljubitelj vina Izdanje s kraja godine otvorit će se za ' Entuzijast 100 , 'I možda obilježili neke boce za probati, puno prije nego što pročitate ovaj dio.

I to je u redu. Razumijem. Ključ privlačnosti vina su osjećaj istraživanja i osjećaj da što više proučavamo, to zapravo manje znamo. Nikada nećemo prestati markirati popise ili željno klikati veze o novopridošlim regijama.

Obično je ovo doba godine kada počinjemo razgovarati o svojim vinskim rezolucijama - što ćemo naučiti ili uzgojiti kako bismo cijenili ili konačno pronašli i okusili u godini koja je pred nama? To je zabavna vježba, a ja imam nekoliko svojih. Jedan od njih pokušava se ne zamotati previše, ne prenagliti se.

Nakon godine koju smo svi imali, kažem si, ne zaboravite samo uživati ​​u onome što je u vašoj čaši. Ne znamo kada će završiti ova pandemija, a borba za socijalnu i rasnu jednakost i pravednost koja je potaknula prosvjede ove godine još uvijek nije gotova.

Toliko nas se nazire neizvjesnost. U redu je utješiti se i sreću tamo gdje ih možemo pronaći.

Jedan od načina to je natočiti čašu vina, dati joj kovitlac i duboko njuškati, otpiti gutljaj, a zatim uzeti još jedan. Možemo na trenutak uživati ​​u onome što su nam pružile vinove loze i vinari.

Lako je uživati ​​u vinu i odmah započeti istraživanje sličnih stilova ili koji su najbolji primjeri tog grožđa ili regije. Radeći u ovom časopisu, na dohvat ruke imam svijet informacija koji to i čini, i radost je i privilegija biti u mogućnosti spustiti se kroz te zečje rupe i obilno okusiti.

Odnosno sve do trenutka kad se počnem osjećati konkurentnim sa sobom, pitajući se zašto se mučim s vinom koje možda nije baš vrlo, vrlo ocjenjivano, najrjeđe ili uzorno. To je prekretnica, gdje vino prestaje biti edukativni, ugodan hobi. Pozivam vas sve da iskoristite ovo vrijeme godine kao resetiranje da se povučete iz toga.

Dok pregledavate naša najbolja vina godine i sastavljate popise boca koje ćete potražiti ili odluke o tome što ćete kušati i otkriti 2021. godine, uzmite sekundu i uživajte u bilo kojem vinu koje trenutno držite. Samo ovaj put, nemojte pretjerano razmišljati o dubini boje ili osjećaju u ustima. Samo pustite da vas okus ispere, a s njim i vinove loze koje su uzgajale grožđe koje ga je stvorilo, te sunce, vjetar i tlo koji su tom grožđu pomogli da sazrije.

Sad mi recite da to nije najbolje vino koje ste popili cijelu godinu.