Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Bordo,

Bordeaux En Primeur 1. dan: Sauternes

Bordeaux uči značenje te istrošene fraze: to je ekonomija, glupo. Koliko god proizvođači iz Bordeauxa razgovarali o berbi 2008. - i puno joj ide u prilog - razgovor se vraća u recesiju.



Ekonomija je ono što drži kupce - posebno američke, koji su ove godine još rjeđi od najvećeg vina u regiji - daleko od Bordeauxovog terminskog tjedna koji je započeo danas.

Ekonomija je ta koja skupinu proizvođača koji sjede za stolom za večerom žale na činjenicu da ove godine cijena dominira svime. Prema Edouardu Moueixu, potomku obitelji koja posjeduje Château Pétrus, vjerojatno će samo 10 dvoraca ove godine s lakoćom prodati svoja vina. „Ostali smo kažnjeni za pogreške oko 20 proizvođača koji su bili pohlepni u dobrim godinama. Za ostatak Bordeauxa cijene su i dalje prihvatljive. Za naša ćemo vina, osim Pétrusa, naplaćivati ​​istu cijenu kao i 2001. godine. '

Ali, u osnovi Bordeauxove piramide, gospodarstvo je ono što omogućava Moueixu da kupi bačvu crvenog Bordeauxa za miješanje u svojim generičkim vinima, po 'istoj cijeni kao što smo platili 1986.' Tko je rekao da je Bordeaux skup?



Vina: zlatni sjaj iz Sauternesa

Veličanstvena je godina u Sauternesu. Vina pokazuju snagu, koncentraciju, intenzivan botritis zajedno s uravnoteženom fino svježom kiselinom. Sve ono što Sauternes čini berbom za starenje. Bio je to uzbudljiv početak terminskog tjedna u Bordeauxu.

Kao i kod tolikog broja Bordeauxa, posljednja polovica rujna spasila je žetvu i pružila 'veliku sreću', prema Xavieru Plantyju, direktoru Château Guirauda. 'Mogli smo si uzeti vremena, uzimajući bobice taman kad su bile u pravu.' Loša strana su male količine - u nekim slučajevima manje za 60 posto u odnosu na 2007. - zbog proljetnih mrazeva. 'To će biti dragocjena i rijetka vina', rekao je Planty.

Europski urednik vinskog entuzijasta Roger Voss svakodnevno će izvještavati o bilješkama o kušanju iz En Primeur Futures Bordeaux. Napomena: Budući da su vina koja su probana bila uzorci bačve, recenzije imaju niz ocjena.

Danas Sauternes. Sutra Margaux.

96-98 Château d’Yquem Sauternes. Impresivno uravnotežen, bogat plodovima, intenzivan sa zlatnim sjajem. Kiselost je jednako važna kao i svježina, što izvrsno podiže jezgru suhog, koncentriranog botritisa. Očito izvrsno vino za dugotrajno odležavanje.-R.V.

93-95 Château Doisy-Védrines Barsac. Zrelo voće ide izravno u srce ovog moćnog vina od naranče i limuna. Postoje žuti plodovi, uravnoteženi sa svježom kiselošću. Ansambl je bogat, ali uravnotežen.-R.V.

93-95 Château Lafaurie-Peyraguey Sauternes. Moćno vino, čiji je dominantni karakter botritis. Ali postoje složeni okusi ispod ploda koji je zreo i impresivno koncentriran.-R.V.

92-94 Dvorac Suau Barsac. Sa svojom velikom, gotovo suhom jezgrom botritisa, ovo će biti intenzivno vino - za mnogo godina. Trenutno mu kiselost daje malo svježine, dok ostaje koncentrirana.-R.V.

92-94 Dvorac Filhot Sauternes. Impresivno vino. Prikazuje upravo pravu ravnotežu suhog botritisa i slatkog voća, donoseći čvrstu strukturu, kao i zrele arome marmelade od gorke naranče.-R.V.

92-94 Château de Myrat Barsac. Svojom zlatnom bojom ovo vino najavljuje bogatstvo i zaokružuje usta, dajući slatkoću, tropske okuse i veliko, zrelo voće. Tekstura je slično bogata. Tek na cilju dolazi kiselost.-R.V.

92-94 Château Rabaud-Promis Sauternes. Slatko, s elementom karamele, ovo vino ima zrelo voće i puno je okusa gorke naranče. Bogato je fin, koncentriran i čvrst. Aftertaste je bogat, s velikim plodovima voća.-R.V.

92-94 Château Rieussec Sauternes. Bogato nego slatko, ovo je punjeno botritisom. Vino se probija ovom prašnjavom teksturom, bogato se valja, ali uhvativši karakter suhog voća.-R.V.

92-94 Château Clos Haut-Peyraguey Sauternes. Kao i mnogi Sauternesovi iz 2008. godine, i ovdje dominiraju golemi, koncentrirani botritisi. Plodovi su sušeni, a kora naranče prolazi kao posljednji, svježi lift. - R.V.

92-94 Château La Tour Blanche Sauternes. Vino punih usta, njegov botritis je veliki, bogati karakter među super bogatim voćem. Ovdje postoji snaga i intenzitet okusa. Sveukupno, gusto, koncentrirano vino.-R.V.

92-94 Château Guiraud Sauternes. Čvrsta, bogato strukturirana i osnažena botritisom. Postoji čvrst karakter suhe marelice i breskve, a kiselost se kompenzira sjajnim živopisnim karakterom.-R.V.

91-93 Château Doisy-Daëne Barsac. Suho i koncentrirano, ovo je moćno vino s velikim dijelovima suhog botritisa koji režu voće. Vino koje u ovoj fazi pokazuje snagu i gustoću.-R.V.

91-93 Château Sigalas-Rabaud Sauternes. Na suhoj strani, ovo vino ima moćnu teksturu, čvrsto je i zrelo s velikim okusima botritisa i vrlo suhom jezgrom. Očito vino za odležavanje.-R.V.

91-93 Château Suduiraut Sauternes. Bogata, izdašna, raskošna i pokazuje velike obrise intenzivne marmelade od voća i naranče. Suho voće sjaji u ovom moćnom, slatkom vinu.-R.V.

90-92 Château de Fargues Sauternes. Veliki, bogati lik botritis iz prvih aroma kroz nepce. Vino je bogato marmeladom od naranče, intenzivno i koncentrirano.-R.V.

90-92 Château de Malle Sauternes. Ovdje je živo, svježe voće, s laganim zalogajem limuna zajedno sa suhim elementom botritis. Vino ima veliku živahnost i slasno je svježe u završnici.-R.V.

90-92 Château Caillou Barsac. Bogata aroma tofije predstavlja vino koje je definitivno slatko, s okusima karamele i pečene jabuke. Zrelo je, osvježeno kiselinom, ali općenito bogato slatko.-R.V.

89-91 Château Lamothe-Guignard Sauternes. Glatko, bogato, moćno, ovo vino bogato je žutim voćem, mangom, bananom i ima bogatu, intenzivnu teksturu. Ne baš slatko, super bogatije.-R.V.

89-91 Château Lamothe Sauternes. Fino strukturirana, pokazuje teksturu kože breskve koja podiže bogati botritisski karakter. Vinom dominira taj botritis i ima čvrst, fini karakter.-R.V.

89-91 Château Romer-du-Hayot Sauternes. Vrlo zrelo, zlatno vino s bogatim voćem i gotovo slatkastim okusom. Vino ima nektarnu kvalitetu, ali kiselost mu daje konačni svježi učinak.-R.V.

89-91 Château de Rayne Vigneau Sauternes. Čvrsto suho vino, karakterom kojim dominira gusta struktura. Plod je samo jedan od mnogih elemenata u ovom koncentriranom Sauternesu.-R.V.

89-91 Château Coutet Barsac. Velikog, zaobljenog karaktera, ovo je vino relativno mekano, gotovo prepečeno, voće otvoreno, izdašno, ali nefokusirano. Nudi bogatstvo s konačnim oštrinom suhoće.-R.V.

88-90 Château Bastor Lamontagne Sauternes. Lagano vino koje prelazi u nježne limune i svježe voće. Prikazuje živo nepce, s uskom, suhom jezgrom botritisa.-R.V.

88-90 Château Broustet Sauternes. Napeto strukturiran, pokazuje suhi botritis iznad svega ostalog. Ovdje je velika koncentracija, dok vino tek pokazuje konačnu svježinu.-R.V.

87-89 Château d’Arche Sauternes. Čvrsta, zrela, gusto strukturirana i sama po sebi gotovo je obrok. Tekstura je suha, također bogata i moćna.-R.V.

86-88 Château Nairac Barsac. Intrigantno vino koje donosi bogatstvo uz svježu, limunsku kiselost. Poprima karakter limunskog slatkiša, možda konfektiranog. Još nije pravilno integriran.-R.V.